日本で初めて開催されたフォーフェスティバルの感想

2023年のベトナムフォーフェスティバルには、8万5000人を超える日本人客とベトナム人コミュニティが参加しました。このイベントは、両国の外交関係樹立50周年（1973年～2023年）を記念して初めて開催されたため、さらに意義深いものとなりました。

客たちは列を作ってフォーを楽しんでいます。 （写真：クアン・ディン）

10月7日と8日、東京の代々木公園はベトナムのフォーの香りで満たされた。フォーを食べるために並ぶ日本人の長い列は、桜の国で開催されるベトナムブランドの食の祭典の魅力を物語っている。

TG&VNと共有する、ホーチミン市ベトナム日本友好協会副会長のトラン・スアン・トアン氏。トイチェ新聞副編集長で、ベトナムフォーフェスティバル2023組織委員会委員長のホーチミン氏は、日本人のベトナム料理への愛情や、多くの政治家やイベント参加者がこのフェスティバルが毎年日本で開催されることを望んでいることを目の当たりにして喜びを表明した。

「心への最短ルート」を選ぶ

ベトナムフォーフェスティバル2023は、12月12日のフォーデーイベントシリーズの続きです。このイベントは、ベトナムの多くの団体と長年協力し、トイチェ新聞が主催して、伝統的な料理としてだけでなく、ベトナム料理の伝統と豊かな風味を反映した料理としてフォーを宣伝してきました。

今回初めて「海外」でこのフェスティバルを開催するにあたり、組織委員会が日本を選んだのは、今年が両国の外交関係樹立50周年にあたるからである。チャン・スアン・トアン氏によると、「両国は食文化が近いです。多くの企業や旅行検索サービスによると、ベトナムを訪れる日本人観光客が最も最初に食べたい料理はフォーです。」

トラン・スアン・トアン氏は、このイベントにはグエン・ティエン・ハイ、グエン・トゥ・ティン、ファム・クアン・ズイなど、長年のゴールデン・スター・アニスのシェフや、フォー・ダウ、フォー・ハイ・ティエン、フォー・ホテル・マジェスティック・サイゴン、フォーズ、フォー・セン・サスコ、フォー・ティン・ボー・ホー、フォー・トゥ・ドゥック・ゴルフコース・レストラン、フォー・タ・ビンタイ・フードなど、有名なフォーレストランのシェフが参加したと語った。

ベトナムフォーフェスティバル2023では、フォーの味を直接紹介するだけでなく、フォーの麺作りのデモンストレーションなど、多くのプロモーション活動も開催されます。ベトナムと日本の職人、専門家、著名人が参加するトークショー「ベトナムフォーへの愛」日本人によるベトナムのフォー作りコンテストを開催する。展覧会、情報提供ビデオ上映、写真史など。

開会式でスピーチをしたファム・クアン・ヒュー駐日ベトナム大使は、ベトナム・フォー・フェスティバルの開催に参加できたことを大変誇りに思うと語った。大使によれば、昔から食の祭典は、参加者がさまざまな国から来ていても、互いに親近感や親近感を抱きやすい、文化交流の最も理想的な場であったという。

大使は、ベトナム料理は常に日本人にとって魅力的であると述べた。日本の料理の味は上品で優しく、四季折々の自然の雰囲気と調和しているものが多く、ベトナムのフォーにも同じような特徴があります。

特に、2023年のベトナムフォーフェスティバルでは、日本の政治家がベトナムの国、人々、料理について非常に感動的なスピーチを行いました。

日本の国会議員である青柳陽一郎氏は、「ベトナムには『心臓に至る最短の道は胃袋を通る』ということわざがあります。ベトナムフォーフェスティバルは、両国の人々のつながりを築き、料理への愛を広めることに貢献しています」と述べました。

公明党の山口那津男代表は、ベトナムフォーフェスティバルの重要性を強調し、昨年8月に32年ぶりにベトナムを再訪する機会があったと語った。彼にとって、ベトナムは近代的な高層ビルやよりダイナミックなライフスタイルで大きく変化したが、変わらないものが一つある。それはフォーの味で、昔と変わらないままである。

山口夏生社長は次のように述べています。「フォーを通して、両国の文化的な類似性、親密さを感じます。特にフォーは米を原料としており、日常生活においても米製品は両国の人々に広く利用されています。」

フォーの味のシンフォニーについて聞いたことがあります。このフェスティバルを通じて、ベトナムと日本の友好とフォー交響楽団が最も素晴らしい音楽を創り出すでしょう。」

ベトナムフォーフェスティバルの閉会式に出席した主催者と代表者たち。 （写真：クアン・ディン）

懐かしい味

ベトナムフォーフェスティバル2023は、日本中のフォー愛好家が集まる場所になったことがわかります。日本全国、さらには静岡のような遠い地方からも、故郷を離れて暮らす多くの日本人やベトナム人が週末を利用して、地下鉄に何時間も乗り、代々木公園へ出かけました。

市内のPho Dauのオーナー、ビック・ホアンさん。ホーチミンさんは、贈り物を受け取りに来た客の多くは、ベトナムにいたころからこの店の常連客だったと語った。

イベントの一環として、参加者はトークショー「Discovering Pho」を通じてベトナムのフォーの歴史と文化を探る機会も得ました。

ここでMCのフォン・チーさんは、日本で生まれたため、ベトナムに帰国してから初めて、子供の頃から日本で食べてきたフォーとは違う味のフォーに出会ったと話しました。料理研究家の松尾智之さんは、さまざまなフォーの味を試して自分のお気に入りを見つけるよう勧めています。彼によると、これは本物のベトナム料理を体験できる機会だそうです。

フェスティバル期間中、ソーシャルネットワーキングプラットフォーム「TikTok」には、日本語で「ベトナムフォーフェスティバル」というキーワードとともに、フェスティバルに参加した日本人の様子や感想を記録した一連の動画も登場した。

現在日本に住み、働いている多くのベトナム人が、イベントに参加した時の思い出を語り、ホスト国で母国の国民食を味わった時の喜びと興奮を表現しました。

フォーは貿易を結びつける触媒である

ベトナムフォーフェスティバルは、料理の宣伝だけでなく、貿易と投資のさらなる促進も目指しています。

トラン・スアン・トアン氏は、組織委員会が市の商工局と調整してきたと述べた。ホーチミン市は、食品、食材、スパイス分野の企業代表団を組織し、サイゴン観光公社と連携して日本人観光客にベトナムの観光地を宣伝するなど、フェスティバルの枠組み内でのネットワーキング活動に参加した。

トアン氏は、「フォーは新たな協力の機会を繋ぐ触媒と言えるでしょう。フォーを通して、ベトナムの米製品を紹介していきたいと考えています。例えば、ビンタイ食品の米製品は日本のスーパーマーケットから非常に好評をいただいています」と強調しました。

イベントの成功について、ベトナムフォーフェスティバル2023の組織委員会委員長は、日本国民のベトナムに対する愛情がフェスティバルに非常に良い波及効果を生み出すのに貢献したと語った。

日本国内の機関や協会への記者会見などの効果的なメディアプロモーションに加え、フェスティバルに関する何百ものニュースや記事（NHK、毎日新聞などの大手報道機関を含む）、外務省、ベトナム国家観光局、ホーチミン市人民委員会からの多大な支援がありました。ホーチミン市、当局、そしてビジネス界は、このイベントの成功に大きく貢献しました。

主催者は、ベトナムフォーフェスティバルが韓国、米国、ヨーロッパ諸国などの他の国でも開催されることを望んでいます。ベトナムの食文化をさらに広め、ベトナムブランドを確立するためです。料理は国際的な友人との最も早く、最も近い架け橋であり、ベトナムと他の国々の友好関係を促進するためです。

ソース: https://baoquocte.vn/dau-an-le-hoi-pho-dau-tien-tai-nhat-ban-245928.html