「ベトナム製」の茶製品を国際市場に投入

OCOP プログラムは、協同組合が生産チェーンの各段階を科学的かつ効果的に完了し、Tuyet Son Tra 製品を徐々に国内外のユーザーに届けられるよう支援します。

スオイザン省には、樹齢数百年の古代シャントゥエット茶の木が何万本も生息しています。写真： Thanh Tien。

トゥエット ソンチャ ブランドの構築緑豊かな茶畑が山の麓を囲むスオイザン山地 ( イエンバイ省ヴァンチャン郡) の霧深い空間で、ラム ティ キム トアさんは、有名なシャン トゥエット茶の味を世界に広めるために若い頃を過ごしてきました。トア夫人は強い意志と決断力、そして野心を持った女性です。彼女のたゆまぬ努力と地元の人々の協力により、スオイジャンシャントゥエット茶は国内の消費者を魅了するだけでなく、徐々に国際市場にも進出するようになりました。スオイザン省の古代シャントゥエット茶園は約400ヘクタールの面積を誇り、そのうち自然栽培地域は300ヘクタール以上で、樹齢100年から500年の木が4万本以上あります。 1 年のうち 9 か月から 12 か月は霧と高湿度に覆われ、茶の芽は露に濡れ、太陽の光を浴び、ベルベットのような真っ白な綿毛の薄い層で覆われます。シャントゥエット茶の主な収穫時期は、春、夏、秋冬です。

素晴らしい茶の新芽は、この地域の人々への自然からの贈り物です。写真： Thanh Tien。

トアさんは、結婚して夫の嫁としてスオイザン省に移住して以来、この土地に愛着を持っていると語った。ここに住んで最初の数年間、彼女は農家が茶製品を消費する際に苦労するのを目の当たりにしました。スオイジャンシャントゥエット茶は国内では有名ですが、地元の人々が作る茶製品は主に生の状態で売られており、価値が低く、ブランド化されていません。こうした懸念から、トアさんは、お茶製品を国内市場にとどまらず世界へ供給することで、さらに発展させることができるという信念のもと、スオイジャンシャントゥエット茶ブランドの構築を始めることを決意した。しかし、彼女の起業家としての道のりは、資本や生産技術の難しさ、そして人々に手作業による生産習慣を変えるよう説得することの難しさなどにより、容易なものではありませんでした。ラム・ティ・キム・トア氏は、2007年にスオイザン協同組合が設立された当初は、資金がなく、お茶の生産と加工を行う技術者もおらず、工場や取引事務所を建設するスペースもなく、経営経験も不足していたため、多くの困難に直面したと語った。そこで、協同組合のメンバーは「4つの決意」（スオイザン茶産地のブランドを取り戻す決意、現地の労働者のチームを作る決意、貴重な茶産地を保存・保護する決意、そして決して後退しない決意）という目標を設定した。

スオイザン協同組合は、貴重な茶産地のブランドを構築するという決意を持って設立されました。写真： Thanh Tien。

本部と工場を建設するために、土地と労働力を提供することに全メンバーの合意を得ました。協同組合は徐々に「Tuyet Son Tra」というブランドを築き上げてきました。当初、協同組合は、ベトナムのほとんどのお茶愛飲者が愛用するお茶である「ディープ チャー」緑茶製品の生産に重点を置いていました。その後、より広い茶市場と海外輸出の夢に対応するために、協同組合は紅茶、黄茶、白茶を生産しました。製品は常に名声を第一に考え、クリーンな生産に重点を置き、食品の衛生と安全を確保し、魅力的な製品デザインと組み合わせてブランドを作り上げています。

5つ星のOCOP製品を製造して輸出の勢いを創出原始的な機械設備、基準を満たさない工場、単調な製品による10年以上の生産と加工を経て、2018年に協同組合は20億ドン以上を投資して広々とした工場を建設し、1日あたり最大2,000kgの新鮮な茶芽を生産できる最新の設備に投資しました。協同組合はまた、茶業界の多くの専門家と協力して、高品質の製品を生産するプロセスについて会員と労働者を訓練しています。そのおかげで、現在までに当協同組合は茶の生産と加工において熟練した労働力を有する団体の一つとなりました。工場システムはHACCP基準を満たし、原材料エリアは地理的表示証明書を付与され、茶の木には栽培エリアの起源を追跡するための番号が付けられ、一部のTuyet Son Tra製品は4つ星OCOP基準を満たしています。

Tuyet Son Tra 製品は 4 つ星 OCOP 基準を満たしています。写真： Thanh Tien。

これまで、協同組合は、品質が良く、美しいデザインで包装された「Tuyet Son Tra」という名の製品を6種類製造しており、国内外の市場を徐々に席巻しています。お茶の価格は種類によって異なり、1kgあたり40万VNDから、最も高価なものは1kgあたり400万VNDを超えます。 「Tuyet Son Tra」という名前の製品ラインは、ブラックティー、ロイヤルティー、リーフティー、ホワイトティーの 4 つです。シャントゥエット レッド ティーとシャントゥエット リーフ ティーの 2 つの製品が含まれており、欧州基準を満たし、英国と日本の市場に輸出されています。協同組合の年間平均収入は22億ドンに達した。協同組合の労働者の平均収入は1人当たり月額570万～600万ドンである。スオイザン協同組合の理事長トア氏によると、一村一品（OCOP）プログラムは一筋の光明のようなもので、協同組合がより科学的かつ実践的な方法で生産とビジネスの連鎖の全段階を完成、強化、克服し、生産とビジネスの効率性を向上させるのに役立つとのことだ。これまでに、協同組合のトゥエット・ソン・トラ製品は4つ星OCOP基準で認定されています。現在、品質とデザインの向上を継続し、5つ星OCOP製品へのアップグレードを進めており、製品輸出への弾みをつけています。

スオイザン協同組合の理事長ラム・ティ・キム・トア氏は、製品を世界市場に出すために努力しています。写真： Thanh Tien。

協同組合の女性理事長の目標は、英国、日本、米国などの多くの国際市場に輸出される「ベトナム製」の茶製品の売上と生産量を増やすことだ。これにより、労働者の雇用がさらに創出され、クリーンなお茶のブランドが確立され、何世代にもわたって古代の茶樹に愛着を持ってきた地元の人々の収入も増加します。スオイザン村人民委員会のルオン・ヴァン・タム委員長は、協同組合を支援するために村政府が関係機関と連携し、企業が国際見本市や展示会に参加して製品を紹介できるようにしていると語った。協同組合の OCOP 製品は、その特別な風味だけでなく、この土地の文化的、伝統的な価値でも愛されています。さらに、地域住民に環境保護に注意を払うよう啓発・推奨も行っています。生産者と消費者の健康を確保するために、すべてのお茶の生産工程は食品安全基準に厳密に準拠する必要があります。これは、茶製品をより消費者に優しいものにするだけでなく、自然景観の保護にも貢献し、持続可能な茶生産モデルを構築します。

タン・ティエン

出典: https://nongnghiep.vn/dua-san-pham-tra-made-in-viet-nam-ra-thi-truong-quoc-te-d410982.html