（NLDO） – チャン・ホン・ハ副首相は、塩を経済的価値がありベトナム国民の誇りとなる製品にするための多くの課題を提案した。
3月6日夜、 バクリウ省バクリウ市で、「ベトナムの塩の価値を高める」をテーマにしたベトナム・バクリウ塩祭り2025の開会式が行われた。
ベトナム塩祭りの開会式の様子 - バクリウ
バクリュウ省人民委員会によると、バクリュウにおける製塩業は20世紀初頭に形成され、発展しました。当時、バクリュウはベトナムの「塩の首都」と考えられていました。
恵まれた自然条件と塩農家の貴重な経験のおかげで、バクリウの塩は他のどこにも匹敵しない品質で、国内外の消費者に常に選ばれています。
バクリュー省人民委員会のファム・ヴァン・チュー委員長は、「巨大な絹のシート」のような広大な白い塩田は、バクリューの塩農家の勤勉さ、努力、創造力の証であると語った。
バクリュウ塩は、日々の食事に欠かせないスパイスであるだけでなく、この地域の文化的、歴史的、そして経済的価値が深く根付いた産物でもあります。その卓越した品質により、バクリュウ塩は国内消費者の嗜好を満足させるだけでなく、多くの国にも輸出されています。2020年、バクリュウの製塩業は「国家無形文化遺産」に認定されました、とバクリュウ省人民委員会委員長は発表しました。
ベトナム塩祭り・バクリウの開会式で演説したチャン・ホン・ハ副首相は、この祭りは多くの意義深い活動を伴う一大イベントであると語った。
チャン・ホン・ハ副首相がベトナム塩祭りで演説 - バク・リュウ
塩田では今でも人間の力が機械に取って代わっています。
副首相によると、ベトナム塩祭り「バクリウ」は、「太陽と雨を運んで」塩の風味を結晶化した海の真珠のような塩を作る塩職人を称えるイベントです。同時に、伝統的な文化的価値の促進、投資誘致、塩生産の発展への貢献、そして国際市場におけるベトナム塩の価値向上にも貢献しています。
ベトナムの製塩産業は、達成された成果に加えて、気候変動、生産連携を組織する能力の限界、市場の需要を満たすための生産性と製品品質を向上させる技術の適用など、多くの課題に直面しています...
「数百年が経過した現在でも、今日の塩田では人力による機械化が進んでおらず、たった一度の暴風雨で塩農家の努力が水の泡になっているのは、本当に痛ましいことです。塩の価値は向上せず、生産量は不安定で、利益は依然として非常に低いのです。農業環境省が主導権を握り、各省庁、各地方自治体と連携し、塩産業を大規模集積化に向けて発展させるのに有利な条件を備えた地域を重点的に検討し、工業塩生産地域を形成することを提案します。そうすれば、塩は経済的価値のある製品となり、ベトナム国民の誇りとなるでしょう」とチャン・ホン・ハ副首相は指示した。
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出典: https://nld.com.vn/pho-thu-tuong-tran-hong-ha-con-mua-bien-cong-suc-diem-dan-do-song-do-bien-196250306224244641.htm
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