世界初のインスタントラーメンパッケージ誕生65周年

最初のインスタントラーメンのパッケージは、日清グループの創業者である安藤百福氏による歴史的な発明として、1958年8月25日に誕生しました。

最初のインスタントラーメンは、第二次世界大戦後、日本が荒廃し深刻な食糧不足に苦しんでいたときに発明されました。寒い夜空の下、老人や子供を含む日本人が麺類を買うために列をなす光景が、安藤百福氏に、常温で保存でき、お湯を注いですぐに自宅で食べられ、誰もが手頃な価格で食べられる麺のアイデアを思い付かせたのです。

チキンラーメンは世界初のインスタントラーメンパッケージです。写真：日清

彼はプロの麺職人ではなかったため、何度も実験に失敗しましたが、諦めませんでした。当時の最大の課題は「麺をいかにして長期保存するか」だった。水分があると室温では麺がすぐに腐ってしまうため、彼は麺から水分を分離する方法を常に探していました。

ある日、安藤百福氏は、自宅の台所で妻が今でも作っている伝統的な天ぷら料理から、熱い油で揚げると生地の外側の層が乾燥してカリカリになり、生地を長期間保存できることを発見しました。この方法は麺類の揚げ工程に応用され、後にインスタントラーメンの発明につながりました。

世界初のインスタントラーメンパッケージの父、安藤百福氏。写真：日清

1958年8月25日、「チキンラーメン」という世界初のインスタントラーメンが誕生しました。熱湯を注いで2分待つだけで食べられるというシンプルな調理法です。これは当時の世界の料理業界における画期的な進歩とみなされました。当時、安藤百福氏は48歳でした。

安藤百福氏はチキンラーメンに留まらず、1971年9月18日に世界初のカップ麺「カップヌードル」を発明し、麺類の普及と利便性を高めました。彼は2005年、94歳の時に宇宙飛行士専用のスペース・ラム・スペースヌードルを発売した。

日清食品は、インスタントラーメン誕生のストーリーを通して、「始めるのに遅すぎることはない、身の回りのものから大きな成果を見出すことができる」というメッセージを伝えたいと考えています。

安藤百福がインスタントラーメンを発明した厨房。写真：日清

創業65年を経て、日清グループは今やグローバル企業へと成長しました。日清食品ベトナム社は現在、ベトナムの消費者向けに多様で高品質な製品を展開しています。

火アン

ソースリンク: https://vnexpress.net/dau-moc-65-nam-ra-doi-goi-mi-an-lien-dau-tien-tren-the-gioi-4644506.html