友情と祖国への愛に満ちた兵士たちの温かい食事

「愛の食事」の始まり

午前3時、霧の中でまだ明かりがちらちらと揺れる頃、第114連隊の厨房は既に明るく照らされていた。きちんとした服装の料理人たちが、ピカピカのステンレス製のテーブルの間をリズミカルに動き回っていた。包丁とまな板の規則的な音が、沸騰したスープ鍋から立ち上る湯気と混ざり合っていた。太陽が昇る前から作業が始まっていたにもかかわらず、汗ばんだ顔には明るい笑顔が浮かんでいた。

料理人は兵士たちのために食事を用意します。

「厨房は部隊の心臓部です」と、第114連隊の兵站・工兵部長、ダオ・ティ・キム・クオン中佐は、厨房エリアを案内しながらそう語った。毎日清掃される清潔な白いセラミックタイルが敷かれた広々とした空間は、淡いクリーム色に塗られた壁が居心地の良さを演出し、大きな窓は大きく開け放たれ、太陽の光と風を心地よく取り込んでいる。天井の扇風機は定期的に回転し、暑い夏の日には涼しさを与えてくれる。壁の隅には、食品の安全と衛生に関するポスターや、兵站業務を奨励するスローガンが掲げられている。

加工エリアは複数の明確なエリアに分かれており、肉、魚、野菜を加工するための独立したエリア、調理エリアと加工済み食品を保管するためのテーブル、そして別の隅に整然と配置された自動炊飯システムなどがある。他の部隊のように近代的な設備は多くないものの、すべてが食品安全衛生基準に従って科学的かつ清潔に配置されている。特に、毎日の食事の品質を監視するためのボードが目立つように設置されており、兵士たちは毎食後にコメントや評価を書き込むことができる。これは、共同の食事の質を向上させるためのシンプルながらも効果的な取り組みである。

調理前に食品の量を確認してください。

「以前は私たちの厨房は非常に簡素でしたが、上官たちの配慮のおかげで、今では設備に大幅な投資が行われています。私たちの目標は、兵士たちに栄養を保障するだけでなく、家族の味を思い出させるような食事を提供することです」と、ダオ・ティ・キム・クオン中佐は付け加えた。

栄養を保証する科学的な食事

壁には週替わりのメニューボードが厳粛に掛けられていた。今日の兵士たちの昼食は、豚肉と卵の煮込み、オクラのニンニク炒め、酸辣湯、そしてデザートだった。家庭の味が豊かに詰まった馴染み深い料理だが、整然とした科学的な工程で作られていた。

「兵士の健康を守るためには、食事の質が重要な要素だと考えています。食事はどれも美味しいだけでなく、栄養価が高く、衛生的で、経済的でなければなりません。それが兵站部隊の兵士としての心からの戒めです」と、厨房マネージャーのチュオン・クアン・ハウ大尉は語りました。

兵士たちが食事を配給する。

兵士たちに美味しい食事を提供するために、兵站部は医療スタッフと定期的に連携し、季節、訓練の特性、兵士たちの体調に合わせたメニューを開発していることが知られています。カロリー、タンパク質、脂肪、ビタミンなどの栄養素が綿密に計算され、各兵士が激しい訓練の日々に十分なエネルギーを供給できるよう配慮されています。

厳しい訓練の日や特別な任務中は、メニューは常に状況に応じて調整されます。食事には、肉、卵、その他の栄養価の高い野菜や果物といったエネルギー豊富な食品が補充されます。健康上の理由で特別な食事が必要な兵士にも細心の注意が払われ、軍医の指示に従って、個別に丁寧に調理されます。

友情に満ちた食事

午前11時ちょうど、食事の時間を告げるゴングが鳴った。休憩室にいた兵士たちは、整然と整列し、食堂へと集まった。テーブルには食事のトレーが整然と並べられていた。規定通り、トレー1枚につき6人分で、メニューが全て載っていた。

食事は笑い声と会話で溢れていました。兵士たちは一緒に座り、朝の訓練や日々の出来事を語り合いながら食事を楽しみました。秩序と衛生を保ち、割り当てられた食事を完食し、食後には皆で片付ける姿に、軍隊文化が色濃く表れていました。

新兵は訓練の後に食事をします。

「入隊した当初は、共同の食事は質素なものだろうと思っていましたが、毎日こんなに種類豊富で豊かな食事がいただけるとは思いませんでした。今日のスープは、母が家で作ってくれるスープに似ています」と、第114連隊訓練中隊第1小隊第1分隊のチエム・カオ・グエン二等兵は語った。

第14連隊訓練中隊第1小隊の兵士、ヴォー・タン・ニャン二等兵は、感情を隠さずこう語った。「煮魚や豚肉の卵煮、豆腐詰めなどを食べるたびに、『ここは我が家だ』と冗談を言います。食事の雰囲気が、私たちの絆をより深めてくれるんです。」

周囲を見渡すと、食事には味だけでなく、温かい友情も感じられました。それは貴重な精神的エネルギーの源であり、若い兵士たちを緑の制服、部隊、そして祖国を守るという崇高な使命と結びつける絆でした。

調理師のヴォ・ホアン・トン少佐はこう語った。「兵舎全体がまだ眠っている午前3時に、私たちは目を覚ましました。兵士たちに食事を提供する仕事には、細心の注意、勤勉さ、そして愛情が必要です。私たちは兵士たちを家族の兄弟姉妹のように思っています。毎日、美味しくて清潔な食事を作るよう心がけています。兵士たちが毎食、ご飯を全部食べてくれると、本当に嬉しいです。」

香ばしいご飯と美味しい料理の裏には、兵站隊員たちの献身と静かな犠牲があります。彼らは才能豊かな「料理長」であるだけでなく、美味しく栄養価の高い食事を通して仲間に刺激とモチベーションを与える存在でもあります。