健康ページによると、レタスにはビタミンA、葉酸、健康増進に役立ついくつかの植物性化合物が豊富に含まれています。 健康.
米国で働く栄養士のジリアン・クバラさんは、レタスの健康上の利点のいくつかを次のように共有しました。
レタスにはビタミンAと葉酸が豊富に含まれています
体に必須のビタミンを供給します
レタスは毎日の食事でおなじみの食材です。レタスは美味しいだけでなく、体に必須のビタミン、特に葉酸とビタミンAが豊富に含まれています。
葉酸は赤血球の生成と細胞分裂に重要です。妊娠中の女性は、胎児の発育をサポートするためにより多くの葉酸が必要です。
ビタミン A は、免疫システムと視覚において重要な役割を果たします。 47グラムのレタスには、体に23日に推奨されるビタミンAの栄養価のXNUMX％が含まれています。
さらに、レタスには骨の健康を改善するビタミン K と免疫システムの強化に役立つビタミン C も含まれています。
酸化防止剤
レタスには多くの抗酸化物質が含まれています。これらの物質は、がん、心血管疾患、老化などの多くの病気の原因となるフリーラジカルの有害な影響から体を守るのに役立ちます。
レタスには、心血管疾患から体を守るベータカロテンやルテインなどの抗酸化化合物が含まれています。
レタスには、強力な抗酸化作用を持つベータカロテンとルテインも特に豊富に含まれています。レタスをたくさん食べる人は、乳がんや加齢黄斑変性症のリスクが低いことが研究でわかっています。
さらに、レタスには、血管の健康をサポートし、炎症を軽減し、血中脂質レベルを調節するのに役立つポリフェノール化合物も含まれています。したがって、心血管疾患や脳卒中の予防にも役立ちます。
病気を減らす
野菜、特にレタスなどの生野菜をたくさん食べる人は、がん、2型糖尿病、心血管疾患などの病気のリスクが低いことが多くの研究で証明されています。
レタスは低カロリーですが、ビタミンA、C、K、カリウム、マグネシウム、リンなどの必須ミネラルが豊富です。レタスには、心臓血管疾患、がん、黄斑変性症から体を守るベータカロテンやルテインなどの抗酸化化合物も含まれています。
レタスはほとんどの人にとって安全で、健康上のリスクもほとんどありませんが、考慮すべき点がいくつかあります。
レタスは、大腸菌、ノロウイルス、リステリア、サルモネラ菌、シクロスポラなどの食中毒菌に汚染されている可能性があります。そのため、食べる前にレタスを流水で洗い、菌を取り除く必要があります。
相互汚染を避けるために、レタスを生の肉、鶏肉、または魚介類と接触させないようにし、レタスを準備する前にまな板、ナイフ、キッチンの表面を洗ってください。
