ビントゥアンはフードフェスティバルの有名な料理の数々を復元しました

クリフ リゾート & レジデンシズのゼネラル ディレクターであるグエン カイン ソン氏は、失われつつある故郷ビントゥアンの伝統料理を復元するために、組織委員会は多くの情報源に相談し、この沿岸地域の料理のレシピを見つけたと述べました。

その中には、バクビン鴨、ファン ティエットの牛肉麺のスープ、モリンガで調理したチャンチャン、豚足のフーロンゴマライスペーパーで巻いたネギタケノコの煮込みなどの有名な料理があります...

さらに、ビントゥアンで失われた料理を復元して楽しむイベントの今年のメニューには、角唐辛子を添えたスカッドの煮込み、パンダンの葉のお粥を添えたスカッドの乾燥煮込み、春巻きなどのおなじみの料理も含まれています。ソース。他にも、ココナッツのすりおろしケーキ、サツマイモの砂糖煮、モルトライスペーパーなどのケーキもあります。

「私たちの目標は、観光客や人々が国の料理と文化を体験できるように、王様の料理から素朴な料理まで、私たちの祖先と同じくらい多くの古代の料理を復元することです。多くの観光客、特に外国人観光客がこのようなフェスティバルを支援し、歓迎してくれることをとても嬉しく思います」とグエン・カイン・ソン氏は語った。

ホーチミン市からの観光客グエン・ダン・トゥンさんは、ムイネー・ビントゥアンには何度も来ており、ここの料理にとても感銘を受けたと語った。魅力的な風景に加えて、ムイネーの海岸料理に魅了され、何度もこの地を訪れました。

「私の意見では、ムイネー - ファン ティエットの料理は、新鮮な海岸料理からユニークな野外料理まで、非常に多様です。これらの料理がうまく宣伝されれば、観光客をムイネーに誘う重要な要素の一つになるでしょう」とダン・トゥン氏は語った。

このイベントは、多くの料理アーティストの参加により、ビントゥアンの失われた料理を復元し、さまざまなおいしい料理で楽しみ、訪問者がこの場所の人々と文化を発見するのに役立ちます。 

このイベントでは、職人たちはレシピや料理の秘密、物語、思い出、そしてそれぞれのおなじみの料理の背後にある精神的な価値観も共有しました。