101歳の女性と、2世紀にわたって売れ続けている「世界最高のお茶」を保存する秘密

蓮米の収穫は、蓮茶作りにおいて最も難しい工程とされています。職人は、米粒が砕けたり、香りが失われたり、製品の品質が低下したりしないよう、迅速かつ熟練した作業が求められます。しかし、高齢の職人は、この作業を細心の注意を払って行っています。（写真： Khanh Hoa / VNA）

ダンさんは、歳月を経て鍛えられた手で、今もなお伝統的な蓮茶作りの工程を毎日丁寧に行っています。（写真：カインホア/TTXVN）

ハノイ、タイホーのクアンバでお茶に蓮の花を煎じる百歳の職人、グエン・ティ・ダンさん。 (写真: カインホア/TTXVN)

「史上最高級のお茶」と称される西湖蓮茶は、ハノイ名物の西湖百弁蓮を煎じたお茶です。原料の選定から製造に至るまで、その緻密で洗練された製造工程により、古くから特別で希少なお茶とされてきました。（写真：Khanh Hoa/TTXVN）

80年近くが経った今でも、ダン氏の家族は蓮茶を淹れる古来の製法を守り続け、機械を使わず、蓮の自然な香り以外の香料も一切加えず、すべて手作業で作っています。（写真：カンホア/TTXVN）

蓮の花でお茶を淹れる伝統工芸は、ダン家によって伝統的な方法で実践されており、代々受け継がれてきました。（写真：カンホア/TTXVN）

蓮の花でお茶を淹れる伝統工芸は、ダン家によって伝統的な方法で実践されており、代々受け継がれてきました。（写真：カンホア/TTXVN）

現在、「八丹蓮茶」というブランド名が付けられた西湖蓮茶のパッケージは、茶通の間で有名になっている。（写真：カインホア/TTXVN）

出典: https://danviet.vn/doc-nhat-ha-thanh-cu-ba-101-tuoi-va-bi-mat-uop-thien-co-de-nhat-tra-ban-dat-hang-2-the-ki-20240701145335048.htm