岩の上でのユニークな塩作り地域

（トクオック） - ゴコ村（クアンガイ省ドゥックフォー町フォータン区）の岩だらけの斜面にある10ヘクタールの塩田が最近発見され、2,000年前に遡るもので、古代サフィン族の製塩技術を証明している。

クアンガイ省最南端に位置するサフィン地域は、約3000年前に遡る著名な文化と結びついています。山々が海にまで広がり、訪れる人々を魅了する美しい景観を作り出しています。

海から内陸を眺めると、絵のように美しいビーチと雄大な山々が広がります。中でも、ゴーコ・コミュニティ・ツーリズム・ビレッジ（ドゥック・フォー町フォー・タン区）近くの岩場は水に沈み、多くの神秘を秘めています。トラン・ムオイとして知られるこの岩場は、緑豊かな森と広大な海に挟まれています。

塩原は海と山の間に位置し、古代サフィン集落から約800メートル、墓地から約500メートルの距離にあります。

数千年前、古代サフィン族は岩だらけの地形と容易に手に入る海水を利用して、生活用の塩を生産していました。潮が満ちると、海水が海岸沿いの天然の貯水池に流れ込み、太陽光によって貯水池の水が蒸発し、残った水の塩分濃度が高まりました。

その後、古代サフィン族は貯水池から水を汲み上げ、塩田に注ぎました。塩田は岩盤上の小さな区画で、自然にできた窪地か、地元の人々が粘土で盛り上げて造成した場所でした。

約3日後、岩層の海水が蒸発して結晶化し、白い塩が作られます。平均して、1つの岩層から2～3kgの塩が得られます。この古代の塩田は、片側は海、もう片側は山に囲まれた約10ヘクタールの広さを誇り、サフィン国家特別文化遺産地域に位置しています。

この塩田では、古代サフィン族が岩だらけの地形と容易に入手できる海水を利用して塩を生産していました。

塩田は、サフィン族の古代集落から800メートル、サフィン族の墓地から約500メートルの場所にあります。ゴコ村を訪れる観光客は、この古代の製塩場を訪れる機会があります。

「祖父母から聞いた話によると、ここで岩塩を作る方法は昔から続いていたそうです。私が小さい頃は曽祖母が、それから祖母が、そして母が、そして私が…」とブイ・ティ・ヴァンさん（ゴコ村）は語った。

ゴコの人々は、獲れた魚介類を水に塩を加えて大きな鍋で茹でるという、巧みな調理法を伝授します。アンチョビやサバはきれいに洗い、竹籠に並べ、火が通るまで茹でて水を切ります。

上記の方法で加工された魚は、ゴコの人々によって、腐ることなく、バトウやミンロン（クアンガイ）などの山岳地帯まで何百キロも歩いて運ばれます。

「岩塩作りは生産性は高くありませんが、出来上がる塩の質は非常に良いです。一部は家族用に取っておき、余った分はお客様に販売しています。この塩で美味しい魚醤も作れます。今では多くの人が1キロ3万ドンで買ってくれますが、販売できるほどの塩がなくて…」とヴァンさんは言いました。

塩田は岩の表面にある小さな池で、自然の窪地にあるか、あるいは人が粘土を使って堤防を作って形成したものです。

今日でも、ゴコの人々は先祖の伝統を引き継ぎ、岩塩を作り続けています。

クアンガイ省博物館副館長のドアン・ゴック・コイ博士は、トランムオイの岩塩生産法は、中国海南省楊浦の古代塩田（紀元800年頃）に類似していると指摘しました。これは、 世界中の多くの文明と同様に、古代ベトナム人の文化が様々な面で存在し、繁栄していたことを示しています。

「サフィン塩村はサフィン文化国家特別記念物地域に位置し、この考古学的文化と切り離せない構成要素です。海塩生産の伝統は、サフィン、チャンパ、ダイヴィエットにまたがり、途切れることなく受け継がれてきました。そのため、サフィン塩文化遺産公園内の塩田跡地を調査し、計画する必要があります」とコイ氏は述べた。

出典: https://toquoc.vn/doc-dao-vung-lam-muoi-tren-da-20241120153318612.htm