30年以上キノコと親しんできた老農夫、ブイ・ヴァン・ムオイさん（57歳、ホーチミン市）は、「サイゴン10キノコ」というブランドを成功に築き上げただけでなく、故郷「鉄と銅の地」の発展にも積極的に貢献しました。彼は、 ベトナム農民連合中央委員会から「2023年優秀ベトナム農民」として選出され、表彰された全国100人の農民の一人です。
「マッシュルーム10サイゴン」のオーナー、ブイ・ヴァン・ムオイ氏がキノコの菌糸の発育を確認している。
独学ムオイ氏はホーチミン市のニャーベ区で生まれ育ち、カンザー区で働いていました。1990年にクチ区ホアフーコミューン5番村に移り住み、キノコ栽培の仕事に就きました。当初はキノコ栽培の資金も知識も乏しかったため、ムオイ氏は最も栽培しやすいキノコであるアワビから事業を始めることにしました。働きながら、独学で学んでいきました。 初期の頃について話すと、ムオイ氏は1990年代には家族の経済が厳しく、当時の技術的条件も限られていたため、キノコ作りのすべての工程を手作業で行っていたと言います。一度、培地を注意深く扱わなかったために、すべてのキノコの種菌が損傷し、完全に失われたと考えられました。しかし、失敗のたびに、標準プロセスをまとめるための教訓となり、キノコの種菌と完成したキノコの品質が徐々に向上していきました。ムオイ氏は従来のキノコ栽培技術を習得した後も、種子源を自給自足できるよう、新しいキノコの品種を研究・開発し続けました。一定期間の試験を経て、現在までに10 Saigon Mushroom施設では、経済的価値の高い赤い霊芝、ピンクオイスター、黄金キノコなど10種類以上のキノコを生み出してきました。長年にわたる資本と経験を積み重ね、10 Saigon Mushroom施設は、わずか500平方メートルから2,000平方メートルに拡張し、現在は3,000平方メートルになっています。さらに、ムオイ氏は、おがくずふるい分け機、工業用ボイラー、フォークリフトなどの設備にも投資し、栽培用培地とキノコの種菌の品質を一定に保ち、人件費を節約しました。商業用のキノコを栽培した後、地元および他の多くの省や都市でキノコ栽培の需要が高まっていることに気づいたムオイ氏は、キノコの種菌を生産して施設に供給することに切り替えました。ムオイ氏によると、キノコは栄養価が高く、ベジタリアンにも肉食者にも適した食品です。そのため、市場の需要は非常に大きいです。そのため、キノコ栽培は、ビンロン省、チャビン省、ハウザン省、ドンナイ省、ビンフオック省、 バリア・ブンタウ省などの多くの地域で力強く発展しました。現在、彼の10サイゴンマッシュルーム施設は、毎月10万袋以上のキノコの菌糸を生産しており、平均収益は年間約20億ドンです。貧困世帯と準貧困世帯を支援します生産拡大の初期段階では、10サイゴンマッシュルーム施設は、おがくずのふるい分け、袋詰め、菌糸の接種、キノコの収穫の段階で約20人の現地労働者に雇用を創出しました。機械を導入し、集中的なキノコの菌糸生産に切り替えて以来、常用労働者の数はわずか10人に減少しました。ムオイ氏は直接労働の削減に加え、地域の貧困層および貧困に近い世帯が自立して事業を営めるよう支援する方法を見出しました。党書記兼ホア・フー集落第5村の村長に選出され、信頼を得たムオイ氏は、政策銀行が人々に事業資金を融資することを提案しました。人々が初期資金を調達すると、彼はキノコの種菌を提供し、成熟したキノコを市場に販売して安定した収入を得て、徐々に貧困から脱却できるよう、栽培技術を指導しました。
「かつてホアフーは乳牛の飼育が専門の地域でした。しかし近年、飼料価格が高騰し、牛乳の価格が下落したため、人々は新たな生計を求めて納屋を手放しています。若者たちは工業団地で働き、小規模な事業を営んでいます。キノコ栽培を学びたい人には、喜んで指導します。独自のキノコ品種を所有しているので、市場価格よりも安く、良質なキノコの菌糸を入手できるお手伝いをしています。生産量が少ない新規栽培者には、安心して栽培できるよう、購入施設も紹介しています。経済発展は地域の治安の安定につながり、社会悪の減少につながり、若者たちにより良い未来をもたらします」とムオイ氏は力強く語りました。彼のサイゴンマッシュルーム10号施設は、地域住民を支援するだけでなく、多くの学生や関係者、議員、農家の代表団がキノコ栽培技術を視察し、実習する場所となっています。ムオイ氏は、今日の若者は学校で学んだ理論のおかげで、非常に早く学習していると語りました。ここへ来れば、彼らは学んだ知識を実際に体験し、応用することができます。わずか1週間の練習で、彼らの多くはキノコの穂削りから胚を作り、種菌を作り、種菌を袋に接種するまでのすべての段階を完了することができます。最初から正しく学び、実行する若者は、ビジネスを始める初期段階で経験するつまずきや失敗を減らすことができます。ホアフー村農民協会のズオン・ホアン・ヴィン会長は、ブイ・ヴァン・ムオイ氏はホアフー村の生産とビジネスを重視する農民クラブの模範的なメンバーであり、フェアや展示会で地元の農産物を宣伝する活動に積極的に参加していると述べました。ムオイ氏は家業の経済発展に加え、種子を提供したり、商業用キノコ栽培技術を指導したりすることで、地域の多くの恵まれない家庭を支援し、安定した収入を生み出しています。 「ムオイ氏の自主的な学習精神とキノコ栽培研究への情熱は、ホアフー村の多くの若者や農民にとって、大胆に学び、起業し、経済を担うための模範であり、インスピレーションの源でもあります。ムオイ氏はまた、村落における新農村建設運動においても、積極的に各世帯を動員して土地の寄付や道路の開通を行い、交通と農村景観の基準達成に貢献したという点で、模範的な例です」とドゥオン・ホアン・ヴィン氏はさらに語りました。ブイ・ヴァン・ムオイ氏は、生産と事業への不断の努力により、2017年から2021年にかけて、農民が優れた生産と事業を競い合い、互いに助け合い、貧困を持続的に削減する運動における卓越した功績を称え、ホーチミン市人民委員会から功労賞を受賞しました。彼は長年にわたり「ホーチミン市優秀農民」の称号を授与されています。サイゴンマッシュルーム10施設の製品は、2018年に市レベルの代表的な農産物としても認定されました。
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