カマウの名物、名前はたくさんあるが非常に忠実で、金持ちや大物たちが食べるために狩っている

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カマウの美味しい料理や名物といえば、エビやカニを思い浮かべる人が多いですが、それも不思議ではありません。カマウはメコンデルタ最大のエビ養殖場だからです。

カマウエビには、クルマエビ、淡水エビ、オショロコマエビ、シャコなど多くの種類があります。シャコに関しても、かなりユニークな生き物です。体はエビに似ていますが、爪はカマキリに似ています。その肉は美味しくて特別な味がします。

シャコは、体はエビに似ていますが、一対の爪はカマキリに似ていることから、英名で Mantis shrimp と呼ばれています。シャコの一対の爪は、狩りや戦闘を行うための強力な武器です。

ベトナムでは、シャコは、シャコ、ボートシュリンプ、シャコ、ハンマーシュリンプ、ブラシシュリンプなどの名前でも知られています。シャコは、適度な塩分を含む、肥沃で清潔で冷たい沖積腐植土の源がある、河口に隣接する湾などの沿岸地域に生息しています。

シャコはさまざまな名前で知られていますが、一夫一婦制で、その関係は最長 20 年続くこともあります。

カマウの沿岸地域と、カマウの特産品であるシャコ。

カマウ島は三方を海に囲まれているため、大きな河口ではトロール船や押し引き船によってシャコが漁獲されます。カマウの市場やシーフードレストランでもシャコは見つかりますが、シャコを存分に楽しむには、ソンドック、ダバック、カイロン、ダットムイ、ナムカンなどの場所に行くといいでしょう。

カマウのこの地では、海で獲れた新鮮なシャコを食べるだけでなく、広大な森と海を眺めることもできます！

シャコの身はエビの甘みと海の塩気があり、大変人気があります。

シャコを調理する最も簡単な方法は、茹でて塩、コショウ、レモンにつけて、生野菜と一緒に食べることです。もう少し時間をかけたい場合は、ビール、ココナッツウォーター、レモングラスで蒸したり、グリルしたり、ニンニクと一緒に焼いたりすることもできます。

カマウだけはシャコも乾燥させています。干しエビ、干しライギョ、干しハゼ、干しハゼとともに、干しシャコはカマウの有名な美味しい干物の一つです。

塩コショウで焼いたシャコは、カマウの沿岸地域に来たら必ず食べておきたい、美味しい名物料理です。

カマウ名物：干しシャコ。たくさんのシャコを丸く圧縮したもの。

乾燥シャコは丸ごと乾燥させたり、多数の小さなシャコを圧縮して乾燥させたりすることができます。食べる時はサッと焼くだけで、干しシャコの香りが香ばしくてたまりません。エビの身は噛み応えがあって甘く、少し塩辛い海の味が混ざり合っていて、一口食べたらやみつきになります！

カマウ島に行く機会があれば、ホンダバック、カイロンビーチ、カマウ岬を訪れて、シャコを一度味わって、干しエビをお土産に買ってみると、とても面白いですよ。

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