ビンフック省産のカシューナッツは、OCOPの数々の有名製品の製造に使用されています。
この評判の高いOCOP認証カシューナッツ製品のブランドを所有しているのは、ビンフック省ホンクアン郡アンクオン村在住のトラン・ウエン・フオン氏です。
ビンフオック省ホンクアン県アンクオン村でカシューナッツ加工業を営むトラン・ウエン・フオンさんは、薪で焼くカシューナッツ窯の横に立っている。焼きカシューナッツはビンフオック省の名物料理の一つだ。写真：HQ
フオンさんは、自身が所有するドゥックリエム・カシューナッツ加工施設について、「他の施設や企業のカシューナッツとは異なる製品を作りたいと思っています。私の故郷ならではの特徴を備えた製品でなければなりません。さらに、単調な製品ばかりを作るのではなく、多様な顧客層の好みに合うよう、様々なフレーバーを提供していきたいと考えています」と語った。
この揺るぎない信念に突き動かされ、フオンさんは長年にわたり、ホンクアン地区特有の個性を持つカシューナッツの加工に果敢に投資してきた。
当初、ドゥックリエム社の主力商品は塩味のローストカシューナッツでした。この商品は製造後すぐに完売しました。この成功を足がかりに、フオンさんは研究と実験を続け、最終的にニンニクと唐辛子のカシューナッツ、プレーンカシューナッツ、カシューナッツキャンディーなど、さまざまなフレーバーのカシューナッツ製品シリーズを開発しました。
「当施設で生産されるカシューナッツは薪火で焙煎されているため、他の施設で生産される製品と比べて、自然な香りと独特の濃厚でバターのような風味があります」とフオン氏は述べた。
これが、フオンさんのカシューナッツ製品がビンフック省内外の消費者に人気がある理由です。
ビンフオック省ホンクアン郡政府の幹部らが、ホンクアン郡の企業が製作したOCOP（一村一品）製品を展示するブースを視察した。写真：HQ
カシューナッツに加え、コーヒー市場の可能性を見抜いたフオンさんは、コーヒー加工ラインへの投資を続けました。焙煎、粉砕、包装まで、自身の情熱を注ぎ込んだコーヒー製品は、再び大きな成功を収めました。
トラン・ウエン・フオンさんの努力は実を結び、彼女の2つの製品、「ドゥック・リエム塩味ローストカシューナッツ」と「チャットコーヒー」は、2022年にOCOPの4つ星認証を取得しました。
エンジニアが冬虫夏草を栽培するため、故郷へ戻るために都市を去る。
グエン・ティ・ティエンは、ホーチミン市食品産業大学でバイオテクノロジー工学の学位を取得するために4年以上勉強した後、多くの友人のようにサイゴンに留まってキャリアをスタートさせることを選択しなかった。
一方、ティエンさんは荷物をまとめてブードップ郡のタインビン町に戻り、冬虫夏草の栽培事業を始めた。ブードップ郡のタインビン町はカンボジアとの国境地帯に位置し、 ビンフック省の中でも最も辺鄙で孤立した地域にある。
しかし、国境地帯の清らかで平和な、一見荒涼とした雰囲気は、ティエンさんが冬虫夏草の栽培と品質向上に全力を注ぐのに役立ちました。冬虫夏草は、人間の健康を守る貴重な薬用資源です。そして、ブランド構築からわずか1年余りで、ティエンさんが生産する冬虫夏草は2023年にOCOP（有機農産物認証制度）の3つ星製品として認定されました。
グエン・ティ・ティエンさん（左端）が、ビンフック省の協同組合連合会と女性連合会のリーダーたちに、自身の冬虫夏草製品を紹介している。写真：PN
グエン・ティ・ティエンさんは、新型コロナウイルス感染症のパンデミック後、人々の健康を最優先する必要があると考え、彼女と志を同じくする7人のメンバーが資金を出し合い、2022年末にビンフック女性冬虫夏草協同組合を設立したと述べた。
「ブドップに協同組合を設立した私の目的は、農家の方々に手頃な価格の製品を提供し、健康増進を図ることでした。新型コロナウイルス感染症のパンデミック後、農家の方々の免疫力は非常に弱くなっていたため、抵抗力を強化し、健康を維持する必要があったのです」とティエンさんは語った。
ビンフック省にあるPN冬虫夏草協同組合の本部にて。写真：PN
現在、この協同組合は平均して月に2,000箱（1箱10g）のキノコを供給しています。キノコ製品は、生冬虫夏草、フリーズドライ冬虫夏草、蜂蜜漬け冬虫夏草、冬虫夏草ワイン、冬虫夏草茶など、多種多様なラインナップを取り揃えています。協同組合は製品をリーズナブルな価格で販売し、月間1億ベトナムドン以上の利益を上げています。
ナムディン省出身の農民たちは、伝統的なスティエン族の酒造りに情熱を注いでいる。
トラン・ゴック・ミン・フン氏はホンクアン地区に長年住んでいるが、実はナムディン省ハイハウ地区にある伝統的なルオウ（米酒）製造村の出身である。
そのため、ビンフック省のスティエン族の伝統的な酒を味わった後、フン氏はその酒造りに情熱を燃やし、この地酒の製造方法を学び始めた。
フン氏は、ベトナムの米酒であるルオウの醸造技術を長年にわたり丹念に学んだ後、独自の製法を開発しました。それは、家族に伝わる秘伝のレシピと、スティエン族の伝統的な民間療法を組み合わせ、彼独自のルオウ製品を作り出すというものでした。
トラン・ゴック・ミン・フン氏は、自身が開発したスティエン族の米酒蒸留ラインの横に立っている。スティエン族の米酒は、ビンフオック省の特産品の一つである。写真提供：トラン・ゴック・ミン・フン氏。
フン氏は、「酒造りのアイデアは、スティエン族の人々が骨や関節の痛み、腰痛などに用いる民間療法から着想を得たものです。私はそれらの民間療法を組み合わせて酒造りを思いつきました」と語った。そして、その言葉通り、フン氏は家族代々受け継がれてきた酒造りの経験と自身の絶え間ない創造性によって、独特の風味と美味しさ、そして栄養価を兼ね備えた「スティエン酒」を作り上げた。
フン氏は品質にこだわるだけでなく、食品の安全性と衛生を確保するために、製造工程に最新技術を導入しています。その結果、彼の作るスティエン米酒は消費者から高い評価を得ています。
「将来的には、当施設は『スティエンワイン』がOCOP（シンガポール酒類生産者協会）の4つ星省基準を達成できるよう努力してまいります」とフン氏は付け加えた。現在、スティエンワインは、その豊かな風味とスティエン族の伝統的な特徴により、ビンフック省で広く消費されている。
ホンクアン区人民委員会は、ホンクアン区産のOCOP製品を展示・紹介するセンターも設立しました。そこでは、フン氏の会社が生産するスティエンワインも展示されています。
2024年、ホンクアン地区人民委員会（ビンフオック省）は、ホンクアン地区でOCOP認証製品を所有する企業や家庭向けに、OCOP製品の展示・紹介センターを設立した。写真：HQ
現在、この州ではOCOPプログラムに基づき、3つ星から5つ星の評価を受けた製品が157種類あります。そのうち、5つ星が3種類、4つ星が58種類、残りが3つ星で、登録事業者は約80社に上ります。
OCOPの製品は非常に多様で種類も豊富で、ドリアン、アボカド、グリーンポメロ、赤肉ジャックフルーツ、オレンジ、グアバ、フリーズドライジャックフルーツ、塩味ローストカシューナッツ、味付けカシューナッツ、豚肉ソーセージ、コオロギ粉末、コショウなど、127種類の食品が含まれています。
30品目はアルコール飲料で、バナナワイン、高麗人参ワイン、冬虫夏草ワインなどが含まれます。ノンアルコール飲料には、純コーヒー、栄養シリアルパウダー、精製燕の巣、蜂蜜、ボトル入り飲料水などがあります。10品目の手工芸品には、ニット帽、靴、サンダル、編み花、テーブル装飾用の色鮮やかなドライフラワー、芸術的な木製絵画などがあります。
ビンフック省農業農村開発局長のファム・トゥイ・ルアン氏によると、将来の持続可能な農業開発のために農産物ブランドを構築するには、以下のことが必要だという。
「ビンフック省は、地理的表示「ビンフックカシューナッツ」、団体商標「ロックニン胡椒」、認証マーク「ビンフックゴム」、団体商標「タンルオン放し飼い鶏」および「タンルオンロンガン」など、知的財産権で保護されている製品の有効性と品質の強化と向上を続けています。」
紛れもなく、ビンフック省のアイデンティティを強く反映したOCOPブランドやラベルの創出は、トラン・ウエン・フオン氏、グエン・ティ・ティエン氏、トラン・ゴック・ミン・フン氏といった事業主たちの努力と創造性によるところが大きい。そして、これらの事業主たちは、ビンフック省の特産品であるOCOP製品のおかげで富を築いたのである。
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