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お母さんの手料理は美味しくて子どもは食べない:若者が手料理を「嫌い」な時

Báo Tuổi TrẻBáo Tuổi Trẻ03/12/2024

ホーチミン市のような都市では、フードサービスが非常に便利になったため、多くの若者が外食を好むようになっています。アプリをスワイプするだけで簡単な操作で手軽に食事ができるので、家で食べるほど退屈なことはありません。


Chuẩn cơm mẹ nấu con không buồn ăn: Khi bạn trẻ 'chê' cơm nhà - Ảnh 1.

自炊から離れ、アプリで食事を注文する若者の傾向がますます広がっている - 写真:CAO MINH

家族から遠く離れて暮らすことを余儀なくされている人たちを除いて、同じ家に住み、同じ家で寝ても、同じ家で食事をしない人もたくさんいます。

人々は家で食べるために食べ物を注文するのが好きで、母親の料理に興味がない場合は、「外食」の概念をおそらく別の角度から見る必要があるでしょう。

ホーチミン市4区在住の1年生、トラン・ジア・バオさんは、辛い麺類や混ぜご飯、鍋料理、焼き物など、若者の間で流行している人気の料理を友達と食べに行くのが好きだと語った。

ワンタッチで食事ができます

Gia Baoは例外的なケースではありません。多くの若者が自宅での食事よりも外食を好むようになっているからです。Momentum WorksによるASEAN6カ国のフードデリバリー市場に関するレポートによると、ベトナムにおけるこのサービスの2023年の商品総額は前年比で約53%の成長率を記録し、引き続き力強い成長が見込まれています。

これは若者、特にZ世代の食習慣から来ています。どこにいても、フードデリバリーアプリをインストールした携帯電話があれば、豊富な価格のあらゆる種類の食べ物を自由に選ぶことができ、便利で、多くの若者の選択に適しています。

オンラインフードデリバリーサービスは、多くの若者の日常生活に欠かせないものとなっています。Grab、Shopee Foods、beFoodなどのアプリは急成長を遂げ、40%を超えるトラフィック率で市場を席巻しています。

ホーチミン市12区在住のクイン・ティさんは、月に平均6~8回、デリバリーアプリで食事を注文していると話しました。「普段は母が料理をしていない時に外で注文したり、仕事が終わった直後に注文したりします。キッチンに行って料理をするより早く済むからです。キッチンに行くのは疲れるし、面倒ですから」とティさんは言います。

外食やオンラインでの食事の注文が新しいトレンドになっているという考え方もあります。好きな料理を注文して楽しむ方が、より楽しくなるからです。これは単にワクワク感をもたらすだけでなく、単調になりがちな家庭料理とは大きく異なる味覚を味わえるため、若者の味覚に新鮮さをもたらすことにもつながります。

友達と外食の予定がない日は、アプリで料理を注文して家に持ち帰ります。値段もそれほど高くないし、見た目もすごく魅力的。もう、自炊した回数は数え切れないほどです。

TRAN GIA BAO(ホーチミン市第4区の学生)

家庭料理のファンはどこにいるのでしょうか?

出された料理には、ココナッツウォーターで煮込んだ豚肉、空心菜のスープ、そして牛肉とインゲンの炒め物が含まれていたが、ホーチミン市タンビン区在住のタン・フンさんは舌打ちした。「また豚肉とご飯、つまんない!」そう言うと、彼は2階に上がってスマホをいじった。約15分後、配達員からまだ温かい混ぜ麺を持ってきたという電話がかかってきた。

家で食事をしたくない時は、フンさんは自然と出前を頼んだり、母親が作った料理にもかかわらず、口実を見つけて友達と外食したりします。「どんな屋台料理屋でも友達と食べるのは美味しいです。母の料理は肉料理から煮魚まで、ほとんどが伝統的な料理で、たまに揚げ物も出てきますが、飽きてしまいます」とフンさんは言います。

一方、ホーチミン市ゴーヴァップ区在住のフオン・ニさんは、デリバリーアプリで食べ物を注文するのに毎月100万~200万ドンを費やしていると語った。ニさんは、割引コードが使えることもあるので、オンラインで食べ物を注文してもそれほど高くならないと話す。「食べ物を注文するのはとても便利です。食材を買ったり、準備したり、調理したりする時間が節約できるんです」と笑う。

しかし、この利便性により、多くの若者は家庭での食事から離れ、家庭料理はもはや好まれる選択肢ではなくなりました。栄養価や食品の衛生・安全性は、若者が外食時にほとんど気にしない問題ですが、家庭料理であればこれらの基準を完全に満たすことができます。

ファーストフードを食べる習慣は言うまでもなく、油や脂肪分の多い食品の摂取は、肥満、糖尿病、心臓血管疾患などの病気のリスクを高めることにもつながります。

市場調査によると、ベトナムでフードデリバリーアプリを最も多く利用しているのは、14~22歳の若者です。注文数は大幅に増加しており、予算に合った様々な選択肢の中から、お気に入りの料理をすぐに見つけることができます。

顧客にとっての魅力は、フードデリバリーアプリが常にユーザー向けの優待プログラムを提供していることです。コストと調理時間を節約しながら美味しい料理を楽しめるという、優遇されているという顧客の心理に訴えかけるのです。

デジタルプラットフォームやフードデリバリーアプリからの別のレポートによると、フードカテゴリーの注文の大部分を占めるのは、米、麺類、乾麺、パンといったベトナム料理です。ベトナムの米料理は様々な食材を組み合わせたもので、中でも鶏肉料理が最も人気があり、ホーチミン市とハノイという2つの大都市で人気を博しています。

母の料理が家族をつなぐ

家での食事を拒否して外食するのは、健康上の問題であるだけでなく、文化的な問題でもあります。家族との食事を抜くことは、精神的な価値観を失っているようなものです。

家族で食事をすることは、単に体を元気づけるだけでなく、家族を繋ぐひとときでもあります。少なくとも、仕事や学校への移動を終えた一日の後、夕方には家族全員が食卓を囲み、楽しくおしゃべりをしながら、互いの絆を深めます。


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出典: https://tuoitre.vn/chuan-com-me-nau-con-khong-buon-an-khi-ban-tre-che-com-nha-20241202234658779.htm

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