セロリは栄養価が高く、カロリーは低いです。米国農務省（USDA）によると、セロリ1本には約23カロリーが含まれています。
さらに、セロリは水分含有量が非常に高く（約90～99%）、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維を豊富に含んでいるため、満腹感が長続きし、食欲を抑える効果があると「Eat This, Not That!」は述べています。
カリフォルニアを拠点とする栄養士デスティニ・ムーディー氏は、セロリが減量にどのように役立つかを説明した。
セロリは栄養価が高く、カロリーは低いです。
低カロリー
体重を減らそうとしている人の多くは、カロリー含有量がごくわずかであるため、セロリを食べたり、セロリジュースを飲んだりします。
ムーディー氏によると、セロリ240グラムには約16カロリーが含まれているとのこと。そのため、セロリを大量に食べても体重が増える可能性は低いとのことです。
健康的なおやつです。
ポテトチップスやペストリーなどのスナックは、簡単に体重増加につながります。セロリは、自然な甘さとシャキシャキとした風味、そして高い栄養価を兼ね備えており、素晴らしい代替スナックになり得ます。
「ペストリーをセロリに置き換えるのは、カロリーを減らす簡単な方法です」とムーディー氏は語った。
食物繊維を供給
セロリは水分と食物繊維を多く含み、カロリーを多く摂取することなく満腹感を長く持続させ、食欲を抑えます。
セロリはスナックとして食べるだけでなく、サラダ、スープ、シチュー、炒め物などの他の料理にも加えることができます。
消化を改善する
セロリに含まれる食物繊維は、満腹感を長く持続させ、消化を促進します。減量プロセスにおいて非常に重要です。
ムーディーさんによると、セロリは細かくて丈夫な繊維でできており、消化が遅いそうです。そのため、胃の働きが遅くなり、食べる量が減るそうです。
給水
研究によると、体は空腹を喉の渇きと勘違いすることがあります。そのため、十分な水分補給は体重管理に役立ちます。
セロリなどの水分を多く含む野菜は、体に水分を補給し、空腹を満たしてくれます。
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