お茶をテーマにしたユニークな文化と食の空間。

ロンディン茶博物館は、ラムドン省ダラット市スアンチュオン区カウダット地区に位置し、約3,500平方メートルの敷地面積を誇り、幻想的な松林に隣接しています。この私設茶博物館には、茶産業の発展の歴史や、ベトナムおよび世界各国におけるお茶の楽しみ方を物語る数百点もの工芸品が展示されています。

Báo Lâm Đồng•20/07/2025

ロンディン茶博物館には、実験栽培のためにフランス人によってベトナムに持ち込まれた樹齢ほぼ100年の古い茶の木が保存されています。 — ロンディン茶博物館は、実験栽培のためにフランス人によってベトナムに持ち込まれた、樹齢ほぼ100年の古代の茶の木を保存しています。

お茶の文化空間から

ロンディン茶業株式会社の製造部長、トラン・ハオ・ニエン氏は次のように述べた。「ロンディン茶博物館は、ベトナム最大の茶文化の場へ茶体験の旅をもたらし、100年以上の歴史を持つカウダット茶栽培地域についての物語を聞くという使命を持って創設されました。カウダットはフランス人が茶の栽培に選んだ土地であり、ランビアン高原の茶産業の起源です。」

ロンディン茶博物館は、文化施設としてカウダット地区にあります。ここは1927年、フランス人がベトナムに初めて茶樹を持ち込み、試験栽培を行った場所です。標高1,600メートルを超える高原の適した土壌のおかげで、多くの貴重な茶の品種が生育し、この地域の茶園の発展につながりました。これらの茶園は、中国、日本、アラビア、ヨーロッパ、そしてベトナムの茶文化の最高の要素を取り入れた、ベトナム独自の茶生産技術と喫茶文化をもたらしました。

ロンディン茶博物館には現在、ベトナムの茶産業に関する数百点の工芸品、絵画、写真、彫刻が収蔵・展示されています。

特に、この貴重な茶の品種は寒冷な気候、適度な降雨量、湿度のある地域でよく育つため、1988年に台湾（中国）からこの地域にウーロン茶の苗木が輸入され、その後ラムドン省の多くの産地に繁殖されました。

龍頂茶業博物館は現在、数百点に及ぶ遺物、絵画、写真、彫像を収蔵・展示しており、茶業の歴史を体系的に紹介しています。博物館の正面玄関に大きく設置されている農神像は、農業の祖であり、茶樹を初めて発見した人物とされています。

さらに、世界中の茶産業に貢献した人々の彫像や写真、世界の茶産業の古地図やベトナム茶の歴史を展示したエリア、米袋、茶籠、円錐形の帽子、水さじ、手押し車、茶器、茶貯蔵箱、茶労働者のレインコート、その他の昔の茶作りの道具など、昔の基本的な道具や器具を展示した展示エリアもあります。

「
慌ただしい日々の喧騒の中で、時折、心が安らぐ静かな場所を探し求めることがあります。お茶の芳しい香りが漂い、一つ一つの品々を通して歴史の物語が囁かれるような場所。
ロンディン紅茶株式会社生産マネージャートラン・ハオ・ニエン氏

お茶からインスピレーションを得た料理の味から

ロンディン茶業有限公司の副社長であるトラン・フオン・ウイエン氏は、お茶をキッチンに取り入れた先駆者の一人として、お茶を使った美味しい料理を生み出してきました。ウイエン氏は、自家農園で採れた高品質のウーロン茶を使い、多彩なメニューを開発し、ベトナム茶料理の新たな方向性を切り開きました。

ロンディン茶博物館では、お茶の芳しい香りを楽しむだけでなく、茶飯、茶卵、茶天ぷら、茶煮肉、茶ゼリー、緑茶もち米などの驚きの料理を味わうことができます。各料理は、風味と栄養価を確保するために夜明け前に収穫された厳選された茶葉を使用した手の込んだ創作料理です。

料理の旅は茶飯から始まります。茶飯は単なるご飯ではなく、一粒一粒のお茶の風味を堪能できる初めての料理です。発酵させたウーロン茶または抹茶の粉末でご飯を炊きます。炊き上がったご飯は繊細な香りと落ち着いた緑色、そして独特の柔らかくもちもちとした食感を持ちます。紅茶のほのかなフルーティーな香り、あるいは抹茶の純粋な緑色は、見た目にも美しく香り高い料理を作り出し、一口ごとにほのかなお茶の風味を残します。

さらに、お茶で煮た卵もお楽しみいただけます。一見シンプルな見た目ですが、お茶で煮た卵は料理における忍耐とバランスの象徴です。八角、シナモン、地黄などのハーブを煎じたお茶で、卵を8～13時間煮込みます。卵の殻を優しく割ってお茶の風味を吸収させ、きらめく茶色の層と、漢方薬の繊細な風味を思わせる素朴な香りが広がります。

伝統料理の枠を超え、紅茶牛肉麺は現代と古典の味を融合させた逸品です。紅茶のスープと柔らかく煮込んだ牛肉が、ほのかな甘みと印象的な味わいを生み出します。紅茶パウダーで手打ちされた麺は、淡い黄金色で、柔らかながらもべたつかず、絶妙な食感です。ハーブとタンパク質の絶妙なハーモニーが、食卓を魅了する一品です。

最後に、お茶ゼリー、緑茶デザート、抹茶アイスクリーム、紅茶プリンなど、お茶をベースにしたデザートで食事を締めくくることができます。どれもお茶本来の風味を保ちながら、さまざまな新しい方法で提供されています。

出典: https://baolamdong.vn/doc-dao-khong-gian-van-hoa-am-thuc-tra-382999.html