地元で最も有名な料理の一つがチーズロールです。しばしば「サザン寿司」とも呼ばれ、冗談めかして呼ばれています。柔らかいサンドイッチパンのスライスに、すりおろしたチェダーチーズ、練乳、刻んだ玉ねぎを混ぜたものを塗ります。きつく巻いた後、チーズが溶けて香ばしくなるまで焼き上げます。寒い日にはぴったりのおやつで、パンプキンスープやクリーミーなニンジンと一緒に食べられることが多いです。
シラスフリッターは、春に獲れる小ぶりの白身魚を使った伝統的な揚げ物です。白身魚を卵、塩、コショウで和え、バターで軽く焼きます。レモンスライスとバタートーストを添えたこの料理は、シンプルさと洗練さを体現した逸品です。
オタゴ産ラムは、清らかな高原の牧草地で育ったラム肉ならではの、柔らかく濃厚な風味で知られています。地元のハーブ（オリーブオイル、ニンニク、ローズマリー、カワカワの葉）でローストしたラム肉は、家族みんなで楽しめるメインディッシュとして人気です。ローストポテトとセントラル・オタゴ産の赤ワインソースを添えて提供されることが多いです。
スイーツといえば、ホッキーポーキーアイスクリームは間違いありません。バニラアイスクリームに、砂糖とキャラメルで作ったサクサクのシュガーキャンディーを混ぜ込んだ一品です。ホッキーポーキーキャンディーは重曹で加熱して泡立て、冷やして砕き、アイスクリームに混ぜ込んでから凍らせます。アイスクリームが一つ一つ溶けていくたびに、濃厚でサクサクとした後味が残ります。ニュージーランドの人々の何世代にもわたる子供時代の思い出を呼び起こすデザートです。
最後に、オタゴフルーツクランブルは、セントラルオタゴ産のフルーツを堪能するのにぴったりのお菓子です。フルーツを角切りにし、少量の砂糖とレモン汁で和え、天板に並べ、小麦粉、オートミール、ブラウンシュガー、バターを混ぜ合わせたものを乗せます。黄金色になり、中が泡立つまで焼き上げたクランブルは、温かいうちにアイスクリームやバニラソースを添えて召し上がれ。
ダニーデンは最新の料理トレンドには追随していませんが、素朴な料理一つ一つに独自のアイデンティティが息づいています。観光客でも地元の人でも、熱々のチーズロールや冷たいホーキーポーキーアイスクリームを一口食べれば、南ニュージーランドの真ん中にいるような気分になります。
出典: https://hanoimoi.vn/dac-san-the-gioi-nhung-mon-an-dan-da-day-ban-sac-709521.html
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