タンハーランドの純血種のドンタオ鶏

故郷のバクザン省を離れ、タンチャウ県タンハー村に定住したグエン・タオ一家は、事業立ち上げ当初、多くの困難に直面しました。純血種のドンタオ鶏の飼育に何度も失敗した後も、タオ氏は粘り強く努力を続け、フンイエンまで鶏の品種を探しに行きました。そして、約10年間、独力で飼育と研究を続け、ついにタンハー村で純血種のドンタオ鶏の飼育に成功しました。

グエン・ザ・タオ氏は純血種のドンタオ鶏の飼育に成功しました。

タオ氏によると、ドンタオ鶏はベトナムの特殊で希少な鶏種で、フンイエン省コアイチャウ県ドンタオ村が原産地です。この鶏種は古くから「王への供物」として、あるいは主要な祭りや伝統的な正月に崇拝の対象として使われてきました。

この鶏種の特徴は、赤くざらざらした皮膚を持つ「特大」の脚です。現在、この鶏種はフンイエン省とその周辺地域で育成されています。飼育の難しさから、南部の各省で少数の世帯が小規模に飼育しているのみで、鶏と肉の価格は依然として非常に高くなっています。

タオ氏は2012年に繁殖用に20羽のひなを自宅に持ち帰ったが、飼育してみると雑種で市場に受け入れられず、経済効率も低かったと語った。それでも落胆せず、さらに4羽のドンタオ鶏を高値で購入し、自然交配を試みたが、うまくいかなかった。

その後もタオ氏は、伝統的な方法で飼育するために新しい品種を購入し続けました。しかし、雄鶏は単独で繁殖させるのが難しく、肉用としてしか飼育できませんでした。彼はそれでもなお、より信頼できる農場を見つけて品種を購入し、タイニン省に持ち帰って飼育と研究を行い、雌鶏に「人工授精」を行う方法を見つけようと決意しました。

2020年初頭、彼は鶏の人工授精に成功し、純血種の東涛鶏を作り出した。彼によると、雄鶏1羽から精液を採取する作業で少なくとも50羽の雌鶏を受精させることができるため、飼育する雄鶏の数を減らし、飼育コストを削減できるという。以前は、自然交配させるには、雄鶏1羽を雌鶏2羽で育てる必要があった。もし彼の農場で今のように雌鶏が200羽いるとしたら、雄鶏を10羽育てる必要があり、コストは非常に高く、生まれたひなの質も悪く、孵化率も非常に低かった。

繁殖に成功した後、彼はより体系的な農場に投資し、雛の飼育エリア、種鶏エリア、成鶏エリア、孵化エリアなど、それぞれに独立したエリアを設けました。各エリアは風通しが良く清潔で、鶏舎全体は彼自身が設計・建設したものです。タオ氏は鶏の「人工授精」のプロセスについて詳しく説明してくれました。雄鶏の精液を溶液に混ぜれば、雄鶏1羽の精液で雌鶏100羽を受精させることができ、飼育コストはさらに低くなります。この時の卵の孵化率は70%以上、生まれた雛の生存率は90%～95%で、美しい羽毛と脚を持つようになります。

タオ氏によると、南部の気候はドンタオ鶏の飼育に非常に適しているという。北部の省のように暑すぎず寒すぎず、鶏の冷暖房に多額の費用をかける必要がないからだ。ひなは孵化後、最初の子を産むまで6ヶ月半まで育てられる。孵化したばかりのひなは糠だけを食べ、5～6ヶ月齢まではトウモロコシを混ぜた米を与え、産卵鶏には十分な栄養を与えつつ肥満を防ぐため、別の餌を与える必要がある。

ドンタオ鶏は、赤くてざらざらした皮膚を持ち、脚が「特大」です。

鶏の餌はブリーダーが自由に決められますが、最も重要なのは最初の2ヶ月で鶏に十分なワクチン接種を行うことです。ひよこは非常に高価なので、細心の注意を払って世話をする必要があるからです。ひよこが孵化したばかりの頃は、温度を37度に保ち、2～3週間ごとに35度、そして32度と徐々に下げていきます。生後2ヶ月になったら、庭に放してもいいでしょう。その頃には、ひよこたちは自分にとって適切な温度の隠れ場所を見つけるでしょう。

現在、タオ氏の養鶏場では、ピーク時には大小合わせて3,000羽以上の鶏が飼育されており、様々な年齢の品種の鶏、肉用鶏、卵用鶏を供給しています。農場主は、ドンタオ鶏の飼育方法や病気の予防方法についても喜んでアドバイスをしてくれます。

タオ氏は今後、2万羽の商業用鶏を市場に供給し、農場の「ドンタオ・タイニン」鶏ブランドを構築する計画だ。「最近、農民協会が資本を借り入れるのに有利な条件を整えてくれました。農民協会と政府が引き続き優遇融資で規模拡大を支援してくれることを期待しています」とタオ氏は語った。

ドンタオ鶏は現在、地元の多くの人々によって飼育されており、非常に高い経済効率をもたらしています。この貴重な鶏種の飼育のおかげで、人々は貧困から脱却し、豊かになりました。しかし、この鶏種の飼育を成功させるには、農家は経験から学び、最高の効率性を得るために純血種の鶏を選ぶ必要があります。

タンハーコミューン農民協会の副会長、チュオン・クオック・チン氏は、これは農家に安定した収入をもたらす効果的な経済モデルだと述べた。各レベルの農民協会は、タオ氏世帯への技術移転と生産モデルの拡大のための資金援助を継続し、組合員がより多くの経験を積めるよう支援していく。近い将来、農民協会は各機能部署と連携し、ドンタオ特産鶏の飼育を含む栽培・畜産技術に関する研修・指導を実施する予定だ。

ニ・トラン - ホアン・イエン

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