ツバメの巣の生産と加工産業の持続可能な発展のために

（クアンガイ新聞） - 高い経済的価値にもかかわらず、ツバメの巣およびツバメの巣製品の生産・加工産業は困難に直面しており、当局は早急に解決する必要があります。そうして初めて、この製品は国内外の市場を席巻できるのです。

ラハ町（トゥギア県）のヴォ・ヴァン・タオ氏は、ツバメの巣は経済的価値の高い商品だが、投資コストが高く（ツバメの巣箱1棟あたり10～20億ドン）、資本回収期間が長く、リスクも高い（ツバメの巣箱の10～20%にしか巣がない）と述べた。ツバメの巣製品は長らく小売りで消費されてきたが、販売価格も不安定で、供給過剰と供給不足を繰り返す状況となっている。

一方、省内でツバメの巣を生産・加工する施設や企業も、正規ルートを通じた製品輸出を目指している。クアンガイ市チャンロー区のCu Lao Reツバメの巣工場のオーナー、ファン・タン・トゥン氏は、同工場では毎年300～500kgの生のツバメの巣を生産・購入し、7種類の主要製品を加工しており、そのうち4種類は3つ星のOCOP（ 一貫生産）を達成していると述べた。しかし、ツバメの巣製品の売買は安定しておらず、主に国内消費か非公式ルートでの輸出に頼っている。さらに、ほとんどの製品は生の状態で販売されているため、価格が低いという。

クアンガイ市チャンロー区のCu Lao Reツバメの巣施設でのツバメの巣の予備処理と準備。

ツバメの巣製品が市場、特に輸出市場を制覇するには、包装、表示、食品衛生、安全などに関する規制を満たすだけでなく、ツバメの巣箱やツバメの巣洞窟のコードを通じて製品のトレーサビリティを確保する必要がある。しかしながら、現在、ツバメの巣およびツバメの巣製品を生産・加工する企業のほとんどは、原材料の供給源が安定していないことや、規制が重複していることなどから、これらの規制を満たしていない。政府の政令第13/2020/ND-CP号では、ツバメの巣箱は畜産に資する施設であり、新築または既存施設の改修が可能と規定されているが、土地法では農地への建設は認められていない。

クアンガイ省ツバメの巣協会（ベトナムツバメの巣協会傘下）のファン・タン・トゥン会長によると、長年にわたり安定的に生産量が多いツバメの巣箱は違法に建てられているとみなされるため、現地当局はツバメの巣の原産地を確認できない。そのため、輸出手続きに必要な原産地証明書（C/O）を取得できないため、施設や企業はツバメの巣を購入して供給したり、輸出用に加工したりすることができない。

そのため、ツバメの巣農家だけでなく、ツバメの巣を生産・加工する施設や企業は、各レベルの当局が困難や障害を取り除くことに注力することを期待している。董氏は、「ツバメの巣箱の効率、施工時間などを審査、検査、分類する必要がある。政令第13/2020/ND-CP号に基づき存在が確認されたツバメの巣箱については、地方当局はツバメの巣箱所有者が積極的にツバメの巣箱識別コードを申請できるよう奨励し、条件を整えるべきである。これにより、原材料の安定供給が確保され、加工・輸出の規制も遵守できるようになる」と提案した。

現在、省全体では655のツバメの巣の家が稼働しており、クアンガイ市、ドゥックポー町、ビンソン、トゥギア、ソンティン、ギアハン、モドゥックなどの地区に集中しています。総生産量は年間2トンを超え、生のツバメの巣の平均販売価格は1kgあたり1,800万～2,000万ドンで、住民に大きな収入をもたらしています。

さらに、現在、アナツバメの活動やアナツバメの生産物に関する規制や基準が存在しないことから、アナツバメの巣箱が計画性なく自発的に建設される状況が生じており、生産物の品質や生産性に影響を与えるだけでなく、居住地域における汚染（騒音）も引き起こしています。そのため、農業農村開発省は、専門機関や部署に対し、アナツバメの巣箱の所有者と積極的に連携し、サンプルを採取してアナツバメの巣箱における疾病のモニタリングを行うよう指示しました。

2023年から現在に至るまで、省畜産獣医局は、中国へのツバメの巣の輸出に携わる13の施設・企業の巣箱から39のサンプルを収集しました。同時に、地方当局と連携し、巣箱の有効性、問題点、障害を調査・評価しました。これにより、潜在的地域およびサブリージョンにおける計画と詳細計画を策定し、この産業の効果的かつ持続可能な発展のための条件を確保しています。

記事と写真: MY HOA

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出典: https://baoquangngai.vn/kinh-te/202408/de-nganh-san-xuat-che-bien-yen-phat-trien-ben-vung-71614f3/