何日も風が吹き荒れていた。家の裏にある台所では、まともな食事は作れていなかった。私たちは最も安全な部屋に身を寄せ合い、生のインスタントラーメンを細かく砕いた一袋と水のボトル1本だけを口にした。こんなにも温かく心安らぐ食事を切望したことはなかった。家族全員で分け合う、数品だけのシンプルな食事。
今日は風が止み、水も引いた。庭に出て、残ったものを片付けた。父は貯水槽を掃除し、姉と私は洪水で押し寄せた泥や瓦礫を掃き集めた。母はバナナの木に支柱を立て、まだ若くてまだ傷んでいないバナナの花を一つ切り取った。「今日はバナナの花サラダね！」と母の声がした。台所からは料理の音が響き、瓦屋根から温かいご飯の香りが漂い、喉を潤した。皆、嵐の後初めて、ワクワクした笑顔を見せた。
母の作るバナナの花サラダはシンプルですが、嵐の後の食事には絶品です。バナナの花を薄くスライスし、黒く変色するのを防ぐため、一枚一枚をレモン汁を入れたボウルにすぐに入れます。10分ほど浸し、時々かき混ぜます。その後、きれいにすすいで水を切ります。待っている間に、コンロの梁の上にある土瓶からピーナッツを探し出し、フライパンに入れます。ピーナッツは黄金色になり香りが立つまで焙煎し、冷ましてから殻をむきます。庭の手入れが終わったら、姉妹と私は母の手伝いでピーナッツをふるいにかけ、半分または3分の1に砕きます。サラダのドレッシングは、魚醤、唐辛子、ニンニク、砂糖を好みの量で混ぜ合わせます。水切りしたバナナの花を大きなボウルに入れ、ドレッシングと混ぜ合わせます。サラダ特有の酸味を出すために、レモン汁を絞ります。最後にピーナッツを散らして完成です。
洪水の被害を受けなかった部屋には、炊きたての温かいご飯とバナナの花のサラダが運ばれてきた。嵐の後の食事は、汗と笑顔が入り混じり、外に残る霧雨から私たちを温めてくれた。バナナの花のサラダを少し添えてご飯を食べると、目に涙が浮かんだ。私たちは今あるものへの感謝の気持ちを一層深め、明日は瓦礫の中から立ち直ろうと心に誓った。
嵐の後、庭を片付ける両親たちの軽快な掛け合い、そして倒れたフェンスを直す陽気な歌声が時折聞こえ、静寂が戻ってきた。庭の水たまりで無邪気に遊ぶ子供たちの柔らかな笑い声、近所の人たちの温かいおしゃべり。「自家栽培」の残り物を使った湯気の立つ食事は、素朴でありながら温かさと家族の愛に満ちていた。家庭料理の香りで暖まるキッチンは、嵐の後、すべての家庭に平和が戻ったことを証ししていた。心の奥底にはまだ動揺が残っていたが、明日は必ずやってくる。過去の苦難を乾かすような太陽の光が、きっとやってくるだろう。
出典: https://www.sggp.org.vn/binh-yen-sau-bao-lu-post822546.html
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