家畜や家禽に影響を与える複雑な気象、気候、疾病の発生、そして市場における食品安全と衛生に関する要求の厳格化を踏まえ、 農業分野と畜産農家は、革新的な農業手法の開発とバリューチェーンの連携強化に取り組んでいます。これは、畜産の価値を高め、持続可能な畜産業を発展させるための、安定的かつ長期的な解決策と考えられています。
近年、畜産業は、小規模農家の数を減らし、工業的および半工業的な方法を用いた企業、農場、家族農場の形態での集約型農業への移行、疾病のない畜産施設、VietGAP優良畜産慣行を満たす農場、有機農業の設立など、好ましい方向に変化しています。しかし、疾病の発生、飼料価格の高騰、生きた豚、卵、鶏肉製品の価格の不安定さによる困難に直面し、農業部門は農家に対し、大規模農場の開発への投資、科学技術へのアクセス、バリューチェーン内の畜産企業との契約締結を助言しています。現在、バリューチェーン農業には、クローズドループバリューチェーン農業と統合生産消費チェーン農業の2つの方法があり、多くの組織や個人が協力して契約に基づいて畜産物を生産および販売しています。これらのチェーンベースの農業方法はどちらも、参加者が利益と責任を共有し、農家の疾病リスクを軽減し、安定した市場を確保し、食品の安全性を保証し、高い経済効率を達成するのに役立ちます。
ト・スアン県チュオン・スアン村の養鶏農家、チン・トー・スアン氏は次のように述べています。「業者を通じた自由市場での販売で困難に直面した際、私は商業用鶏の生産と消費を企業と連携させる仕組みを研究し、導入しました。この連携に参加することで、企業から医薬品の提供、飼育技術や疾病予防・管理に関する指導を受け、企業が基準を満たした鶏を買い取ってくれるようになりました。さらに、契約養鶏モデルでは、企業が飼料や種鶏の品質管理を行い、養鶏における技術的な手順を確実に実施することで、疾病の発生を抑えることができます。特に、農家は消費市場の影響を受けにくくなります。現在、1回あたり約6,000羽の鶏を飼育しており、ジャプファ・コムフィード・ベトナム社と製品購入契約を締結しているところです。」
現在、畜産には2つの生産・消費チェーン方式が存在する。一つはクローズドループ型バリューチェーン方式、もう一つは多くの組織や個人が協力して契約に基づき畜産物を生産・販売する生産・消費チェーン方式である。 |
現在、家禽、豚、水牛、牛などの家畜のサプライチェーンが形成されており、例えば、イェンディン、トースアン、トリエウソン、ノンコン地区での加工と消費に結びついた養鶏サプライチェーン...Japfa Vietnam Group、CP Vietnam Livestock Corporation、Phu Gia Agricultural Products Corporation...などがある。赤身肉用豚の飼育チェーンは、主に土地条件が良く、インフラが整備され、疾病管理と環境保護が連携しており、市場が安定している地域、例えばガソン、トリエウソン、ハチュン、ギーソンなどの地域に集中しており、タクタイン、バトゥオック、ランチャンなどの山岳地帯にも集中しています。水牛と牛の飼育チェーンは依然として限定的で、ビナミルク・ベトナム・デイリー株式会社とTHグループの乳製品加工工場と連携した酪農に投資している大企業は2社のみです。これに加えて、省内の中小企業も生産と消費のチェーンを通じて養鶏業の発展に積極的に取り組んでおり、例えば、フックビン・クリーンフード株式会社の工業用卵生産・供給チェーン、ハッピーファーム・ベトナム農業サービス株式会社が50の放し飼い鶏農場で生産、消費、加工のチェーンを実施しています。
既存のサプライチェーンは、複雑な家畜や家禽の疾病発生、不安定な市場、価格変動に直面する畜産農家のリスクを軽減することに貢献してきました。タインホア省の農業部門は、2025年までに、同省の全家禽の50%を企業や事業者がバリューチェーンを通じて生産、加工、消費することを目指しています。 |
既存のサプライチェーンは、複雑な家畜・家禽疾病の発生、不安定な市場、価格変動といった状況下で、畜産農家のリスク軽減に貢献してきたと言える。タインホア省の農業部門は、2025年までに、同省の全家禽の50%を企業や事業者がバリューチェーンを通じて生産、加工、消費することを目標としている。そのため、タインホア省は、大手企業や事業者が工場を建設し、農家や家計と契約を結んでサプライチェーンを構築し、生産の組織化、科学技術の進歩の提供、市場の確保といった役割を担えるよう、有利な環境を整えている。さらに、地方自治体は、畜産集約クラスターや地域を確立し、疾病予防に配慮した飼育方法を人々に指導し、畜産業開発への投資を促すための好ましい環境を整備する必要がある。一方、畜産農家も、インフラや最新機械への積極的な投資、効率性の向上、企業との契約条件の厳守、畜産における衛生管理の徹底を徹底する必要がある。
文と写真：Le Ngoc
出典： https://baothanhhoa.vn/chan-nuoi-theo-chuoi-gia-tri-230053.htm
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