技術革新 - 実践と行動 - パート1：実践から見る

技術革新は常に、企業にとって競争力を高め、コストを削減し、利益を増やすための重要な目標の 1 つです。

長年にわたり、同省のさまざまな企業は、特に輸出産業において、市場での競争力を高めるために生産技術の革新に注力してきました。

「遅い」アドバンテージ

ティエンザン省の水産物加工・輸出産業はここ数十年で力強く成長しており、多くの利点があるため急速な発展の可能性があると考えられています。そのおかげで、ティエンザン省の水産加工産業は急速に省の輸出産業グループのトップの地位を獲得し、多くの大規模企業が設立されました。

タビコ・ティエンザン食品産業株式会社の生産ライン。写真：カオ・タン

特筆すべき点は、2010年頃、省全体の輸出総額4億9,500万ドルのうち、水産物の輸出額が約2億4,000万ドルで第1位となったことである。このうちパンガシウスの輸出量は約80％を占めています。

同省の水産加工企業の製品は主にバサで、世界各国に輸出されている。もちろん、最近ではティエンザン省が投資誘致、特に多くの外国直接投資企業の進出によって好成績を達成したため、この産業の輸出額の割合はやや減少しています。

しかし、2024年末までに、ティエンザン省の水産物輸出産業は、省全体の総額約65億ドルのうち、約3億4000万ドルをもたらすことになる。ベトナムの水産物輸出製品全般、特に同省の水産物輸出製品は、現在約150の国と地域に輸出されています。

ベトナム全体、特にティエンザン省の水産物輸出産業の成長は、近代技術への投資と革新の観点から部分的に評価されています。ティエンザン省の輸出用水産物加工産業は他の省や市より遅れて発展しましたが、企業の生産能力は高く、カマウ省、 アンザン省、ソクチャン省、ドンタップ省など、先行して発展した優位性を持つ他の省に次ぐものです。

一般的な評価では、Go Dang Joint Stock Company、Dai Thanh Company Limited、Ngoc Xuan Joint Stock Company、Ngoc Ha Company Limited、Vinh Quang Company Limited、Thien Ha Company Limitedなど、省内の企業の生産規模のほとんどが中程度であることが示されています...

別の観点から見ると、後から来たという利点のおかげで、企業の生産技術は比較的近代的です。ゴ・ダン株式会社のグエン・ヴァン・ダオ社長は、ベトナムの水産物加工技術は、総じて水産物輸出国の中で世界トップ10に入ると評価した。

アジア地域では、ベトナムはタイに次いで第2位です。同省では、企業の水産物加工技術もかなり高いレベルにあり、最も要求の厳しい市場でも輸出の要求を十分に満たしている。

加工技術への投資は、今日、重要な競争対策の一つです。これは、市場における消費者の技術基準に対する要求がますます厳しくなる一方で、国内で多くの新規事業が立ち上がっているという事実に起因しています。実際、水産加工技術は5年ほど経つと、目に見えない消耗（陳腐化による）に加え、摩耗や劣化が始まります。

時代遅れの技術ラインは、比較的大きな電力消費量と製品消費量を生み出すため、アップグレードする必要がありますが、大部分は交換する必要があります。技術変更にかかるコストは、年間約 15% ～ 20% のコスト構造に含まれています。 「多額の資本を蓄積している企業は大胆に投資すべきだが、中小企業にとっては比較的難しいため、効率は高くない」とグエン・ヴァン・ダオ氏はコメントした。

品質へのこだわり

加工された水産物のほか、米も重要な商品群であり、同省に大きな輸出額をもたらしている。ティエンザン省には米の精米・輸出企業が数多くあるからです。ティエンザン省商工局長のルー・ヴァン・フィ氏は、ティエンザン省には現在、消費用と輸出用の米の精米・加工を行う企業が約500社あり、省西部の主要農業生産地域の郡や町に集中していると語った。

輸出向け水産物加工技術への投資が継続的に行われています。

したがって、ティエンザン省には現在、乾燥、選別、精白、色分離、穀物の選別から製品の包装まで自動化生産ラインに投資し、市場に出荷される製品の品質向上に貢献している米加工・輸出企業が約20社あり、その中には、ティエンザン食品会社、ベトフン会社、ダット・ドック・ティン貿易サービス会社、ダック・タン食品会社などがある。最近では、輸出米は毎年約1億ドルの収益をもたらし、20の市場に輸出されている。

輸出企業にとって、技術革新は戦略的なステップの一つです。 Tien Giang Food Company (Tigifood) は、その代表的な企業のひとつです。実際には、Tigifoodは長年にわたり、精米、色分け、包装、ブランド構築などの段階で技術革新の戦略を計算してきました。同時に、Tigifoodは米の輸出構造の変革にも重点を置き、高級米、香り米、特産米、もち米などの高品質米グループの割合を増やしてきました。

米は電子色分離システムを備えた先進的な生産ラインで生産・加工され、食品衛生と安全に準拠しているという利点があり、多くのTigifood米ブランドは国内外の消費者に好まれています。

長年にわたり、Tigifood は ISO 9001:2008 品質管理システムを適用して「品質と評判」という目標を常に経営モットーとして定め、製品価値を高めてきました。近年、技術革新への投資により、香り米や特産米製品がティギフードの製品販売構成において大きな割合を占めるようになった。

Tigifood の米製品は、製品の品質で数々の賞を受賞しており、国内で消費されるほか、ヨーロッパ、日本、香港 (中国) などの要求の厳しい市場を含む多くの国で確固たる地位を築いています。

Tigifood はまた、ベトナムおよび国際基準に従って明確なブランドを持つ高品質の製品を生産するために、最新技術を使用した機械、技術、生産手段への投資にも力を入れています。当初の輸出市場はアジアに重点を置いていましたが、Tigifood は現在ではアメリカ、ヨーロッパへと市場を拡大しています。

今後、当社は輸出米において、高品質の香り米、特産米、安全米にさらに注力してまいります。最近、省人民委員会が主催した米の加工および輸出能力の向上に関する科学ワークショップで講演したティギフードの幹部は、現状で米の輸出の効率を維持し向上させるためには、量を追求するのではなく、製品の品質を改善して価値を高めるための投資に重点を置くべきだと決意していると述べた。同時に、新たな市場、特に高品質米を消費する市場の開拓にも注意を払います。

果物と野菜の輸出産業では、ティエンザン省は最近、近代的な生産技術への投資を行う多くの企業を誘致しています。注目すべきは、タビコ・ティエンザン食品工業株式会社がチョーガオ県ビンニンコミューンに果物加工工場プロジェクトを展開し、2021年10月初旬に正式に稼働を開始したことだ。冷凍果物と野菜の加工ラインは、主にドラゴンフルーツ、マンゴー、ジャックフルーツ、バナナなど、同省の主要な果物を使用して、1日あたり150トンの原材料を処理できる能力がある。

同社は2022年に、昼夜を問わず30万個を処理できるココナッツ製品加工ラインを引き続き稼働させ、省内の加工産業の発展促進に貢献する予定だ。

生産技術への投資に重点を置くことは企業からも注目され、肯定的な結果をもたらし、市場での競争力の向上に貢献しています。ティエンガン省の企業は、技術革新だけでなく、製品イメージを促進するためのブランド構築にも注力しています。

アン

（つづく）

出典: https://baoapbac.vn/kinh-te/202505/doi-moi-cong-nghe-thuc-tien-va-hanh-dong-bai-1-nhin-tu-thuc-tien-1043462/