「愛の食事」の始まり

まだ午前3時。霧の中で電灯がちらちらと光る中、第114連隊の厨房は既に明るく照らされていた。きちんとした服装をした調理人たちは、ピカピカに光るステンレス製のテーブルの間をリズミカルに動き回っていた。包丁とまな板がぶつかるリズミカルな音が、煮えたぎるスープ鍋から立ち上る湯気と混ざり合っていた。日の出前に作業が始まったにもかかわらず、彼らの顔は汗で光り輝きながらも、明るい笑顔を浮かべていた。

料理人は兵士たちのために食事を準備します。

「厨房は部隊の心臓部です」と、第114連隊の兵站・技術サービス部長、ダオ・ティ・キム・クオン中佐は、厨房エリアを案内しながら私たちに話してくれた。広々とした風通しの良い空間には、毎日清掃される清潔で磨かれた白いタイル張りの床、温かみのあるクリーム色の壁、そして大きな窓から差し込む日光と新鮮な空気が特徴だ。天井のファンは常時回転し、暑い夏の日には涼しく過ごしやすい。壁には、食品の安全と衛生を促すポスターや、兵站業務を奨励するスローガンが掲げられている。

加工エリアはいくつかのセクションに分かれており、肉、魚、野菜を調理するための個別のエリア、調理済み食品を陳列する調理エリアとテーブル、そして別の隅に整然と配置された自動炊飯器などです。他の部隊ほど近代的な設備は整っていませんが、すべてが食品安全衛生基準に従って科学的かつ清潔に配置されています。特に、毎日の食事の品質を監視するための目立つボードが設置されており、兵士たちは毎食後にフィードバックと評価を記入できます。これは、共同の食事の質を向上させるためのシンプルながらも効果的な取り組みです。

調理する前に食品の量を確認してください。

「以前の食堂は非常に簡素でしたが、上官の配慮のおかげで、設備は大幅に改善されました。私たちの目標は、兵士たちに栄養価が高いだけでなく、故郷の味を思い出させるような食事を提供することです」と、ダオ・ティ・キム・クオン中佐は付け加えた。

科学的に正しく、栄養バランスのとれた食事。

壁には週替わりのメニューが目立つように掲示されていた。今日の兵士たちの昼食は、豚肉と卵の煮込み、オクラのニンニク炒め、酸辣湯、そしてデザートだった。馴染みのある料理で、家庭の味がたっぷりだが、体系的かつ科学的な手順で調理されている。

「兵士の健康を守るには、食事の質が重要な要素だと考えています。食事は美味しいだけでなく、栄養価が高く、衛生的で、経済的でなければなりません。これは兵站部隊の兵士としての心からの戒めです」と、厨房マネージャーのチュオン・クアン・ハウ大尉は語りました。

兵士たちが食事の配給と配布を行っています。

兵士たちに美味しい食事を提供するために、兵站部は医療部隊と定期的に連携し、季節、具体的な訓練要件、そして兵士たちの体調に合わせたメニューを開発していることが知られています。カロリー、タンパク質、脂肪、ビタミンの摂取量を綿密に計算し、各兵士が激しい訓練の日々に十分なエネルギーを供給できるようにしています。

厳しい訓練や特別任務中は、メニューは常に状況に応じて調整されます。食事には、肉、卵、その他の栄養価の高い野菜や果物といったエネルギー豊富な食品が補充されます。健康上の理由で特別な食事を必要とする兵士にも細心の注意が払われ、軍の医療ガイドラインに従って、一人ひとりの分量を丁寧に調理します。

友情に満ちた食事。

午前11時ちょうど、昼食の時間を告げるベルが鳴った。兵士たちは宿舎から食堂へと整然と整列し、素早く集まった。テーブルには既に食事のトレーが整然と並べられていた。規定により、トレー1枚につき6人分で、メニューにあるすべての料理が盛り付けられていた。

食事の雰囲気は明るく、笑い声と会話に満ち溢れていました。兵士たちは一緒に座り、朝の訓練のことや日々の出来事を語り合いながら食事を楽しみました。規律正しさ、清潔さ、残さず食べきること、そして食後の片付けを手伝い合う姿に、軍隊文化が色濃く表れていました。

新入社員は訓練の後に食事を食べます。

「入隊した当初は、共同の食事は質素なものだろうと思っていましたが、予想外に料理の種類が豊富で、毎日変わります。今日のスープは、母が家で作るスープと全く同じ味です」と、第114連隊第1訓練中隊第1小隊のチエム・カオ・グエン二等兵は語りました。

同様の気持ちを共有している、第14連隊訓練中隊第1小隊の兵士、ヴォ・タン・ニャン二等兵も、感情を隠せなかった。「煮魚や卵煮肉、肉詰め豆腐を食べるたびに、『家に帰ってきた』と冗談を言います。食事の時の雰囲気が、私たちの絆をより深めてくれるんです。」

その光景を目の当たりにし、私たちは食事が単に料理の味だけでなく、兵士たちの間の深い友情を象徴するものでもあることに気づきました。それは貴重な精神的な活力の源であり、若い兵士たちを緑の制服、部隊、そして祖国を守るという崇高な使命へと結びつける絆なのです。

調理師のヴォ・ホアン・トン少佐はこう語った。「午前3時、兵舎全体がまだ眠っている間に、私たちは既に起きていました。兵士たちに食事を提供する仕事には、細心の注意、勤勉さ、そして愛情が必要です。私たちは兵士たちを兄弟姉妹のように扱います。毎日、美味しくて清潔な食事を作るために最善を尽くしています。兵士たちが全員の食事を完食してくれた時は、本当に嬉しいです。」

香ばしいご飯と風味豊かな料理の裏には、兵站隊員たちの献身と静かな犠牲が隠されています。彼らは優れた「料理長」であるだけでなく、美味しく栄養豊富な食事を通して仲間に刺激と励ましを与えています。

訓練後の食事は栄養面だけでなく、若い兵士と部隊との愛情や絆を深める場でもある。

厳しい訓練の後の食事は、単に栄養補給のためだけでなく、若い兵士たちと部隊との愛情と絆を深める場でもあります。毎食、献身的な努力と友情を分かち合うことで、第114連隊の兵站部隊員たちは温かく居心地の良い家庭を築き上げました。そこでは「軍隊食」が家庭の味を余すところなく伝えています。

部隊を後にする時、私たちの脳裏に焼き付いたのは、昼食を終えた若い兵士たちの、バラ色の頬と輝く笑顔でした。その温かい雰囲気の中で、ある新兵の心のこもった言葉が響きました。「ここでは、毎食故郷を思い出させてくれますが、同時にここが故郷であると感じさせてくれます。ここの食事は本当に母の料理と同じくらい美味しいのです…」

そのシンプルだが感動的な言葉は、あらゆるレベルの指揮官たちの友情と心遣いが徐々に私たちの憧れを動機に変え、部隊を第二の故郷、つまり最も単純なことから祖国への愛を育む場所に変えたのだと気づかせてくれました。

文と写真：TRUNG NGHIA

    出典: https://www.qdnd.vn/quoc-phong-an-ninh/xay-dung-quan-doi/bua-com-chien-si-am-tinh-dong-doi-dam-tinh-que-huong-827707