兵士たちの温かい食事は友情と祖国への愛に満ちている

訓練や行軍の慌ただしい中、丁寧に調理された温かい栄養たっぷりの食事は、第114連隊（ハウザン省軍事司令部）の兵士一人ひとりにとって欠かせないエネルギー源です。ここでの食事はおいしいだけでなく、愛情の味も感じられ、多くの若い兵士が「家庭料理と同じくらいおいしい」と感動的に叫びます。

Báo Quân đội Nhân dân•10/05/2025

「愛の食事」の始まり

午前3時、霧の中でまだ明かりがちらついていたころ、第114連隊の厨房にはすでに明かりが灯っていた。きちんとした服装をしたスタッフが、ピカピカのステンレススチールのテーブルが並ぶ列の間をスムーズに動き回っていました。沸騰したスープの鍋から立ち上る湯気と混じって、包丁やまな板の音が規則的に鳴り響いた。太陽が昇る前から作業が始まっていたにもかかわらず、汗ばんだ顔には明るい笑顔が残っていた。

料理人は兵士たちのために食事を用意します。

「厨房は部隊の心臓部です」と、私たちが厨房エリアを見学した際、第114連隊の兵站・工学部長であるダオ・ティ・キム・クオン中佐は語った。毎日清掃される清潔な白いセラミックタイルが敷かれた広々とした風通しの良い空間で、壁は居心地の良い雰囲気を醸し出す明るいクリーム色に塗られ、大きな窓は大きく開けられ、太陽の光と風を心地よく取り込んでいます。天井のファンが安定して回転し、暑い夏の日に空気を涼しくします。壁には食品安全に関するポスターや物流業務を奨励するスローガンが貼られています。

加工エリアは、肉、魚、野菜を加工するための個別のエリア、調理エリアと加工済み食品を保管するためのテーブル、別の隅に整然と配置された自動米蒸しシステムなど、多くの明確なエリアに分かれています。他のユニットのような近代的な機器は多くありませんが、すべてが食品の安全性と衛生基準に従って科学的かつ清潔に配置されています。特に、毎日の食事の品質を監視するボードが目立つ場所に展示されており、兵士たちは食事のたびにフィードバックや評価をすることができます。これは、集団の食事の質を向上させるためのシンプルですが効果的な取り組みです。

調理前に食品の量を確認してください。

「以前は私たちの厨房は非常に簡素でしたが、上官たちの配慮のおかげで、今では設備に大幅な投資が行われています。私たちの目標は、兵士たちに栄養を保障するだけでなく、家族の味を思い出させるような食事を提供することです」と、ダオ・ティ・キム・クオン中佐は付け加えた。

栄養を保証する科学的な食事

壁には週替わりのメニューボードが誇らしげに掛けられています。この日、兵士たちの昼食には、豚肉と卵の煮込み、オクラのニンニク炒め、酸辣湯、デザートなどが含まれていた。地元の風味が豊かでありながら、系統的かつ科学的なプロセスに従って調理された、おなじみの料理です。

「兵士の健康を守るためには、食事の質が重要な要素だと考えています。食事はどれも美味しいだけでなく、栄養価が高く、衛生的で、経済的でなければなりません。それが兵站部隊の兵士としての心からの戒めです」と、厨房マネージャーのチュオン・クアン・ハウ大尉は語りました。

兵士たちが食事を配給する。

兵士たちにおいしい食事を提供するため、兵站部門は医療スタッフと定期的に連携し、季節、訓練の特性、兵士たちの体調に適したメニューを開発していることが知られています。カロリー、タンパク質、脂肪、ビタミンのレベルは、各兵士が厳しい訓練の日に十分なエネルギーを得られるよう、慎重に計算されています。

厳しいトレーニングの日や特別な任務の際には、メニューは常にそれに応じて調整されます。食事には、肉、卵、その他の栄養価の高い野菜や果物などのエネルギーに富んだ食品が補充されます。健康上の理由で特別な食事を必要とする兵士にも細心の注意が払われ、医療指示に従って個別の食事が慎重に準備されます。

友情に満ちた食事

午前11時ちょうどに、食事の時間を知らせるゴングが鳴りました。兵士たちは休憩室から素早く整然と整列し、食堂に集まった。食べ物の載ったトレーがテーブルの上にきれいに並べられていた。規定により、各トレイには全メニューが含まれた 6 人用となります。

食事の雰囲気は明るく、笑い声でいっぱいでした。兵士たちは一緒に座り、食事を楽しみながら、朝の訓練や日々の出来事について話し合った。軍隊の文化は、秩序と衛生を維持し、食事を終え、食後に一緒に片付けるやり方に表れています。

新兵は訓練の後に食事をします。

「入隊した当初は、共同の食事は質素なものだろうと思っていましたが、毎日こんなに種類豊富で豊かな食事がいただけるとは思いませんでした。今日のスープは、母が家で作ってくれるスープに似ています」と、第114連隊訓練中隊第1小隊第1分隊のチエム・カオ・グエン二等兵は語った。

第14連隊訓練中隊第1小隊の兵士、ヴォー・タン・ニャン二等兵は、感情を隠さずこう語った。「煮魚や豚肉の卵煮、豆腐詰めなどを食べるたびに、『ここは我が家だ』と冗談を言います。食事の雰囲気が、私たちの絆をより深めてくれるんです。」

周りを見回すと、食事は食べ物の味だけでなく、親しい仲間意識も大切だということが分かりました。これは貴重な精神的エネルギーの源であり、若い兵士と緑の制服、部隊、そして祖国を守るという崇高な使命を結びつける絆です。

調理師のヴォ・ホアン・トン少佐はこう語った。「兵舎全体がまだ眠っている午前3時に、私たちは目を覚ましました。兵士たちに食事を提供する仕事には、細心の注意、勤勉さ、そして愛情が必要です。私たちは兵士たちを家族の兄弟姉妹のように思っています。毎日、美味しくて清潔な食事を作るよう心がけています。兵士たちが毎食、ご飯を全部食べてくれると、本当に嬉しいです。」

香ばしいご飯とおいしい料理の裏には、兵站兵士たちの献身と静かな犠牲がある。彼らは才能ある「料理長」であるだけでなく、おいしくて栄養価の高い食事を通じてチームメイトに刺激とモチベーションを与える人々でもあります。