デジタル技術を活用したベトナムの養蜂産業の発展

技術的な養蜂プロセス

国立農業普及センターによると、現在、同国には約150万のミツバチのコロニーがあり、3万4000世帯以上が養蜂を行っています。蜂蜜の生産量は年間5万トンから6万トンで、そのうち90%以上が輸出されています。現在、自然食品、オーガニック食品、健康食品の消費トレンドに伴い、蜂蜜や蜂製品の需要は急速に増加しています。

ベトナムの養蜂は、熱帯モンスーン気候と豊かな自然林といった恵まれた自然条件のおかげで発展してきました。メコンデルタ、中部高原、北部山岳地帯の果物、野菜、林業生産地域は、ミツバチのコロニーが繁栄するのに理想的な環境です。しかしながら、気候変動、疾病、そして依然として伝統的な生産方法に依存していることから、ベトナム産蜂蜜の生産性と品質は多くの課題に直面しています。

農業科学者たちは、森林面積と顕花植物の分布域の減少がミツバチの食料源不足を引き起こし、ミツバチのコロニーの発達を阻害し、蜂蜜の収量を減少させていると考えています。こうした状況において、近代的な養蜂プロセスの開発と適用が不可欠となっています。

ベトナム農業アカデミーのミツバチ研究および熱帯養蜂センター所長であるファム・ホン・タイ准教授は、多くの省や都市の農家に養蜂技術を指導しました。

熱帯蜂研究・養蜂センター（ベトナム農業アカデミー）は、全国の養蜂家への養蜂技術プロセスの研究と技術移転を専門としています。センターは現在、ミツバチコロニーの管理およびトレーサビリティアプリケーションの構築に取り組んでおり、効果的な研究、積極的なミツバチの繁殖、そして製品の品質確保に貢献しています。

これはベトナムで初めて女王蜂の人工授精に成功しただけでなく、蜂蜜採取のための養蜂プロセスに4.0テクノロジーを適用することに成功し、蜂蜜採取において高い経済効率を生み出しました。

熱帯蜂研究・養蜂センター所長のファム・ホン・タイ准教授によると、IoT（モノのインターネット）、人工知能（AI）、ブロックチェーンといった4.0テクノロジーに加え、スマートフォンプラットフォーム上で動作するスマートセンサーシステムを活用して、農場や養蜂場の監視を行うという。ハードウェアとは、蜂の巣を監視する技術を応用したデバイスである。ソフトウェアとは、WebインターフェースアプリケーションやAndroidまたはiOSオペレーティングシステム上のモバイルアプリケーションを含むトレーサビリティシステムである。

AI技術を用いて花粉画像を解析し、蜂蜜の産地と品質を判定します。自動制御・監視システムは、音、温度・湿度、重量の3つのセンサーを通じて養蜂家に情報を提供します。これらのセンサーから得られたデータはAIによって分析され、蜂群の健康状態に関する問題を予測します。

熱帯蜂研究・養蜂センターは、中央高地の養蜂農場で養蜂技術をテストし、蜂蜜の品質を監視して、4.0 テクノロジーのプロセス、ソリューション、製品を適用する有効性を評価しています。

ベトナム農業アカデミーの科学者らが過去3年間に「輸出および国内消費のための蜂蜜生産管理における技術応用に関する研究」というテーマを成功裏に実施したことは、養蜂プロセスから収穫、輸送、消費者への流通に至るまで、データソースの収集と管理、透明性において技術応用が行われていることを示しています。

プロジェクトマネージャーのファム・ホン・タイ准教授は、「このプロジェクトは、2025年3月に国立科学技術情報局（科学技術省）から科学的課題遂行証明書を授与されました」と述べました。

テクノロジーと養蜂を組み合わせた取り組みは、モニタリングに留まらず、品種選抜においても新たな方向性を切り開きます。「私たちは人工授精技術を応用し、高い蜂蜜生産性と優れた耐性を持つ女王蜂を育成しました。これは、変化する気候条件に適した健全な蜂群を形成するための基礎となります」と、ファム・ホン・タイ准教授は付け加えました。

トレーサビリティ：透明性が統合の鍵

コンピューターによる通知と4.0テクノロジーの応用により、養蜂家は数千ものミツバチのコロニーを容易に管理できます。蜂蜜製品のユーザーは、スマートフォンで製品に表示されているQRコードをスキャンするだけで、製品の原産地、飼育蜂の住所、花の産地、病気の予防と治療に関する情報を追跡できます。

ミツバチの群れの重量に関する情報は、各群れの相対的な蜂蜜生産性を予測することも可能であり、養蜂家が生産を効果的に計画し、輸出および国内市場向けの契約量と注文量を積極的に管理するのに役立ちます。

最近、科学者たちは、蜂蜜の純度を高め、花粉や死んだ幼虫が混ざらず水分含有量も低い蜂蜜の品質を向上させるため、隣の箱でミツバチを飼育する方法の試験に成功しました。この技術は、ミツバチと熱帯養蜂研究センターによって、ゲアン省、ソンラ省などの一部の省の農家に移転されています。

アンザン省のチャスー・カユプット林における養蜂技術の適用モデルは、単箱養蜂から多箱養蜂への転換が成功したことを明確に示しており、生産性と製品品質の向上に貢献しています。センターは、ハノイ、タイグエン、中部高原の各省の複数の企業と連携し、この新しい技術モデルの実践を計画しています。

ベトナム農業アカデミーの科学者たちは、多くの省や都市の農家に養蜂技術を指導するだけでなく、蜂蜜製品の販路開拓にも積極的に取り組んでいます。例えば、カオバン科学技術局と連携し、4.0テクノロジーをコミュニティツーリズムの発展に応用するプロジェクトを実施しています。これには、観光客が訪れて体験できる、蜜蝋採取用のミツバチの保存モデルなどが含まれます。

熱帯ミツバチ研究・養蜂センター所長のファム・ホン・タイ准教授が研究室で指導を行っている。写真：ベトナム農業科学院

資本、意識、接続性のボトルネックを解消する

国連食糧農業機関（FAO）によると、ミツバチは世界の食用作物の35%以上の受粉に貢献しています。したがって、技術の応用は、蜂蜜の生産量の増加だけでなく、農業生産の安定と食料安全保障の確保にも貢献します。

ベトナムでは、実践的な養蜂技術プロセスの移転により、生産プロセスと品質管理の効率化が進んでおり、その効果は継続しています。ミツバチ研究・熱帯養蜂センター所長のファム・ホン・タイ准教授は、「4.0技術応用モデルは、データを安全に保存し、編集できないようにすることで、養蜂場から消費者の手元までのサプライチェーン全体を通じて製品の真正性を確保するのに役立ちます。投入から出荷までの生産プロセスは透明性が高く、安全な製品を提供しています」と強調しました。

高度な技術を適用することで、ミツバチのコロニーの監視と管理の方法を「簿記」から「デジタル化」へと変えることができます。これは、生産性と製品の品質の向上に役立つだけでなく、持続可能な開発、ミツバチ産業の競争力の強化、ベトナムのミツバチ製品のブランドの構築と保護を主要目標とするベトナムの「2030年までのミツバチ産業の持続可能な開発」プロジェクトにも合致しています。

しかし、4.0テクノロジーの養蜂産業への応用には、いくつかの困難が伴います。ベトナム農業アカデミーの研究チームの調査によると、小規模養蜂家の多くは投資資金が不足しており、高度なスキルを持つ人材も限られているため、アドバイスを受けても、この新技術の応用に伴う生産プロセスにはあまり関心を示していません。

北部の養蜂世帯の約65%、南部の養蜂世帯の62%以上が、スマートフォン向けのミツバチ管理アプリの存在を知りません。これは、養蜂業界が統合ニーズを満たすために強力なデジタル変革を必要としている状況において、大きな障壁となっています。研究チームの調査では、研究と実践にもかかわらず、養蜂コミュニティにおけるテクノロジーの認知度は非常に低く、養蜂家の80%以上がAI技術を知らず、約92%がブロックチェーンについて聞いたことがないことが明らかになりました。

養蜂家の多くは依然として伝統的な手法を採用しており、個人の経験に大きく依存しています。養蜂家はテクノロジーの利点を十分に理解しておらず、新しいソリューションへのアクセスと適用が困難になっています。実際には、テクノロジーへの投資には多額の資本が必要であり、既存の支援プログラムは依然として断片的で、実際には効果的ではありません。

科学者たちは、上記の障壁を克服し、4.0テクノロジーを実用化するための実現可能な解決策を見出すためには、ベトナムの養蜂産業において、農家と大学、研究機関、そして企業間の積極的な協力、情報共有、そして連携が必要だと考えています。さらに、地域の農業協会や農業普及協会による積極的な支援は、養蜂家が生産方法を段階的に変革し、技術を迅速に生産に導入する上でも役立ちます。

養蜂産業は輸出志向と国内消費市場における透明性という要求に直面しており、技術の応用もまた、今日の我が国の農業分野の発展において優先的に取り組むべき課題です。養蜂産業の持続的な発展に必要な方向性は、技術移転センターと連携した集中的な養蜂地域を構築し、養蜂普及プログラムや新農村プログラムなどを通じて技術移転を促進することです。

トラ・マイ

出典: https://nhandan.vn/dua-cong-nghe-so-phat-trien-nganh-ong-viet-post884472.html