外国人観光客、失われたビントゥアン料理に興奮

イベントでは、アヒルのピクルス添え、パンダンの葉を添えた白粥を添えたアカ魚のファンティエット風煮込み、サツマイモの砂糖煮など、多くの古い料理が来場者に楽しんでいただけるよう再現されました。

ビン・トゥアンの料理芸術家が作る料理。同時に、シェフはそれぞれの料理の背後にあるレシピや秘密、物語、思い出、精神的価値観を共有します。

おいしい料理の数々に驚きすぎたグエン・マン・フーさん（1995年生まれ、ビントゥアン省在住）は、この土地で生まれ育ったと熱弁したが、祖父母から聞いただけでまだ知らない料理もたくさんある。お楽しみください。初めてバクビンダックを味わいました。海岸に放されたアヒルが海岸近くの魚やエビを食べています。そのため、ここの鴨肉は独特の風味を持っています。これは、熟したタマリンドの穏やかな酸味と生姜とパイナップルの香りを持つ鴨のピクルスの主成分でもあります。

ビントゥアンは多くの「グリーン」フィールドの開発を優先する

他にはモリンガを使ったチャンチャン料理。家庭で柵として使われているモリンガの木から、栄養豊富で甘くて簡単に作れるスープが生まれました。

さらに、オリジナルのフエの牛肉麺料理から変化を遂げたファンティエット牛肉麺スープもイベントに含まれます。この料理にはエビペーストはありませんが、牛肉を濃厚な味と香り高いピーナッツでマリネしてあります。豚足で煮込んだタケノコ、フーロンゴマライスペーパーで巻いたもの、ニシンの春巻き、砕いたバナナのピーナッツソース添え。ペーストリーなど：ココナッツのすりおろしケーキ、サツマイモの砂糖煮、モルトライスペーパーなど。

外国人観光客も麦芽ライスペーパーを楽しんでいます。

ファン ティエットの牛肉麺のスープをお楽しみください。