101歳の女性と2世紀にわたって売れ続ける「世界最高のお茶」を守る秘密

蓮米の抽出工程は蓮茶を作る上で最も難しい工程と考えられており、米粒が砕けて香りが失われ、製品の品質が落ちないように職人は迅速かつ熟練した作業を行う必要があります。これは今でも昔の職人によって細心の注意を払って行われています。 （写真： カインホア/VNA）

ダン氏は長年の経験で汚れた手で、伝統的な蓮茶の淹れ方の手順を毎日細心の注意を払って行っています。 （写真：カインホア/VNA）

ハノイ、タイホーのクアンバに住む100歳の蓮茶職人、グエン・ティ・ダンさん。 （写真：カインホア/VNA）

「世界最高のお茶」として知られる西湖蓮茶は、ハノイ料理の名物で、西湖バクディエップの蓮の花を煎じて作られています。原料の選定から製造まで、細心の注意と洗練を尽くして作られるお茶であるため、古くから特別で希少なものとされてきました。 （写真：カインホア/VNA）

80年近く経った今でも、ダン氏の家族は古代の製法で蓮茶を淹れており、機械を使わず、蓮の自然な香り以外の香料を一切加えず、すべて手作業で蓮茶を生産しています。 （写真：カインホア/VNA）

伝統的な蓮茶作りはダン氏の家族によって手作業で行われ、代々受け継がれています。 （写真：カインホア/VNA）

伝統的な蓮茶作りはダン氏の家族によって手作業で行われ、代々受け継がれています。 （写真：カインホア/VNA）

現在、西湖蓮茶のパッケージには「ミセス」というブランド名が付けられています。 「ダンの蓮茶」はお茶通の間で有名になりました。 （写真：カインホア/VNA）

出典: https://danviet.vn/doc-nhat-ha-thanh-cu-ba-101-tuoi-va-bi-mat-uop-thien-co-de-nhat-tra-ban-dat-hang-2-the-ki-20240701145335048.htm