ブイ・ティ・リンさんは、ライギョを乾燥させる仕事から始めました。

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更新日: 2023年5月8日 09:08:04

DTO - ホングー県トゥオンフオック1コミューン、ハムレット2に住むブイ・ティ・リンさん（1976年生まれ）は、家族の経済を改善したいという願いから、乾燥ライギョ製品のビジネスを始めることを選びました。

ブイ・ティ・リンさんは、かつて家族でライギョとレッドティラピアの養殖で生計を立てていたと言います。しかし、リンさんの養殖は、養殖コストの高さ、魚の価格が急落する時期、魚が病気になって死んでしまうなど、多くの困難に直面し、利益が出ませんでした。こうした現実に直面したリンさんは、2020年に、自宅にある魚資源を活用してライギョの乾燥事業を始めるというアイデアを思いつきました。

ブイ・ティ・リンさんは、ライギョを乾燥させる事業で成功を収めました。

起業準備として、リンさんはトゥオンフオック1村の女性連合の紹介で、県と省が主催する起業研修コースに参加しました。リンさんは定期的にインターネットで知識をアップデートし、ライギョの乾燥方法の製法を研究しました。2020年半ば、リンさんは最初のライギョの乾燥品の生産を開始しました。当初は、乾燥品を長期保存できない、味付けが顧客の好みに合わない、消費市場が小さい、生産量が少ない（月に数十キログラム程度）など、多くの困難に直面しました。

リンさんは何度も失敗を繰り返しながら研究を重ね、干しライギョ製品に新たな変化をもたらす乾燥法を発見しました。友人や親戚に試食してもらうため、全ての干し魚を送付しました。友人や親戚からの乾燥製品に対するフィードバックから、彼女は乾燥工程から学びました。同時に、干し魚は競争力のある製品であると判断したリンさんは、乾燥工程では常に材料を厳選し、干し魚は新鮮でなければならないとしました。特に、加工工程では、リンさんはすべてのステップに細心の注意を払い、細心の注意を払いました。魚を洗浄した後、マリネ液に漬け込み、1～3日間天日干ししました。干し魚に十分な日光が当たったことを確認した後、リンさんは製品をより長く保存できるように包装し、真空パックにしました。

リンさんの起業を支援するため、2022年、トゥオンフオック1村の女性組合は彼女に5,000万ドンの融資を紹介しました。リンさんはこの資金で魚鱗剥ぎ機と冷凍庫を購入し、ライギョの乾燥加工業を発展させました。魚鱗剥ぎ機のおかげで、リンさんは手作業よりも早くライギョを加工できるようになりました。また、冷凍庫のおかげで乾燥ライギョの保存が容易になり、生産量も以前より増加しました。

数々の困難を乗り越え、リンさんの干しライギョ製品は消費者に好評を博し、「干しライギョ5ビン」というブランド名で市場に確固たる地位を築き、省から3つ星のOCOP製品として認定されています。現在、リンさんは家族で養殖しているライギョに加え、さらにライギョを購入して乾燥させています。推定によると、彼女の工場では毎月約800kgの干しライギョを生産し、市場に供給しています。リンさんはさらに、干しレッドティラピアや干しライギョも生産しており、消費者のニーズに応える製品ラインアップの多様化を図っています。

ブイ・ティ・リンさんは次のように述べています。「スタートアップに参加して以来、様々な場所を訪れ、多くの新しいことを学ぶ機会に恵まれました。ライギョの乾燥という事業を始めたおかげで、月700万～800万ドンの安定した収入を得ることができ、家計の負担が軽減され、生活も豊かになりました。さらに、乾燥施設は地元の女性労働者の雇用も創出しています。」

ホングー県トゥオンフオック1コミューン女性連合会長のフイン・ティ・フイン・ニュー氏は、「ブイ・ティ・リンさんは、この地域で起業に携わる典型的なメンバーの一人です。起業のプロセスを通して、彼女はコミューンの女性たちに起業への精神と意欲を広めることに貢献しました。今後、コミューン女性連合は、リンさんが発展し、生産を拡大し、経済を発展させ、地域の多くの女性労働者に雇用を創出するための環境整備を継続していきます」と述べました。

ミー・シュエン

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