タイのスターフルーツはカマウの特産品で、意外にもおいしいおやつになる野生の果実をつける野生植物です。

おそらくその経済的価値が十分に活用されていないため、カーナの木は以前ほど普及していませんが、カマウ省の淡水地域の田舎道、家々の脇、家庭の庭のどこかで、観賞用や子供が実を採るためにカーナの木を育てている家庭がまだあります...

古いスターフルーツは濃い緑色ですが、熟すと薄緑色になり、渋みと酸味があります。古いスターフルーツは塩と唐辛子をかけて食べることが多いですが、酸味と渋みを抑えるために、ナイフで実を一つ一つ切り、塩水で茹でたり、まな板で少しずつ潰して酸味のある果汁を絞り出したりして、砂糖漬けスターフルーツ、塩と唐辛子で振ったスターフルーツ、塩と唐辛子に漬けたスターフルーツなど、魅力的なスナック菓子に加工されます。

西部の田舎に住む8X世代以前の多くの子供たちにとって、完熟したカナリアの季節は子供時代の思い出の美しい一部となるでしょう。

カマウ省カマウ市リーヴァンラムコミューンバディウ村のファン・ティ・トゥイ・モさんが、自宅の庭でスターアップルを収穫している。

現在、タイのスターアップル品種は、以前のスターアップル品種よりも幹が短く、果実が大きく、果肉が多いという利点があるため、広く栽培されています。

カマウ市リーヴァンラムコミューン（カマウ省）で、大きくて古いスターフルーツを選び、茎を取り除き、スナックにする前に準備します。

砂糖漬けのカランボラ料理。

砂糖漬けのスターフルーツは甘酸っぱい味わいです。塩と唐辛子を添えて食べると、さらに美味しくなります。

出典: https://danviet.vn/ca-na-thai-la-dac-san-ca-mau-loai-cay-dai-ra-qua-dai-ngo-dau-lai-lam-mon-qua-vat-an-ben-mieng-2025033014391608.htm