サイゴンのおいしいレストランについての話。誰もが食事できるわけではないので、食事をする人にとって「頭痛の種」となる。

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サイゴンには美味しいレストランがたくさんありますが、お客様が行きたいと思うような質の高いレストランも数多くあります…しかし、なかなか見つけるのは難しいものです。営業時間が悪かったり、突然閉店してしまったり、事前予約が必要なレストランもあります。

1. お店は今、開店からわずか数時間で売り切れてしまうという悲惨な状況にあります。

たとえば、レストランは通常、ランチ、ディナー、夕食に営業している、またはスナックバーは午後に営業していると思っている場合、それは間違いです。なぜなら、サイゴンでは多くのレストランがかなりわかりにくい営業時間を選んでおり、食事をしたい顧客はスケジュールをどう調整すればよいかわからないからです。

Chuyện về những quán ngon ở Sài Gòn khiến khách — ムイおばさんのワンタン屋は午後に開店し、わずか数時間で売り切れてしまいます。

営業時間が「変」なお店といえば、11区にある有名な干しエビの葉ワンタン専門店「ムイおばさんのワンタン」は外せません。ランビンタン通りの路地裏にあるムイおばさんのワンタン店は、賑やかな通り沿いにありますが、営業時間はなんと午後2時から5時まで。この時間帯は天気が良い日も多いです。しかも、午後は夕食やランチタイムではないので、いつ行けばいいのか分からないという人も多いのです。ちなみに、ムイおばさんのワンタン店は旧暦の15日と1日、そして祝日も定休日です。

熱々で魅力的なワンタンの葉料理。

梅おばさんのお店の料理は、温かいスープ料理です。ワンタンの葉の中に干しエビとたっぷりの唐辛子が入っています。美味しいのですが、食べていると汗が出てくるのも事実です。辛いのが苦手でない人向けの料理かもしれません。ただ、梅おばさんのお店はいつも混雑していて、数時間で売り切れてしまいます。

3区ホアンサ通りにあるブン・ボー・フエも同様です。午後5時頃にここを通りかかると、たくさんの人がブン・ボーを食べているのを目にするでしょう。なぜ午後からブン・ボーを食べるのか不思議に思うかもしれませんが、この店は午後5時から7時頃まで営業しているからです。ですから、ここで夕食をとりたいなら、絶対に早めに行くべきです。遅く来ると、何も食べられなくなってしまうからです。

たっぷりの牛肉麺スープに、チリで揚げた豚の皮が乗っており、お好きなだけお召し上がりいただけます。

でも、食べ終わってから、この牛肉麺のお店がかなり美味しいことに気づきました。カニケーキ、ソーセージ、ブリスケット、スジ、牛団子、豚足など、トッピングがたっぷりで、一杯5万ドンくらいです。特にここのサテは、テーブルに置かれたサテの中にカリカリの豚脂が入っていて、好きなだけ取ることができます。

2. レストランが1か月間閉店するのは普通のことです。

1区のオフィスワーカーは、コーバック通りにある「アント・チュオックのエスカルゴ」に夢中になっているかもしれません。この小さな歩道沿いのエスカルゴ店は、美味しいだけでなく、1皿35,000ドンという非常にリーズナブルな価格で、Netflixでも配信されています。このエスカルゴ店は、営業時間が非常に変わったレストランの1つで、午前9時から営業し、午後1時頃には売り切れてしまいます。それだけでなく、週末と旧暦の1日と15日は定休日です。

しかし、5月末から現在に至るまで、アント・トゥルークさんのカタツムリ店は理由不明で閉店しており、カタツムリ愛好家たちが店を訪れては、惜しげもなく去っていくという事態を招いています。中には、開店日を尋ねるために電話をかけてきた客もおり、店主は「またぜひ来て応援してくださいね」と再開日を告げました。しかし、その日、彼らが店に着いた時、店は依然として…理由は不明で閉店していました。

混雑していたにもかかわらず、カタツムリレストランは突然1か月間閉店し、多くの客が食事ができない状態になってしまった。

商品を売る際に「ごまかす」というと、1区の中心部にある「Broken Rice No. 1 Nguyen Trai」という砕米のお店を思い出さずにはいられません。このお店は開店から6ヶ月しか経っておらず、その後6ヶ月間閉店しています。理由は、オーナーが子供に会いに海外へ出かけたため、閉店せざるを得なかったからです。ランさんのレストランは、上記の休業日に加えて、毎月15日も定休日です。多くのお客さんはそれを知らずに、そのまま帰ってしまいます。

3. 予約制レストラン協会

1区にあるXa Li Rice Pot Restaurantは、訪れた誰もがそのクオリティに感嘆するほどの中華風火鍋料理を提供する店です。美味しいのですが、確実に食べたい場合は事前に予約が必要です。この店は正午のみの営業で、1日の料理の数も限られているため、予約していても、食べに来て追加注文をしたい場合、必ずしも料理があるとは限りません。

Xa Li ライスポットレストランには座席があまりなく、毎日の料理の量も限られているため、お客様は来店前に注文する必要があります。

そのお返しに、Xa Liレストランの料理は大変好評です。Xa Liレストランのメニューには、ご飯と一緒に食べる美味しい料理が約15種類あります。ここの料理の特徴は、炒め物や茹で物、揚げ物ではなく、煮込み、蒸し物、または蒸し煮にしていることです。ほとんどの料理は少なくとも4時間煮込み、火加減を慎重に管理することで、美味しく栄養価の高い味に仕上がっています。白米も小さな土鍋で蒸されています。

そのかわり、このレストランの料理は4〜5時間煮込んだ非常に質の高いものとなっています。

美味しい焼き豚といえば、5区にあるタンニャレストランを挙げる人も多いでしょう。このレストランは子豚の丸焼きで有名で、1頭160万ドンもします。価格は安くはありませんが、安定した品質で常に混雑しています。この店の焼き豚は、パリッとした皮、低脂肪の豚肉、そして美味しいつけダレが評判です。この名物料理を確実に食べるには、半日ほど前に予約しておく必要があります。