4月16日、トラビン省人民委員会は、2024年8月末に蝋ココナッツ祭りを開催すると発表した。文化・スポーツ・観光局は、省内で蝋ココナッツの栽培面積が最も広いカウケー地区人民委員会と協力して、このイベントを企画運営する。
トラビン産の蝋質ココナッツが、独自のフェスティバルを開催するのは今回が初めてです。
ワックス状のココナッツ ― トラビンでしか手に入らない特産品。
ワキシーココナッツフェスティバルは、トラビン省産のワキシーココナッツが持つ独自の価値を称え、加工されたワキシーココナッツ製品を世界市場に展開するための取り組みを支援することを目的としています。このフェスティバルを通して、ブランドの構築、維持、発展に対する意識を高め、トラビン省の強みを広く知らしめることを目指しています。
このイベントは貿易を促進し、需要と供給を結びつけ、特にカウケー地区、ひいてはトラビン省全体の社会経済発展の促進に貢献する。
このフェスティバルでは、もち米を使った100種類の美味しい料理を作るコンテスト（ベトナム記録更新が期待される）、カウケーの地元産もち米の現状と可能性に関するワークショップ、美味しい果物の展示会、カウケーの観光に関するセミナー（ハウ川流域の可能性）、見本市、スポーツイベント、民俗ゲームなどが開催される予定です。
この省レベルのイベントは、カウケ地区で開催されるヴーラン祭週間とも同時期に行われます。この機会に、文化スポーツ観光省がこれを国家無形文化遺産として認定する決定を発表する予定です。
ワックス状のココナッツは、トラビン省カウケ地区で見られます。
土壌条件が良好なため、トラビン省カウケー地区ではワックス質のココナッツが広く栽培されています。興味深いことに、ワックス質のココナッツの木すべてがワックス質のココナッツを実らせるわけではなく、また、一房の中のすべてのココナッツにワックスが含まれているわけでもありません。そのため、ワックス質のココナッツは他の種類のココナッツよりもはるかに価値が高いのです。
水分を含まず、果肉が濃厚で粘り気のあるワックス状のココナッツだけが、最高品質基準を満たします。水分が含まれている場合でも、ごく少量で、濃厚で甘く爽やかな味わいであるべきです。
伝統的に、人々は蝋質のココナッツの果肉を砂糖や牛乳と混ぜたり、ドリアンやココアを加えてスムージーを作ったり、あるいは果肉をそのまま食べたりしてきた。
トラビン省は、メコンデルタでベンチェ省に次いで2番目にココナッツ栽培面積が広く、約27,400ヘクタールの栽培面積を持ち、年間約4億4,400万個のココナッツを生産しています。そのうち752ヘクタール以上はワックスココナッツで、その大部分はカウケ地区に集中しています。
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