マンゴーシェイクの材料
マンゴー:2個、チリ:1個、エビ塩:大さじ1、魚醤:大さじ5、砂糖:大さじ3。
新鮮で美味しいマンゴーを買うためのヒント
マンゴーは、皮がつやつやとしていて、特に茎が少し湿っていて、みずみずしく、乳液が出ているものを選びましょう。指で押してみて、果肉がまだ硬ければ新鮮です。加工すると甘くてシャキシャキとした食感になります。
シェイクマンゴーは多くの若者に愛されている伝統的なスナックです。
丸くて細く、尾に向かって徐々に細くなっているマンゴーが美味しいです。皮が濃い緑色、または少し黄色みがかったマンゴーを選ぶと、より美味しく、歯ごたえのあるマンゴーになります。
スパイシーで酸っぱいマンゴーシェイクの作り方
原材料の準備
マンゴーの皮をむき、水で洗って一口大に切ります。唐辛子は洗って茎を取り除き、みじん切りにします。
ソースを作る
大きめの鍋をコンロにかけ、魚醤大さじ5杯を加えて沸騰させます。魚醤が沸騰したら、砂糖大さじ3杯を加え、砂糖が完全に溶けるまでよくかき混ぜます。
唐辛子を加え、魚醤にとろみがつくまでさらに2分ほど炒め、火を止めて冷まします。
マンゴーシェイク
蓋付きの瓶を用意し、マンゴーを入れます。エビ塩大さじ1杯と、先ほど作った魚醤を加えます。蓋をして45秒間よく振って、マンゴーにスパイスをしっかり吸収させます。振ったマンゴーを皿に盛り付けてお召し上がりください。
マンゴーシェイクは見た目も美しく、独特の風味があり美味しいです。
完成したマンゴーシェイクは、マンゴーの酸味、魚醤の甘み、そして唐辛子のピリッとした辛みが絶妙に絡み合います。口に含むと、とても美味しく、魅力的で、味覚を刺激するほどです。マンゴーのシャキシャキとした食感と美味しさを堪能するには、作ったらすぐに食べるのがおすすめです。
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