これらは、OCOPスターを獲得し、農家の富裕化に貢献しているビンフオックの特産品です。

ビンフオックのカシューナッツは有名なOCOP製品シリーズを製造している

この非常に有名なOCOP規格のカシューナッツ製品シリーズの所有者は、ホンクアン郡アンクオンコミューン (ビンフオック省) の永住者であるトラン・ウエン・フオン氏です。

ビンフオック省ホンクアン郡アンクオン村のカシューナッツ農家、トラン・ウエン・フオンさん。薪焼きカシューナッツ焙煎窯の横にいる。焙煎カシューナッツはビンフオックの特産品の一つ。写真：HQ

ドゥック・リエム・カシューナッツ生産工場（フオン氏所有）のフオン氏は、「他の工場や企業のカシューナッツとは一線を画す製品を作りたいと思っています。地元ならではの個性が光る製品でなければなりません。さらに、単調な製品ではなく、多様性と多様な風味を持ち、様々な顧客層の好みに応えられる製品を作りたいと考えています」と語った。

この確固たる精神をもって、フォンさんは長年にわたり、ホンクアン地区特有のカシューナッツの加工に大胆に資金を投入してきました。

当初、ドゥック・リエム工場は塩味のローストカシューナッツを主力製品として生産していました。製品は製造開始直後から完売し、フォン氏はその成功に乗じて研究と実験を重ね、ガーリックチリカシューナッツ、オリジナルカシューナッツ、カシューキャンディーなど、様々なフレーバーのカシューナッツ製品を次々と開発しました。

「当施設で生産されるカシューナッツは薪火で焙煎されているため、他の施設の製品とは全く異なる自然な香りと豊かな風味があります」とフォンさんは語った。

これが、ビンフオック省内外の消費者にフオンさんのカシューナッツ製品が人気を博している理由です。

ビンフオック省ホンクアン郡政府の指導者らが、ビンフオック省ホンクアン郡の企業の一村一品生産品を販売するブースを訪問した。写真：本部

カシューナッツに加え、コーヒー市場の可能性に気づいたフォン氏は、コーヒー加工ラインへの投資を継続しました。フォン氏は、自らの情熱を注ぎ込み、焙煎、挽き、包装まで手がけるコーヒー製品で、再び大きな成功を収めました。

トラン・ウエン・フオンさんの努力は報われ、2022年に「Duc Liem Salted Roasted Cashews」と「Chat Coffee」の2つの製品が4つ星OCOP認証を獲得しました。

エンジニアが都会を離れ、冬虫夏草を栽培するために田舎へ戻る

グエン・ティ・ティエンさんは、ホーチミン市食品産業大学で4年以上勉強し、バイオテクノロジー工学の学位を取得した後、多くの友人のようにサイゴンに留まってキャリアをスタートさせることを選択しませんでした。

それどころか、ティエンさんは荷物をまとめて大都市を離れ、ブードップ郡タンビン町で冬虫夏草の栽培事業を始めました。ブードップ郡タンビン町はカンボジアとの国境地帯であり、ビンフオック省の最も辺鄙な地域です。

しかし、国境地帯の清らかさ、静寂、そして一見荒涼とした自然は、ティエンさんが人々の健康を守る貴重な薬用資源である冬虫夏草の栽培と改良に、心を込めて、そして情熱的に取り組むことを支えています。そして、ブランド構築からわずか1年余りを経て、ティエンさんが生産する冬虫夏草は、2023年に三つ星OCOP製品として認定されました。

グエン・ティ・ティエン氏（左表紙）が、ビンフオック省協同組合連合と女性連合のリーダーたちに冬虫夏草の製品を紹介している。写真：PN

グエン・ティ・ティエンさんは、新型コロナウイルス感染症のパンデミック後、人類の健康を最優先に考える必要があるとして、同じ考えを持つ7人の会員と協力し、2022年末にビンフオック女性冬虫夏草栽培協同組合を設立した。

「ブドップに協同組合を設立した目的は、農家の皆さんが健康増進のために低価格で製品を利用できるようにすることです。新型コロナウイルス感染症のパンデミック後、免疫システムは非常に弱体化しているため、抵抗力を強化し、健康を維持することが必要です」とティエン氏は述べた。

PNビンフオック冬虫夏草キノコ協同組合の本部にて。写真：PN

現在、協同組合は市場に月平均2,000箱（1箱10グラム）のキノコを供給しています。キノコ製品は、生冬虫夏草、フリーズドライ冬虫夏草、蜂蜜漬け冬虫夏草、冬虫夏草ワイン、冬虫夏草茶など、多種多様な製品ラインに分かれており、協同組合はこれらの製品を手頃な価格で販売し、月1億ドン以上の利益を上げています。

ナムディン省の農民はスティエン民族のワイン造りに熱中している

トラン・ゴック・ミン・フンさんは、ナムディン省ハイハウ郡の伝統的なワイン醸造村の息子で、長年ホンクアン郡に住んでいます。

そこで、ビンフオック省のスティエン族の伝統的なワインを味わったとき、彼のプロとしての血が沸き起こり、フン氏はこの地元のワインの作り方を学びました。

フン氏は、ワインの作り方を長い間研究した後、スティエン族の伝統医学と家族の秘伝を組み合わせて、独自のワイン製品を作るという方法を思いつきました。

チャン・ゴック・ミン・フン氏。フン氏自身が開発したスティエンワイン専用蒸留ラインの横にいる。スティエン族のワインはビンフオックの特産品の一つである。写真：TL

フン氏はこう語った。「スティエン族の骨や関節の痛み、腰痛などの民間療法から着想を得て、それらの民間療法を組み合わせてワインを造るというアイデアを思いつきました。」まさにその通り。ワイン醸造家としての経験と絶え間ない創造性を駆使し、フン氏は独特で美味しく、栄養価の高い「スティエンワイン」を生み出した。

品質へのこだわりだけでなく、フン氏は製造工程に最新技術を導入し、食品の衛生と安全を確保しています。そのおかげで、フン氏のスティエンワインは消費者から高い評価を得ています。

「今後、当施設は『スティエンワイン』を省の4つ星OCOP基準に適合させることを目指します」とフン氏は付け加えた。現在、スティエン族の豊かな風味と伝統的な品質を備えたスティエンワインは、ビンフオック省で広く消費されている。

ホンクアン地区人民委員会は、ホンクアン地区の一村一品生産品を展示・紹介するセンターも設置しました。フン氏の工場で製造されたスティエンワインもここで紹介されました。

2024年、ホンクアン郡（ビンフオック省）人民委員会は、ホンクアン郡内で一貫生産（OCOP）規格の製品を所有する事業所や住宅所有者向けに、一貫生産（OCOP）製品を展示・紹介するセンターを設立した。写真：本部

現在、省内ではOCOP 3つ星から5つ星の認証を受けた製品が157点あります。そのうち、5つ星は3点、4つ星は58点、残りは3つ星で、登録企業は約80社あります。

OCOP 製品は非常に多様で種類が豊富で、ドリアン、アボカド、皮が緑色のグレープフルーツ、果肉が赤いジャックフルーツ、オレンジ、グアバ、フリーズドライのジャックフルーツ、塩味のローストカシューナッツ、スパイス風味のカシューナッツ、ポークソーセージ、コオロギパウダー、コショウなど、食品グループには 127 製品が含まれています...

アルコール飲料グループでは、バナナ酒、高麗人参酒、冬虫夏草酒など30品目。ノンアルコール飲料グループでは、純コーヒー、栄養価の高い穀物粉末、精製燕の巣、蜂蜜、ボトル入り飲料水など。手工芸品グループでは、帽子、靴、ニットスリッパ（キャップ）、編み花、五色ドライフラワー（食卓用）、芸術的な木絵など10品目。

ビンフオック省農業農村開発局長ファム・トゥイ・ルアン氏は、今後の持続可能な農業発展に向けた農産物ブランドの構築について次のように述べている。

ビンフオック社は、地理的表示「ビンフオックカシューナッツ」、団体商標「ロックニン胡椒」、認証商標「ビンフオックゴム」、団体商標「タンルオン放し飼い鶏」および「タンルオン牛革胡椒ラベル」など、保護された知的財産権を持つ製品の効率と品質を強化し、向上させ続けています。

ビンフオック省のアイデンティティを体現するOCOPブランドや商標を確立するために、チャン・ウエン・フオン氏、グエン・ティ・ティエン氏、チャン・ゴック・ミン・フン氏といったオーナーや経営者たちの研究と創造の努力が不可欠であることは否定できません。そして、オーナーたちはOCOP製品、つまりビンフオックの特産品によって富を築いています。