5つ星OCOP製品の国際基準を満たす

2024年全国大会で5つ星OCOP認証を獲得。

1(3).jpg 5つ星OCOP認定を取得するには、厳格な検査プロセスを通過する必要があります。写真は2022年3月10日、タムキー市で撮影。撮影：PHAN VINH

5つ星OCOP製品の特別な点は何でしょうか？製品はどのようにしてこの認証を取得するのでしょうか？これは多くの個人や企業が関心を持つ点です。

標準的な製造プロセス

クイ・トゥ・プロダクション・トレーディング・カンパニー・リミテッド（クエ・ソン、クエ・スアン2コミューン）のクイ・トゥ焼きココナッツケーキは、5つ星OCOP認証を取得した2つの製品のうちの1つです。同社の取締役であるルー・ティ・トゥ氏は、彼女の家族は伝統的なケーキ作りを何世代にもわたって受け継いできたと述べています。祝日や旧正月に人気のケーキには、バイン・ダー・デオ（ローリングケーキ）、バイン・チュン、バイン・テト、バイン・インなどがあります。

クイ・トゥーの焼きココナッツケーキが5つ星OCOP認証を取得しました。写真は2025年2月12日撮影。撮影：ファン・ヴィン

観光市場の潜在性に着目した同社は、2016年に観光客向けの特産品の生産促進に着手しました。調査期間を経て、クイ・トゥー氏は焼きココナッツケーキを発売しました。独特の風味と手頃な価格で、この商品は瞬く間に受け入れられました。「1袋15,000～20,000ドンで、美しいデザインで贈り物に最適です」とトゥー氏は語ります。

2(4).jpg クイ・トゥー社の焼きココナッツケーキ製造工程は、多くの国際規格認証を取得しています。写真は2025年2月12日、クエ・ソン県クエ・スアン2コミューンにて撮影。撮影：ファン・ヴィン

2020年、クイ・トゥーは30億ドン以上を機械設備に投資し、閉鎖型生産プロセスを完成させました。国内の食品安全基準を満たすだけでなく、製品はHACCP、FDA（米国）、HALAL（西アジア諸国）などの国際認証も取得しており、その品質と輸出の可能性を証明しています。

[ビデオ] - Luu Thi Thu 氏が、5 つ星認証を受けた OCOP 製品を製造する際の注意点について語ります。

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農業農村開発省は、 5つ星OCOP製品の評価基準として6つのグループを提案しました。これらの基準では、製品の品質に加え、コミュニティの力強さ、市場へのアクセス、生産組織、品質管理基準が4つ星OCOPよりも重視されます。製品は国際基準を満たし、高い輸出ポテンシャルを備えている必要があります。

ルー・ティ・トゥー氏 - Quy Thu Production - Trading Company Limited のディレクター

ベトナムの国宝から

健康食品SAPHRATONを製造するサムサム社（サムサム社）の取締役会長、グエン・ドゥック・ルック氏によると、5つ星OCOP認証を取得しているサプラトンは地元産品です。しかしサムサム社では、国家的に重要な薬草であるゴックリン人参を原料として選択することで、高麗人参の商業価値を高めるための高度加工製品チェーンの構築という明確な目標を定めています。

4(2).jpg サム・サム氏は、ゴック・リン人参の遺伝子保存に関する多くの研究プロジェクトを実施してきた。写真は2022年10月3日、タムキー市タムタン工業団地にて撮影。撮影：ファン・ヴィン

SAPHRATON製品は10年以上市場に出回っており、消費者から信頼を得ています。輸出基準を満たすため、Sam Samは生産工程の改良に継続的に投資しています。高麗人参の栽培地はGACP-WHO基準を満たし、工場はGMPおよびFDA基準に従って生産することで、安定した一貫した品質を確保しています。

5(2).jpg SAPHRATON製品は、多くの基準を満たす研究成果と製造プロセスに基づいて製造されています。写真は2022年10月3日、タムキー市タムタン工業団地にて撮影。撮影：PHAN VINH

現在、サフラトンは全国的に流通しており、品質が輸出基準を満たしていることを示す5つ星OCOP認証を取得しています。しかしながら、ゴックリン人参はワシントン条約の絶滅危惧種リストに掲載されているため、輸出書類の提出に支障が生じています。一方、サムサムの原料畑では、ゴックリン人参が約10ヘクタールの土地で栽培・増殖されています。

[ビデオ] - Nguyen Duc Luc 氏が同社の 5 つ星 OCOP 製品について語ります。