2023年のベトナムフォーフェスティバルには、8万5000人を超える日本人客とベトナム人コミュニティが参加しました。このイベントは、両国の外交関係樹立50周年（1973年～2023年）を記念して初めて開催されたため、さらに意義深いものとなりました。
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| 客たちは列を作り、フォーを楽しんでいる。（写真：クアン・ディン） |
10月7日と8日、東京の代々木公園はベトナムのフォーの香りで満たされた。フォーを食べるために長い列を作る日本人がいて、桜の国で開催されるベトナムブランドの食の祭典の魅力を証明した。
ホーチミン市ベトナム日本友好協会副会長、トゥオイチェ新聞副編集長、2023年ベトナムフォーフェスティバル組織委員会委員長のトラン・スアン・トアン氏は、TG&VNの取材に対し、日本人のベトナム料理への愛情、そして多くの政治家やイベント参加者がこのフェスティバルが毎年日本で開催されることを願っていることを目の当たりにできたことに喜びを表明した。
「心への最短ルート」を選ぶ
ベトナムフォーフェスティバル2023は、12月12日のフォーデーイベントシリーズの続きです。このイベントは、ベトナムの多くの団体と長年協力し、トイチェ新聞が主催して、伝統的な料理としてだけでなく、ベトナム料理の伝統と豊かな風味を反映した料理としてフォーを宣伝してきました。
今回初めて「海外」で開催されるこのフェスティバルですが、組織委員会は今年、両国外交関係樹立50周年を迎えることから、日本を会場に選びました。チャン・スアン・トアン氏によると、「両国は食文化が密接です。多くの企業や旅行検索サービスの評価によると、ベトナムを訪れる日本人観光客が最も最初に食べたい料理はフォーです」とのことです。
トラン・スアン・トアン氏は、このイベントにはグエン・ティエン・ハイ、グエン・トゥ・ティン、ファム・クアン・ズイなど、長年のゴールデン・スター・アニスのシェフや、フォー・ダウ、フォー・ハイ・ティエン、フォー・ホテル・マジェスティック・サイゴン、フォーズ、フォー・セン・サスコ、フォー・ティン・ボー・ホー、フォー・トゥ・ドゥック・ゴルフコース・レストラン、フォー・タ・ビンタイ・フードなど、有名なフォーレストランのシェフが参加したと語った。
ベトナムフォーフェスティバル2023では、フォーの味を直接紹介するだけでなく、フォーの麺作りのデモンストレーション、ベトナムと日本の職人、専門家、著名人が参加するトークショー「ベトナムフォーへの愛」、日本人がベトナムのフォーを作るコンテストの開催、フォーに関する情報や歴史を紹介する展示会やビデオ上映など、多くのプロモーション活動も行われます。
開会式でスピーチをしたファム・クアン・ヒュー駐日ベトナム大使は、ベトナム・フォー・フェスティバルの開催に携わることができて大変光栄に思うと述べました。大使によると、食の祭典は古くから文化交流の理想的な場であり、参加者は様々な国から来ていても、互いに親近感を抱き、互いに親しみを感じられる場所だということです。
大使は、ベトナム料理は昔から日本人にとって魅力的であると述べました。日本料理の味は上品で優しく、四季折々の自然の雰囲気と調和しており、ベトナムのフォーにも同様の特質が見られます。
特に、2023年のベトナムフォーフェスティバルでは、日本の政治家たちがベトナムの国、人々、料理について非常に感動的なスピーチを行いました。
日本の国会議員である青柳陽一郎氏は、「ベトナムには『心臓に至る最短の道は胃袋を通る』ということわざがあります。ベトナムフォーフェスティバルは、両国の人々のつながりを築き、料理への愛を広めることに貢献しています」と述べました。
公明党代表の山口那津男氏は、ベトナムフォーフェスティバルの重要性を強調し、昨年8月に32年ぶりにベトナムを訪れる機会を得たと述べた。山口氏にとって、ベトナムは近代的な高層ビルや活気のあるライフスタイルなど、大きく変化したが、フォーの味は昔と変わらない。
山口夏生社長は次のように述べています。「フォーを通して、両国の文化的な類似性、親密さを感じます。特にフォーは米を原料としており、日常生活においても米製品は両国の人々に広く利用されています。」
フォーの風味のシンフォニーについて、よく耳にしました。このフェスティバルを通して、ベトナムと日本の友好とフォーの風味のシンフォニーが、最高の音楽を生み出すでしょう。
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| ベトナムフォーフェスティバルの閉会式に出席した主催者と代表者たち。（写真：クアン・ディン） |
懐かしい味
ベトナムフォーフェスティバル2023は、日本中のフォー愛好家が集う場所となったようです。日本各地、さらには静岡のような遠方からも、多くの日本人やベトナム人が週末を利用して地下鉄で何時間もかけて代々木公園へ足を運びました。
ホーチミン市のフォーダウのオーナー、ビック・ホアンさんは、注文を受け取りに来る客の多くは、自分がベトナムにいたころからの常連客だったと話した。
イベントの一環として、参加者はトークショー「Discovering Pho」を通じてベトナムのフォーの歴史と文化を探る機会も得ました。
MCのフォン・チーさんは、日本で生まれたフォーがベトナムに帰国してから、子供の頃に日本で食べたフォーとは違う味に出会ったと語りました。料理研究家の松尾智之さんは、様々な味のフォーを試してみて、自分好みの味を見つけてほしいと勧めました。これは、本場のベトナム料理を体験できる絶好の機会だと松尾さんは語ります。
フェスティバル期間中、ソーシャルネットワーキングプラットフォーム「TikTok」には、日本語で「ベトナムフォーフェスティバル」というキーワードとともに、フェスティバルに参加した日本人の様子や感想を記録した一連の動画も登場した。
現在日本に住み、働いている多くのベトナム人が、イベントに参加した時の思い出を語り、ホスト国で母国の国民食を味わった時の喜びと興奮を表現しました。
フォーは貿易を結びつける触媒である
ベトナムフォーフェスティバルは、料理の宣伝だけでなく、貿易と投資のさらなる促進も目的としています。
トラン・スアン・トアン氏は、組織委員会がホーチミン市商工局と連携し、食品、食材、スパイス分野の企業代表団を組織して、フェスティバルの枠組み内でのネットワーキング活動に参加させ、サイゴン観光公社と連携して日本人観光客にベトナムの観光地を宣伝するなどしていると語った。
トアン氏は、「フォーは新たな協力の機会を繋ぐ触媒と言えるでしょう。フォーを通して、ベトナムの米製品を紹介していきたいと考えています。例えば、ビンタイ食品の米製品は日本のスーパーマーケットから非常に好評をいただいています」と強調しました。
イベントの成功について、ベトナムフォーフェスティバル2023の組織委員会委員長は、日本国民のベトナムに対する愛情がフェスティバルに非常に良い波及効果を生み出すのに貢献したと語った。
日本国内の機関や協会への記者会見などの効果的なメディアプロモーションに加え、このフェスティバルに関する何百ものニュースや記事（NHK、毎日新聞などの大手報道機関を含む）、外務省、ベトナム国家観光局、ホーチミン市人民委員会、機能機関、ビジネスコミュニティからの多大な支援などが、このイベントの成功に大きく貢献しました。
主催者は、ベトナムフォーフェスティバルが韓国、米国、ヨーロッパ諸国などの他の国でも開催されることを望んでいます。ベトナムの食文化をさらに広め、ベトナムブランドを確立するためです。料理は国際的な友人との最も早く、最も近い架け橋であり、ベトナムと他の国々の友好関係を促進するためです。
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