肝硬変の場合、避けるべき食品は何ですか?

肝硬変の人は、肝臓に脂肪が蓄積する可能性があるため糖分を避け、水分保持を増加させるため塩分の摂取を制限する必要があります。

ニュートリホーム栄養クリニックシステムのグエン・アン・ズイ・トゥン医師は、肝硬変の患者は肝臓での糖分や脂肪の代謝能力が低下するため、糖尿病や心血管疾患の合併症を経験する可能性があると述べた。したがって、以下の食品を制限する必要があります。

ファーストフード:この料理はカロリー、塩分、飽和脂肪が多く、ビタミン、ミネラル、食物繊維が不足しています。脂肪肝が過剰になると炎症が起こり、肝線維症の進行が早くなります。

ビール、アルコール飲料：アルコールを飲む人は、普通の人よりも肝硬変になるリスクが 3 倍高くなります。アルコールやビールは炎症反応や肝細胞壊死を刺激し、肝硬変から肝不全や肝癌への急速な進行を促進する可能性があります。

塩分の多い食品:肝硬変の人は腹水（体内の過剰な水分貯留）になりやすく、腹部や手足が腫れる原因となります。塩は肝臓の水分保持能力を高めます。医師は患者に対し、塩分摂取量を1日あたり5.2g未満に制限することを推奨しています。

肝硬変の人は毎日の塩分摂取量を減らす必要があります。写真: Freepik

揚げ物：揚げ物に含まれる飽和脂肪は肝臓に過剰な脂肪が蓄積するリスクを高め、炎症や線維症を急速に引き起こします。高温で食品を揚げると、AGE（糖とタンパク質が結合して形成される毒性化合物のグループ）が生成され、肝臓の炎症反応を刺激する可能性があります。肝臓が線維化によって損傷すると、脂肪を消化する能力も低下します。

砂糖や甘味料を多く含む食品:体は血液中の余分なブドウ糖を脂肪に変換して肝臓に蓄えるため、砂糖や甘味料の摂取は避けるべきです。砂糖は遊離脂肪酸の生成を刺激し、肝臓で炎症反応を引き起こします。砂糖、特に果糖とブドウ糖を定期的に摂取すると、体内で炎症を引き起こし、肝臓にダメージを与える可能性があります。

生の肉、卵、魚介類：生の肉、卵、魚介類に含まれる細菌、ウイルス、寄生虫は食中毒や肝臓感染症を引き起こす可能性があります。赤身の肉や一部の魚介類には飽和脂肪とコレステロールが豊富に含まれており、消化に肝臓の負担が大きくなります。

加工食品: これらには飽和脂肪、砂糖、塩、その他の添加物が多く含まれており、肝臓にさらなるダメージを与える可能性があります。飽和脂肪と糖分は肝臓の炎症反応と脂肪沈着を刺激し、肝臓線維症を早めます。

高コレステロール食品:肝硬変により、コレステロールを含む脂肪を溶解して吸収するために必要な物質である胆汁を生成する能力が低下します。コレステロールを多く含む食品を摂取すると、消化不良、膨満感、鼓腸、下痢、吐き気などの症状を引き起こす可能性があります。コレステロールを多く含む食品には、卵黄、動物性脂肪、赤身肉、皮付き鶏肉、魚介類などがあります。

消化しにくい食べ物:硬い肉、軟骨、植物繊維を多く含む野菜などを分解するには、肝臓が一生懸命働かなければなりません。肝臓の機能が正常に働かなくなると、食べ物の消化が困難になり、胃痛、下痢、便秘などの症状が現れます。

董医師は、肝硬変患者は専門医の治療計画に従う必要があると勧めている。栄養面の考慮に加え、S.marianumやワサビアなどの天然エッセンスは、肝臓のクッパー細胞を制御し、解毒能力を高め、肝線維症を遅らせるのに役立ちます。

キム・トゥ

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