午前5時過ぎ、 ハイチャウ区ハイフォン通り136/17番地にあるイェン・ブイ・タイン・ケー米飯店は、ボランティアの人々で賑わっていた。彼らの器用な手は、米を洗ったり、食事を作ったり、野菜を収穫したり、肉を切ったり、美味しい料理を準備したりと、忙しく働いていた。
ちょうど10時になると、食欲をそそる料理のトレーが並べられ、その香りがレストラン全体に漂った。外では、食事券を持った客が2列に並んでいた。客はグループごとにレストランに入り、食事券を提示して料理を受け取った。皆、満足そうにランチを楽しみ、後から来る客のために席を立った。
タンケー区在住のトラン・ヴァン・タインさん（65歳）は、バイクタクシーの乗車を終え、食事のためにレストランに立ち寄りました。彼は、白米、豚肉の煮込みとウズラの卵、野菜炒め、カボチャのスープ、デザートにバナナが入った、1人前2,000ベトナムドンの美味しい料理を選びました。食事を終えると、彼は忘れずにトレイを洗面器に片付けてから店を出ました。「ここの食事はたった2,000ベトナムドンなのに、とても美味しくて清潔で栄養満点です。友人にイェン・ヴイ・タインケー・レストランを紹介されて以来、お金を節約するためによくここで昼食を食べています」とタインさんは話しました。
タンビン村のレ・ティ・ハイさんは、 ダナン病院で治療を受けている夫の介護をしている。半月以上前から、イェン・ブイ・タイン・ケーのライスレストランは彼女の毎日の昼食のお供となっている。「夫の長期治療には、医療費と生活費がかなりかかります。しかも、私たち夫婦は高齢で、安定した収入がありません。こうした補助付きの食事は、家計の負担を少しでも軽減し、夫の治療費を貯めるのに役立っています」とハイさんは説明した。
イェン・ヴイ・タイン・ケー・ライスレストランのマネージャー、ヴォー・ティ・トゥ・グエット氏は、同レストランはボン・セン慈善財団によって2019年に設立され、以来営業していると述べた。同レストランは月曜日から金曜日までランチを提供しており、1日平均280～350食を提供している。物価上昇やガソリン・食料費の高騰にもかかわらず、約7年間、価格は創業当時と変わらず、おかずは1食2,000ベトナムドン、ベジタリアン料理は1食1,000ベトナムドンとなっている。
「このレストランは、団体、企業、慈善家からの資金援助や食材提供といった形で、寄付や支援を受けて運営されています。食事は1,000ドンまたは2,000ドンで販売することで、お客様に安心感と満足感を与え、無料で食事をしているのではなく、きちんとお金を出して食事をしているという感覚を持っていただけるようにしています」とグエットさんは語った。
ホアカン区では、過去3年間、タインギー通り61番地にある「ドンカム2,000ドン（思いやり）キッチン」が、毎週火曜日と土曜日、そして旧暦の毎月15日と1日に定期的に営業している。ドンカムボランティアグループのリーダーであるグエン・ティ・ホン・ホアさん（52歳）によると、このキッチンはダナン腫瘍病院の近くにあり、同病院の患者とその家族に食事を提供している。毎日約200食を提供しており、メニューは頻繁に変更され、ご飯、ビーフン、クアン麺、フォー、ライスロールなど様々な料理が用意されているため、利用者は常に食事を楽しむことができる。
一方、ハイチャウ区チュンヌーヴオン通り600/1番地にあるダナン・スマイル・ステーションが運営するベジタリアンレストランは、過去4年間、熱心に愛を広めてきた。このレストランは、旧暦の毎月15日と1日に、貧しい労働者や恵まれない人々に、数百食もの栄養満点のベジタリアン料理を、笑顔という形で提供している。
ダナン・スマイル・ステーションの代表であるグエン・ティ・マイ・タイン氏は、同ステーションが毎月約250～400食（1食あたり約35,000ベトナムドン相当、食品、飲料、果物を含む）を寄付していると述べた。ダナン・スマイル・ステーションは、通常の食事提供に加え、革命退役軍人、一人暮らしの高齢者、孤児を支援する施設で頻繁に料理教室を開催し、愛を広め、人生に優しさの種を蒔くことを目指している。
出典：https://baodanang.vn/ben-bi-gieo-yeu-thuong-3336353.html
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