食品安全市場、新たな農村建設の促進

gen-h-z6871322387732_fbf9e2506077c7287905a775ef8ad265_1.jpg — バクビン村ラウ市場における食品安全市場のパイロットモデル

パイロットモデルからの効率

ラムドン省バクビン村のラウ市場は、2億5,000万ドンを投じ、TCVN 11856:2017規格を適用した4つの食品安全市場パイロットモデルの一つです。第二級農村市場として、ラウ市場は地元住民の売買ニーズを満たすだけでなく、近隣地域の貿易拠点としての役割も担い、地域の社会経済発展の促進に貢献しています。

ラウ市場管理委員会の代表者によると、食品安全基準を確保するため、市場の事業者は知識研修を受け、食品衛生および安全規制遵守の誓約書に署名している。市場のインフラも整備され、生鮮食品の屋台には排水システムが設置され、排水は環境に排出される前に処理されている。清掃チームは毎日、営業終了後に掃き掃除、ゴミ収集、屋台の床洗浄を実施しており、市場は常に清潔で、販売されている商品は魅力的に展示されている。

gen-h-z6871322516562_3af1d0d40e2db07ec115e726cdb0ca71_1.jpg — 屋台や棚がきれいに整頓されています。

ラウ市場管理委員会の代表者は、「市場管理部隊は、食品安全確保のため、小規模事業者との契約締結を組織するにあたり、市場管理委員会を定期的に指導・支援しています。ラウ市場管理委員会は、小規模事業者への規制遵守の継続的な広報と注意喚起、そして小規模事業者との契約締結が、食品安全市場モデルを効果的に維持し、消費者の信頼を築くための重要な解決策であると判断しました」と述べました。

ラムドン省商工局によると、2015年から現在までに、省全体でラウ市場（バクビン村）、ニャンコー市場（ニャンコー村）、ダックソン市場（ドゥックアン村）、ダラット市場（ダラット市スアンフーン区）、バオロック市場（バオロック1区）、ディリン市場（ディリン村）の6つの食品安全市場パイロットモデルを構築および拡張しました。モデルを効果的に実施するため、商工部門は、市場管理部門とトレーダー向けの迅速な食品安全検査、トレーニング、知識トレーニングのための設備を支援しました。市場管理委員会と市場の食品事業者と連携し、ゴミ箱、看板、ガラステーブル、屋台用キャビネットなどを設置しました。これにより、トレーダーの食品安全意識がますます向上し、事業者が規制を遵守し、市場で販売される食品源からの重大な違反や伝染病を許さなくなりました。

ラムドン省は、パイロット市場モデルに加え、地域における食品安全確保のためのモデル市場の建設も推進しています。現在までに、バオロック区市場、ディリン市場、ディンヴァン・ラムハー市場、ダーレイ・ダーテ市場の4つのモデル市場が開設されています。

gen-h-z6871322506932_73a0894980d9c080ca65630af9de4188.jpg — 小規模事業者は意識を変え、食品安全規制を積極的に更新する

新しい農村建設の原動力

食品安全パイロット市場モデルの導入は、食品の品質向上に役立つだけでなく、新たな農村開発における商業インフラに関する基準7の実施にも貢献します。これは、農村地域における公衆衛生の確保と持続可能な経済発展の促進に向けた重要な一歩です。

2021～2025年における先進的新農村公社国家基準によると、各公社は食品安全を確保したパイロット市場モデル、または食品事業基準を満たす市場を少なくとも1つ設置する必要があります。食品安全市場モデルの普及は必須要件であると同時に、草の根レベルから文明的で専門的な事業環境の構築に対する人々の意識を高め、地域経済の発展を促進するための根本的な解決策でもあります。

「
市場は以前よりも清潔で風通しが良くなりました。商品は新鮮で、その日のうちに売り切れるので、人々はより安心して市場を訪れるようになりました。
グエン・ティ・ホア氏
ラウ市場の生鮮食品取引業者のシェア

商工省の評価によると、各地方自治体は食品安全市場モデルの導入に成功し、市場管理委員会は運営効率を向上させ、安全で清潔な事業環境を確保している。小規模事業者も徐々に意識改革を進め、食品安全規制を積極的に更新し、原材料および製品の原産地・供給源に関する条件を厳格に遵守するとともに、事業・加工において食品の原産地を記録し、追跡する習慣を身につけている。

今後、地方自治体は引き続きこのモデルを模倣し、小規模事業者向けの宣伝と研修を促進し、食品安全基準が長期的に維持されるように定期的な検査を増やす必要があります。

2020年から2025年にかけて、省商工局は新農村基準を満たす67の村落市場を認定しました。そのうち14の市場は、TCVN 11856:2017に基づく先進的な新農村貿易インフラ基準を満たしており、チャタン市場、ナムチン市場、ヴーホア市場、スンニョン市場、メープ市場、ドンハ市場、タンハ市場、ドゥックハン市場、ハムクオン市場、ハムミン市場、ハムリエム市場、タンフオック市場、バックルオン市場、タンドゥック市場が含まれます。この基準を適用することで、市場管理部門は効率的に運営され、商人は食品安全規制を理解し遵守することができ、文明的でプロフェッショナルな商習慣を身につけることができます。

出典: https://baolamdong.vn/cho-an-toan-thuc-pham-thuc-day-xay-dung-nong-thon-moi-386617.html