クイックビュー:
  • • 1. ローストターキーの材料
  • • 2. ローストターキーの作り方
  • • 3. おいしいローストターキーを作るときの注意点

1. ローストターキーの材料

七面鳥1羽
ニンジン500g
ジャガイモ500g
玉ねぎ1個
生姜100g
レモン1個
塩、コショウ、砂糖、赤ワイン、トマトソース、醤油、蜂蜜、オリーブオイル

ハニーグリルチキン 2.jpg
ローストターキーの材料（写真：bachhoaxanh）

2. ローストターキーの作り方

ステップ1：材料を準備する

七面鳥の表面全体に少量の塩をすり込み、きれいな水で洗い流します。次に、頭、首、脚を切り落とします。清潔なペーパータオルで表面を拭き取ります。

玉ねぎは皮をむき、洗って薄切りにします。生姜は皮をむき、洗って薄切りにします。

ジャガイモとニンジンの皮をむき、洗って角切りにします。レモンも洗って薄切りにします。

ステップ2 ：鶏肉をマリネする

鶏肉を大きめのトレーに並べます。大きめのボウルに、赤ワイン小さじ1杯、蜂蜜小さじ4杯、醤油小さじ2杯、コショウ小さじ1杯、砂糖小さじ1杯、オリーブオイル小さじ2杯、トマトソース小さじ3杯、薄切りにした生姜、みじん切りにした玉ねぎを加えます。よく混ぜて、上記の材料を溶かします。

手袋をはめて、上記のスパイスソースミックスを鶏肉全体に均等に塗ります。次に、鶏肉にスパイスを吸収させるため、少なくとも6～7時間マリネします。

鶏肉をマリネした後、先ほど準備したニンジンとジャガイモの半分を鶏肉に詰め、天板に並べます。次に、薄くスライスしたレモンを添え、ジャガイモとニンジンを天板に均等に広げます。

ステップ3 ：鶏肉を焼く

オーブンを200℃に10分間予熱し、鶏肉のトレイをオーブンの中に60分間入れます。

焼いている間は、約 20 分ごとにオーブンを開けて鶏肉の表面にハチミツを塗り、鶏肉に美しい黄金色をつけることを忘れないでください。

ステップ4 ：終了

鶏肉を焼き終えたら、冷めるのを待ってからスライスしてお皿に並べ、家族で楽しめるように美しく飾り付けます。

上手に焼かれた七面鳥は皮が美しい金色で、肉はよく味が付いていて、柔らかく、香りがよく、おいしく、パサパサせずに食べられます。

ハニーグリルチキン 1.jpg
おいしいローストターキー（写真：Meta）

3. おいしいローストターキーを作るときの注意点

おいしいローストターキーを作るには、材料、特に七面鳥の肉を選ぶことが非常に重要です。

良質な七面鳥は、多くの場合、年齢で判断されます。良質な七面鳥を選ぶための基本的なルールは、若い七面鳥ほど良いということです。若い七面鳥（通常4ヶ月齢）を選ぶように販売者に頼んでみましょう。肉が締まっていて美味しく、グリルやフライなどに適しています。

七面鳥は雌でも雄でも選べますが、ローストした時の風味は同じです。購入する際は、肉を手で押して、柔らかすぎず、しっかりとした食感かどうかを確認してください。七面鳥は、輸入食品専門店やスーパーマーケットで購入できます。

鶏肉はかなり長い時間マリネする必要があるため、可能であれば、調理が便利になり時間を節約できるように、販売者に七面鳥を事前に準備するよう依頼することができます。

鶏肉をより風味豊かにし、焼きやすくするためには、鶏肉を切り開くのではなく、内臓を取り除く必要があります。

鶏肉を焦がさないように、グリルするときに蜂蜜を塗りすぎないようにしてください。

オーブン、エアフライヤー、炭火コンロで七面鳥をローストできます…ただし、火力は控えめにしてください。炭火コンロを使う場合は、炭があまり大きく燃えすぎない程度に火を通すようにしてください。

この記事は、とても簡単に作れる、美味しいローストターキーの作り方を詳しく解説しています。VietNamNetは、この記事を通して、ご家族で楽しめるこの料理を成功させられることを願っています。頑張ってください！

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