高い投資コスト
長年商業用パンガシウスの養殖を営んできたビンタインドン村の住民、グエン・ヴァン・トゥ氏は、 3万平方メートルの養殖池の前で意気消沈して座っている。養殖池は準備万端で、商業用魚の価格も高いが、2026年3月末になっても、稚魚を養殖池に放流して養殖を再開できていない。その理由は、投入コストの高さ、負債と運転資金の圧迫、病気や天候のリスク、そして輸出市場の持続可能性の不確実性だ。これら4つの要因は、養殖業者から企業、そして生産エコシステムに関わるすべての人々に至るまで、パンガシウス産業にフラストレーションを引き起こしている「ボトルネック」となっている。 「平均生産コストは約24,000～26,000ベトナムドン/kgで、現在のパンガシウスの価格では、農家は8,000～10,000ベトナムドン/kgの利益を上げることができます。この利益率は長年にわたり多くの農家にとって魅力的でしたが、今日に至るまで、この地域の多くの養魚農家は養殖業に戻っていません」とトゥ氏は語った。
高い死亡率は、今日のパンガシウス養殖業界が直面する大きな課題である。写真：MINH HIEN
実際には、販売価格は上昇しているものの、投入コストもそれに合わせて上昇している。パンガシウスの養殖コストは現在、一般的に1kgあたり28,000～30,000ベトナムドンで、過去数年と比べて大幅に高くなっており、実際の利益率を低下させている。
2026年3月初旬、 地政学的変動により世界の原油価格が急騰した際、飼料供給業者は同時に価格を調整し、1kgあたり1,200～1,500ベトナムドン値上げした。パンガシウス養殖業では、飼料が生産コストの70～80%を占める。現在、漁師は飼料を現金で約13,200ベトナムドン/kgで購入しているが、大多数は掛けで購入しているため、実際の価格は1kgあたり13,500ベトナムドンに達する。したがって、飼料コストだけで、完成した魚1kgあたり約24,000ベトナムドンとなる。平均飼料変換率（FCR）が1.5～1.6であることを考えると、特にトウモロコシや大豆などの原材料価格が世界的に変動している状況では、コスト圧力は非常に大きい。
繁殖用家畜の不足
アンザン漁業協会のレ・チュン・ズン副会長は、稚魚に関して議論すべき2つの問題があると分析した。稚魚の価格が上昇すると、稚魚の品質も低下する。これが現在最大の障害となっている。長期間にわたりパンガシウス稚魚の価格が低迷したため、多くの孵化場が事業を放棄し、供給不足に陥っている。現在、稚魚（30匹/kg）の価格は、以前の1,000ベトナムドンから90,000ベトナムドン/kg、つまり1匹あたり3,000～4,000ベトナムドンにまで跳ね上がり、養殖業者は躊躇している。
2024～2025年シーズンの稚魚の価格は1匹あたり1,000～1,500ベトナムドンでしたが、現在は1匹あたり3,000～4,000ベトナムドンに上昇しています。この上昇は供給不足だけでなく、生産中の死亡率の高さも原因であり、稚魚1匹あたりの実際のコストを押し上げています。こうしたリスクを考慮すると、養殖業者は現在、再投資に躊躇しています。パンガシウスの養殖サイクルは6～8ヶ月続き、収穫時には魚の価格は需給に応じて変動したり、輸入市場の技術的な障壁の影響を受けたりする可能性があります。
現在の価格上昇の一因は、長期間にわたり養殖池を放棄し、魚の放流数を減らした結果、生魚の供給が不足したことにある。加工・輸出需要が回復しても供給が追いつかず、価格が上昇した。しかし、輸出市場には依然として多くの不確定要素が存在する。企業は現在、主に受注生産を行っており、価格変動への懸念から長期契約は制限されている。そのため、養殖業者は安定した長期投資計画を立てるための確固たる基盤を持てずにいる。
農家が正常な状態に戻るためには、特に飼料や稚魚といった投入コストを安定させるための、当局によるより強力な介入が必要です。同時に、親魚の質を向上させ、成長速度と耐病性を高める遺伝的特性を強化し、飼育期間中の品質管理を強化して損失を削減するために、養殖システムを再構築する必要があります。長期的には、パンガシウス産業は持続可能なバリューチェーンに沿って発展し、ハイテク技術の応用を促進し、企業と農家の連携を強化して安定的な生産を確保する必要があります。
ミン・ヒエン
出典：https://baoangiang.com.vn/gia-ca-tra-tang-nguoi-nuoi-van-lo-a480663.html
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