ケラ野菜キャンディーに含まれる甘味料ソルビトールは健康に有害ですか？

医療専門家によると、ソルビトールの乱用は健康に影響を及ぼす可能性があるため、食品業界はそれを推奨していません。

ソルビトール甘味料は健康に有害ですか？

ハン・ズ・ムックとクアン・リンのVlogに関連するケラキャンディー製品に対する国立食品安全衛生管理院の検査結果によると、製品には甘味料のソルビトールが33.4g/100g含まれているが、規定どおり製品ラベルに記載されていないことが判明した。

ケラ野菜キャンディーには甘味料ソルビトールが含まれていますが、ラベルには記載されていません。

問題は、ケラキャンディー製品に含まれるこの甘味料が使用者の健康に影響を与えるかどうかです。

この問題に関して、グエン・ホン・ヴー博士（米国シティ・オブ・ホープ国立がん研究所）は次のように述べています。「ソルビトールは炭水化物（炭素、水素、酸素原子を含む物質）の一種です。分子内にOH基（水酸基）を含むため、「糖アルコール」、つまりポリオールとも呼ばれるグループに属します。ソルビトールは甘い味がしますが、通常の糖（グルコース、フルクトース、スクロースなど）とは異なり、体内の酵素によって分解されにくいため、体内に吸収されることはほとんどありません。この特性により、甘味効果に加えて、「便秘を治す」効果もあります。」

過去の研究によると、成人の場合、1日あたり比較的少量（5～20g）を摂取すると、鼓腸、膨満感、腹痛などの胃腸症状を引き起こす可能性があります。また、高用量（20～50g）を摂取すると下痢を引き起こす可能性があります。この特性から、一部の「下剤」の「主成分」として使用されています。

ソルビトールの使用には注意が必要です。

ヴー氏によると、ソルビトールの過剰摂取のリスクがあるため、各国の食品管理機関は製品の表示に関する規制を設けている。特に米国FDAは、ソルビトールを含む食品には製品ラベルへの明記を義務付け、「過剰摂取は下剤効果をもたらす可能性がある」という警告文を記載する必要がある。

EU では、ソルビトールを含む食品にはソルビトールの量に関する情報をラベルに表示し、製品 100g あたり 10g を超えるソルビトールが含まれている場合は FDA と同様の警告を記載することが義務付けられています。

そのため、KERA植物性キャンディ製品にはソルビトールが33.4g/100g含まれており、キャンディ1個（3.2g）あたり約1gのソルビトールが含まれているため、1日に約20個のキャンディを摂取すると、ソルビトールに敏感な人にとって不快感を引き起こす可能性があります。

しかし、便秘対策としてソルビトールを使用するのは「一時的な」解決策にとどめるべきです。ソルビトールやその他の下剤を頻繁に使用すると、正常な腸機能を維持するために体がそれらに依存するようになるためです。これは慢性的な便秘や、腸の自然な排泄能力の低下につながる可能性があります。さらに、ソルビトールの副作用として、脱水症状、電解質バランスの乱れ、腸の損傷、排便回数の減少などの問題を引き起こす可能性があります。

食品技術の専門家であるグエン・ズイ・ティン准教授は、「ソルビトールはベトナムの基準で定められた量であれば食品に使用することが認められている甘味料です。しかし、ソルビトールの過剰摂取は健康上の問題を引き起こす可能性があります」と述べています。

ソルビトールは甘味料なので、1グラムあたり約2.6カロリーです。ソルビトールを含む食品を多く摂取することは、砂糖を多く摂取することと変わりません。ソルビトールを多く摂取すると過剰なエネルギーを摂取し、過体重や肥満のリスクが高まります。糖尿病の方は、ソルビトールを含む食品を摂取すると血糖値が上昇します…

現在、食品製造業界では食品への人工甘味料の使用を推奨していません。

出典: https://www.baogiaothong.vn/chat-tao-ngot-sorbitol-trong-keo-rau-cu-kera-co-gay-hai-cho-suc-khoe-192250321073911847.htm