香り豊かなコーヒーの季節が来ます。

コーヒー収穫のための労働力を積極的に確保します。

ダクノンは現在、コーヒーの収穫の最盛期を迎えています。今シーズンは、13万1000ヘクタール以上のコーヒー農園が収穫期を迎え、推定収穫量は35万トンに達します。

ジャギア市ギアチュン地区のチュオン・ティ・ハンさんは、今回のコーヒーの収穫が豊作で利益も出たので喜んでいる。

農家がシーズンに間に合うようにコーヒーを収穫できるよう、約2か月前、ダクノン省の労働・傷病兵・社会局はコーヒー収穫に利用できる労働力の調査を実施した。

労働・傷病兵・社会省は、ダクノン省が今年のコーヒー収穫に約25万7000人の労働者を必要とすると推定しています。省内の労働力は需要の約50%しか満たさないと推定されており、残りは他地域から雇用する必要があります。

ダクノン省労働・傷病兵・社会問題局副局長のホアン・ベトナム氏は、「ダクノン省は中央高地の広大なコーヒー栽培地域であるため、毎年収穫期には多くの労働力が必要になります。毎年、コーヒーの収穫期になると、多くの家庭でコーヒーの摘み取り、乾燥、加工を行う人材が不足しています」と語りました。

「

今シーズンの州内の労働力需要を見直し、皆様に現状を理解していただき、労働者の雇用準備に役立てていただけるよう取り組んでいます。各家庭、協同組合、企業が自ら労働力を確保するために積極的に取り組むことで、コーヒーの収穫、乾燥、加工を適時に進めることができます。

ダクノン省労働・傷病兵・社会問題局副局長ホアン・ベトナム氏

ダクロン県クアンソン村のティンファット農業協同組合のグエン・ティ・トアン理事長は、ダクノン省労働・傷病兵・社会問題局からの情報が、協同組合が綿密なコーヒー収穫計画を立てるのに役立ったと語った。

協同組合は現在、200名以上の組合員を擁し、約600ヘクタールのコーヒー農園でコーヒーを栽培しています。天候に恵まれれば、1ヘクタールあたり平均10名の労働者が約10日間かけてコーヒーを収穫します（乾燥・加工費は含みません）。今シーズンのコーヒー収穫には、家族労働者を除いて約200名の労働者が必要です。

ダクロン県クアンソン村のティンファット農業協同組合のグエン・ティ・トアン理事長は、今シーズンのコーヒー収穫のために労働者に連絡を取ったと語った。

トアンさんは、ここ数年、この地域ではコーヒー摘み取り作業員が深刻に不足していると説明しました。これは、若者の多くが工場労働者として働いているためです。こうした状況を受け、協同組合は今年、各世帯に対し、収穫のための労働力を確保するため、事前に計画を立てるよう呼びかけました。

協同組合は、ベトナム北部と西部からコーヒー豆の収穫に従事し、現在帰国している労働者グループと連絡を取りました。これらの経験豊富な労働者は、生産性の向上と枝へのダメージ防止に役立っています。

「コーヒー豆は熟成させすぎると品質が低下してしまいます。そのため、生産者同士が労働力を交換し、早期に収穫することで、人員の無駄を省き、品質を確保していくことも検討しています」とトアンさんは語った。

適切なコーヒーの収穫技術

ダクノン省農業農村開発局は、2024年10月初旬に早くも、2024～2025年の収穫期のコーヒー収穫の組織を指導する文書を発行した。

ダクノン省農業農村開発局のゴ・スアン・ドン副局長によると、ほとんどの農家はコーヒーを栽培しており、これが彼らの主な収入源となっている。コーヒーの収穫プロセスは、 経済効率と農家の1年間の努力の成果を決定づけるものだ。

ジャーギア市ギアチュン地区のチュオン・ティ・ハンさんはコーヒー農園を大切に管理し、豊かな収穫をもたらしている。

「私たちはコーヒーの収穫技術について徹底した指導を行っており、農家がそれを応用して生産性と製品の品質を向上させ、より良い価格を実現してくれることを期待しています」とドン氏は語った。

ドン氏によれば、農業農村開発省は、コーヒーの収穫において農家を指導・支援し、品質を確保して最高の効率を達成するため、各部署や地方自治体に同期した解決策を組織するよう要請した。

これには、コーヒーの生産に携わる農家、協同組合、生産グループ、企業に情報を広め、指導を提供し、作物の収穫、加工、保存に最適な技術を知らせることが含まれます。

グラフィック：Thanh Nga

ジャーギア市ギアチュン区のチュオン・ティ・ハンさんは、3サオ（約3,000平方メートル）以上のコーヒー農園を所有しています。ハンさんは、今年は収穫期の初めからコーヒーの価格が上昇しており、とても喜んでいると話しました。

様々な情報源から、最初の収穫は庭の実の20～25%が熟した頃に行うべきだと知り、まずは熟した実から摘み取る。これまでに300kgのコーヒー豆を収穫、選別、乾燥させた。

「当局は、庭の熟した実の割合が基準に達したら、コーヒーの収穫を迅速かつ効率的に集中させるよう勧告しています。これは、来シーズンにコーヒーが同時に開花するための条件を整えるためです。ですから、私の家族も収穫に集中しています」とハンさんは語った。

バザン・ダック・ノン・コーヒー社は、スペシャルティコーヒーの加工に必要な原材料を供給するために、乾燥および加工段階を積極的に準備してきました。

ジャギア市ダクノンのバザンコーヒー社は、農家と提携して100ヘクタールのクリーンコーヒーを栽培し、高品質のコーヒー加工品を供給するための原料エリアを創出している。

同社のレ・ヴァン・ホアン取締役によれば、同社は原材料の品質を確保するため、コーヒーの実の熟度が80～100％に達した時点で収穫するよう農家に指示しているという。

同社は、完熟したチェリーの割合が高いコーヒー豆を高値で買い付けているため、農家は収穫量が未熟なチェリーを収穫する場合に比べて10～20%増加し、「二重の」利益を得ています。コーヒー価格が高騰している今シーズン、農家は高品質のコーヒー豆を生産するために、棚や温室での収穫・乾燥技術の導入に注力しています。

ホアン氏は次のように語った。「当社はこれまで、乾燥場、乾燥ラック、温室、粉砕機、焙煎機を整備してきました。そのため、今シーズンは収穫のニーズを満たす設備が整っており、コーヒーの加工に対応する準備ができています。」

ダクノン農業農村開発局は、最高の品質を確保するため、コーヒー豆が熟した状態で収穫することを農家に推奨しています。緑色や未熟な果実を収穫したり、果実が熟して乾燥してから落下させたりすることは、品質を低下させるため避けるべきです。また、次の収穫期に残った枝の品質を確保するため、葉や小枝も含め、果実の房ごと収穫することも避けるべきです。

コーヒーの正しい飲み方

2024年、コーヒー市場は価格変動に見舞われ、収穫期と消費期における農家の心理に影響を与えました。当局は、農家がコーヒーを適切に消費し、経済効率を向上させるため、国内外のコーヒー生産に関する指導と情報を提供しました。

ダクノンの多くの農家は、コーヒー豆の価値と労働の成果を守るために、「4つのノー」の原則を採用しています。これは、未熟なコーヒー豆を収穫しない、未成熟なコーヒー豆を収穫しない、新鮮なコーヒー豆を販売しない、そしてコーヒー豆を委託販売しないというものです。

ジャーギア市ギアチュン区のグエン・ティ・ホアイさんは、熟したコーヒー豆を収穫し、乾燥させて、委託販売せずに自宅で保管しています。彼女は経済効率を最大化するため、良い価格がつくまで販売を控えています。

ジャーギア市ギアチュン区のグエン・ティ・ホアイさんによると、彼女は定期的に市場情報を監視しており、今年は中部高原の各省でのコーヒーの収穫量が減ったため、品質向上のために未熟なコーヒー豆を収穫していないことを知っているという。

現在、市場の多くのディーラー、企業、事業者は、例年よりも高い価格で新鮮なコーヒー豆を購入しています。実際、シーズン初期には、多くの業者が1kgあたり26,000～27,000ドンでコーヒー豆を仕入れていました。

しかし、コーヒー栽培に20年の経験を持つ彼女は、新鮮なコーヒー豆を急いで売ろうとはしません。完熟したコーヒー豆を収穫し、乾燥させ、お金が必要になった時や価格が高騰した時だけ販売するのです。

ハンさんはこう語った。「近年、農産物を仲買人に委託していた多くの農家が、仲買人が破産したために全てを失っています。この経験から、私はもうコーヒー豆の委託はしていません。」

最近、ダクノン農民協会は専門機関の指導に従い、収穫後のコーヒーの加工、乾燥、保存の技術に関する情報の普及と指導に力を入れている。

コーヒー豆はカビや腐敗を防ぐため、乾燥した場所に保管する必要があります。農家は、最高の品質を維持するために、コーヒー豆を肥料や農薬などの農業資材と一緒に保管すべきではありません。

ダクノン社は、13万1000ヘクタールの農地でコーヒー豆の収穫が行われており、2024～2025年の収穫期のコーヒー豆総生産量は35万トンに達すると予想しています。省全体の平均収穫量は1ヘクタールあたり2.6トンと推定されています。

2024年のダクノンコーヒーの収穫量は、前年同期比でわずかに減少しました。これは、2024年初頭の長引く熱波と水不足の影響によるものです。

この時期はコーヒーの木の開花期と結実期と重なり、一部のコーヒー農園では葉が萎れ、花や若い果実が乾燥し、収穫量と生産量が減少します。

農家に対するコーヒー保護の強化。

植え付けシーズンが始まって以来、当局は農家の作物を守るため、安全対策を強化してきました。ダクノン省警察と地方当局は、この目的のために様々な解決策を実施してきました。

ダクソン郡は、ダクノン省の中でもコーヒー栽培が盛んな郡の一つです。ダクソン郡警察は、郡党委員会と郡人民委員会に対し、各部局、機関、大衆団体に対し、住民と協力して治安と秩序を維持し、作物を守るよう指示しました。

ダクソン郡のすべての町と村の警察は、地元の党委員会と政府に、農業収穫期の保護計画を広め、実行するための会議を開催するよう勧告した。

同時に、警察は積極的に調査を行い、コーヒーの仕入れ過程において農家や取引業者を狙った保護活動や価格操作の兆候があれば速やかに検出した。

ダクソン地区の当局は、地元住民のコーヒー作物を守るため、地域全体で徹底したパトロールと規制を実施している。

ダクソン郡トゥアンハン町警察署長のレ・トゥア・ナム中佐は、「町警察は広報活動を強化し、地域を効果的に管理しています。季節労働のために他地域から来る個人や労働者の管理も行っています。町警察は、機能部隊および11の地域治安・秩序維持チームと連携し、地域全体の巡回と管理を強化し、人々の財産を守っています」と述べた。

さらに、トゥアンハン村の警察は、農産物を購入する施設の所有者に対し、未熟なコーヒー、品質基準を満たさないコーヒー、または原産地が不明のコーヒーを購入しないという誓約書に署名するよう指示した。

コミューン警察は、農産物購入施設の所有者に対し、盗難や盗まれたコーヒーの販売に関連する不審な行動を示す個人を積極的に発見し、報告するよう奨励している。

トゥアンハン村トゥアンビン村の治安・秩序維持チーム長、ダン・カオ・カン氏は次のように述べた。「私たちはトゥアンハン村の警察やその他の機能部隊と定期的に連携し、畑や農場、家屋に出向き、人々の防犯意識を高めています。同時に、地域全体を網羅する巡回と取り締まり活動を強化しています。」

チャン・クオック・クオンさんは、コーヒーの収穫を守ることへの意識を高めるため、ダクソン郡トゥアン・ハン村の警察の訪問を彼のコーヒー農園で受けた。

トゥアンハン村のトラン・クオック・クオン氏は次のように語りました。「啓発キャンペーンのおかげで、様々な犯罪者の手口や戦術を明確に理解することができました。そのため、私たちは協力して犯罪を防ぎ、安全と秩序を維持するために取り組むことができます。特に、警察、国境警備隊、地元の治安部隊が定期的に畑を巡回し、監視してくれているので、私たちは安心してコーヒー豆を収穫し、品質向上に努めることができます。」

年末は、コーヒーの収穫のために、ダクノンを含む中部高原地方にフリーランス労働者が集まる時期です。こうした労働力は、ダクノンの人々が適切なタイミングでコーヒーを収穫できるよう、大きく貢献しています。

しかし、この時期は他の地域からの犯罪者や逃亡者が群衆に紛れ込み、雇われたコーヒー収穫者を装って犯罪を犯す時期でもある。

したがって、あらゆるレベルと部門の断固たる関与と警察の中核的役割に加えて、すべての国民が警戒を強化する必要があります。

誰もが自らの財産を積極的に守り、国家の安全を守り、犯罪を発見・報告し、地域レベルでの安全と秩序の維持に貢献するための全国的な運動に積極的に参加する必要があります。

出典: https://baodaknong.vn/de-mua-ca-phe-thom-ngat-doi-cho-235480.html