旧暦7月のベジタリアン料理を素早く簡単に作る秘訣

忙しい主婦のための、簡単に作れるベジタリアン料理5選

母の教えに従い、旧暦7月15日に五品菜の精進料理を供えました。7月は親孝行の月であり、また魂がさまよう月でもあるからです。精進料理には多くの良い意味があり、私の心身と家族の平穏と安穏を願っています。

私の家族は贈り物をする目的で、いつも簡単なベジタリアン料理を作ります。そうすることで、贈り物を受け取ったときに、家族全員が加工が少なく、脂っこくない料理を食べられるのです。

シンプルな精進料理の供え物には、五大元素を表す五つの料理をすべて盛り付けます。もち米と甘いスープは欠かせません。残りの料理は、煮込み料理、炒め物、スープ、または茹で物にして五大元素を盛り付けます。

以前とは違い、母は農家だったので、儀式の準備はよりゆったりと、そして心地よくできました。私の記憶では、家での満月の儀式はまるでごちそうのようでした。母は台所でご飯をかき混ぜ、炊き、7月の雨天の中、煙を漂わせながらもち米を蒸し、ストーブには赤い炭が燃えていました。

もちろん、今は料理をする方が便利ですが、まだ仕事があるので、仕事に間に合うように半日で供え物を準備することしかできません。

もち米の代わりに、もち米を炊きます。もち米と緑豆を1時間ほど水に浸してから炊飯器に入れ、ココナッツミルクと少量の塩を米が浸るくらい加えます。そうすると、蒸し器で炊いたもち米のように柔らかく炊けます。満月の日に甘いおにぎりを作りたくなったら、必ず事前におにぎりの形を整えておきます。そうすれば、当日は砂糖水を沸騰させて、おにぎりを入れて炊き上げるだけです。もっと簡単に言うと、おにぎりを煮て、濃厚なココナッツミルクと一緒に食べるだけです。

煮込み料理は、豆腐とキノコの煮込みや、キノコと野菜の煮込みなど、アレンジして、醤油に漬け込んでコンロで煮込むのもいいですね。キノコは栄養価が高いので、煮込み料理は美味しく、ご飯にもよく合います。

私にとって、ベジタリアン食を食べること、そしてベジタリアン料理を作ることは、実はとてもシンプルで簡単です。肉料理から肉を取り除くだけでベジタリアン料理になります。酸っぱいスープのように、トマト、パイナップル、タマリンドを加え、もやし、玉ねぎ、豆腐を加えるだけでベジタリアン酸っぱいスープになります。野菜スープはキノコと野菜で煮込み、とても甘いスープになります。私は肉を模倣したベジタリアン料理を優先しません。なぜなら、ベジタリアン料理を食べるたびに、体のデトックスになると考えているからです。

ベジタリアン料理を作るなら、豆腐は外せない一品と言えるでしょう。ベジタリアンでありながら、身近な食材であり、調理も食べ方も簡単なので、ぜひ試してみてください。白い豆腐は様々な料理に使えますが、一番簡単なのは、食用油を薄く吹きかけ、エアフライヤーで揚げるだけで、醤油風味の黄金色の揚げ豆腐が作れます。

簡単に作れるベジタリアン料理、満月の供え物を準備しながら、個人や家族の仕事をこなせるように主婦向けの提案。

簡単に作れるベジタリアン料理

ソース: https://nld.com.vn/du-lich-xanh/bi-quyet-nau-mam-com-chay-cung-ram-thang-7-nhanh-gon-de-lam-20230829155835021.htm