チャリティキッチン - ただの食事以上のもの

恵まれない人々に生きる力と意欲を与えるため、毎日ひっそりと栄養のある食事を作り、貧しい労働者や困難な状況にある患者に届ける人々がいる。

Báo Long An•11/09/2025

3,000ベトナムドンの米屋台から無料の炊き出しまで

午前4時、タイニン省ニンタイン区ディエンビエンフー通り14A路地にある小さな厨房は、すでに活気に満ちていた。グエン・ティ・ランさん（50歳）は野菜を刻みながら厨房スタッフに指示を出していた。「今日は新米を炊くのよ、ニャンさん、水の量を調節するのを忘れないでね。このお米はいつもより少し少なめの水で炊けるの。そうしないとベタベタして美味しくなくなっちゃうわ。トゥアンさん、空芯菜の準備を手伝って。後で炒めるから…」周囲では、野菜を刻む人、米を洗う人、料理をする人など、それぞれが自分の役割を果たし、そのリズミカルな動きはまるで馴染みのある車輪のようだった。

グエン・ティ・ランさんは、ヴーラン祭の期間中に人々に配るために、甘いスープに入ったもち米団子を準備している。

これは、ランさんが知人から貸してもらった部屋で、6年以上前からベジタリアン料理の調理場として使っている。ランさんによると、この慈善キッチンは、彼女と夫が13年前に開いた3,000ベトナムドンのベジタリアンレストランが起源だという。

「当時、私も経済的に苦しい状況でした。その後、少し状況が良くなったので、困っている人たちに何かしてあげたいと思い、夫と小さな食堂を開きました。当時は、食事の量に関わらず一律3000ドンで、困っている人なら誰でも食事ができる場所を提供しようと考えていたんです」と、ランさんは当時を振り返った。

当初、夫婦は家賃の支払いから食材の仕入れまで、すべてを自分たちで管理していた。店は困難な状況にある人々にとって頼りになる場所となり、次第に多くの人々に思いやりの精神を広げていった。

「最初は誰からも支援を受ける勇気がありませんでした。始めたからには自分で何とかしなければならないと思っていたのですが、その後、多くの心優しい方々が支援してくださり、一緒に良いことを広めることができました」とランさんは語った。

毎日300食が配られ、皆の善意が表れている。お金を出す人もいれば、労働力を提供する人もいる。米袋を送る人もいれば、野菜や果物を寄付する人もいる。75歳のサウ・カムさんは、過去6年間毎日、野菜の下ごしらえや片付けを手伝っている。3,000ベトナムドンの食事屋台が始まって以来のボランティアであるサウ・ハンさんは、食事の配膳と配達を担当している。屋台の近くに住むトラン・ティ・ムオンさんは、毎月少額のお金を貯めて厨房の手伝いをしている。「10万ベトナムドンの時もあれば、20万ベトナムドンの時もあります。厨房の手伝いに少しでも貢献したいんです」と彼女は言う。

多くの野菜や果物が、篤志家の方々からベジタリアンキッチンに寄贈されました。

午前10時ちょうどに、ご飯は7品の料理が入った個別の箱に分けられました。内訳は、炒め物と煮込み料理が4品、煮込み料理が2品、スープが1品です。その後、ご飯を積んだバイクが、おなじみの3つの配給場所、すなわち第4区の市場（タンニン区ヴォー・ティ・サウ通り）、ローマ教皇庁第4門（ロンホア区）、そしてグエン・ヴァン・ロップ通り4番路地（タンニン区）にご飯を届けました。もちろん、ディエンビエンフー通り14A番路地の厨房でも、配給用の食事が用意されました。

食事の提供にとどまらず、困難な状況にある家族が苦境や家族の危機に直面した際には、ランさんは教区民や友人たちと共に、葬儀の手配から生活面での支援まで、あらゆる面でサポートを提供しています。「州内であろうと州外であろうと、家族の状況を聞けば、いつでも支援の手配をする準備ができています。すべて無料です。私たちの活動を知っている多くの心優しい方々も、家族が困難な時期を乗り越えられるよう、手を差し伸べてくださいます。」

先日の中秋節（旧暦7月15日）には、精進料理班が2000個以上のもち米団子を甘いスープに入れて用意し、皆に配りました。これは、このグループが毎年中秋節の時期に行っている恒例行事です。蘭さんにとって、甘いスープを配るたびに笑顔をもらえることが、何よりの喜びなのです。

心からの分かち合い

調理時間は決まっていないものの、グエン・ティ・キム・リエンさん（66歳、ニンソン区在住）が率いるボランティアグループは、貧しい患者に温かい食事を月に2～3回届ける活動を続けている。

リエンさんのグループは家族約6名で構成されています。調理日が近づくと、彼女はタイニン総合病院のソーシャルワーク部門に連絡を取り、食事の日時と量を登録しました。

「平均して一度に約500食を用意しています。麺類だったり、蒸しご飯だったり、ベジタリアンライスだったり、肉入りライスだったり。姉妹と私は積極的に寄付を募っているわけではありませんが、親しい友人が時々、患者さんたちのために少し寄付してくれることがあります」とリエンさんは語った。

グエン・ティ・キム・リエンさんのボランティアグループが用意した食事は、タイニン総合病院に届けられた。

夜明けから、チーム全員が食事の準備と調理に奔走した。正午までに、食事はトラックに積み込まれ、病院へと運ばれた。そこで、食事は患者とその家族に直接手渡された。「病院の中庭に立って、患者とその家族が美味しそうに麺スープを食べているのを見ていると、疲れがすっかり吹き飛んでしまうんです」と、リエン夫人は穏やかな笑顔で語った。

リエンさんと彼女のグループにとって、ボランティア活動は資金が貯まるまで待つことではありません。できる範囲で、あるいはできる範囲で、支援することができるのです。彼女の物語は、グループが丹精込めて作る食事のように、実にシンプルです。