クエン・レオさんの家族はツバメの巣を1瓶2万ドンで販売: 専門家の見解は?

最近、国内市場で有名なライブストリームKOCの一人であるQuyen Leo氏とその妻（La Quoc Quyen氏とNguyen Lan Anh氏、通称Leo氏）が、20,000〜25,000 VND、あるいはわずか15,000 VNDのツバメの巣製品で予想外にトップ検索に入りました。

このため、消費者の間では、この夫婦が最近販売しているツバメの巣の品質に疑問が生じている。

偽物の鳥の巣の見分け方

ホーチミン市医科薬科大学病院第3分院昼間治療ユニット責任者のフイン・タン・ヴー医師によると、ツバメの巣は古くから、特に伝統的な東洋医学において貴重な食品とみなされてきた。

ツバメの巣は美味しい料理であるだけでなく、人体では合成できない多くの必須微量栄養素も含まれており、幅広い年齢層に恩恵をもたらします。

ツバメの巣は栄養価の高い食品であり、使用者に多くの利点をもたらします（写真：TL）。

しかし、誰もが使用すべきというわけではなく、現在のツバメの巣市場には、健康に影響を与える偽造品や低品質の製品が多く出回っています。

「出所不明の漂白剤に浸したツバメの巣を食べると腹痛を引き起こします。時間が経つにつれて、体内のがんリスクが高まります」と医師は強調した。

さらに、偽の燕の巣には胃壁を傷つけ、腸がんを引き起こす可能性のある不純物が含まれています。長期間使用すると、消費者は肝不全や腎不全などの病気にかかり、健康に直接影響を及ぼします。

本物のツバメの巣の際立った特徴は、ヘチマの繊維のように見える繊維の層が重なり合って相互につながっていることです。絡み合った鳥の巣の繊維は弧状を形成できます。

一方、偽の鳥の巣は砂糖とデンプンの混合物から作られています。そのため、鳥の巣の繊維は不自然で非現実的に見えます。偽の鳥の巣の繊維はしっかりと織り合わされており、本物の鳥の巣よりもはるかに滑らかです。

ヴー博士は、本物の鳥の巣と偽物の鳥の巣を見分ける 3 つの方法も教えてくれました。

ツバメの巣の甘さを味わって確かめる

こうすれば、人々はツバメの巣を少し取って味わうだけで済みます。本物のツバメの巣は甘すぎず、卵白のような味がします。味が甘い場合は、粘り気を出すために砂糖が混ぜられている可能性があります。

日光の下にある鳥の巣

太陽光の下では本物の鳥の巣、鳥の巣の繊維は不透明な白色で、光が透過します。一方、光にさらされると、偽の燕巣の繊維は光を反射し、透明な白色になります。

鳥の巣の広がりで識別する

実際の鳥の巣は、水に浸すと平均して6倍に膨張します。本物のツバメの巣の繊維は開花後30〜40分蒸しても溶けません。逆に、加工後の偽のツバメの巣は不純物が付着しているため、ほとんど膨らまず、粗くなって膨らまないのです。

ヴー博士は、ツバメの巣の人気が高まっており、偽物のツバメの巣が市場のいたるところに出現していると警告した。人々は、自分や家族の健康に悪影響を与える可能性のある低品質の製品を買わないように注意深く学ぶべきです。

ビジネス界は何と言っているでしょうか?

市場で売られている手作りの鳥の巣の品（写真：TL）

ツバメの巣ブランドのオーナーであるダン・トリ氏に話を聞くと、現在市場に出回っている既製のツバメの巣には3種類あるそうです。

1 つ目のタイプは、工業的に調理されたツバメの巣です。これは最も安価で便利で、購入しやすいのですが、添加物や保存料が含まれているため、賞味期限は最大 2 年です。このタイプでは、コストメリットを確保するために、通常の鳥の巣全体ではなく、壊れた鳥の巣が使用されることがよくあります。

「しかし現在、市場にはインドネシアやマレーシアから輸入された、品質の低い、壊れた燕の巣が、ベトナム産の燕の巣よりもはるかに安い価格で出回っています。こうした燕の巣は、栄養面で必ずしも品質が保証されているわけではありません」と彼女は明かした。

2 番目のタイプは滅菌されたツバメの巣で、工業用ツバメの巣の一種ですが、最初のタイプよりも品質が良く、より安全です。保存料を使用せず、高温殺菌技術を採用しているため、最長1年間の保存が可能です。

3 番目に価格が高いタイプは、100% 純粋なツバメの巣繊維から手作りで調理された新鮮なツバメの巣です。新鮮でおいしく、栄養価が高く、健康に良いのですが、保存期間が短い (3 ～ 10 日) ため、冷蔵庫で保管する必要があります。

「調理済みのツバメの巣を購入する場合、最高の品質を確保するために、2番目または3番目のタイプを使用する必要があります。

ツバメの巣を定期的に使用する人々のグループは、子供、病人、高齢者、妊婦です。 「あまりにも安価で質の悪いツバメの巣を使用すると効果がなく、健康に悪影響を与える可能性もある」と彼女は述べた。

ツバメの巣ビジネスのオーナーは、自分の施設に販売価格2万～2万5000ドンでツバメの巣1瓶を生産するよう「依頼」したとしても、それは不可能だろうと見積もった。

この人によると、ガラス瓶（ツバメの巣を入れるもの）はすでに4,000〜5,000ドンの費用がかかり、これに生産費、広告費、販売者の利益などが加算されて、合計すると生産コストは上記の数字よりもはるかに高くなります。

Quyen Leo Dailyが宣伝する製品は、The Gioi Yen Sao - Nguyen Thuyというブランドのものです。製品ラベルには、ビンズオン省ベンカット市で製造されたGioi Yen Sao Group Investment Joint Stock Companyによって製造されたと記載されています。グエン・ティ・トゥイ氏が法定代理人を務める、トゥイ・ザ・ジョーイ・イェン・サオ商家一族の製品。トゥイ氏は、The Gioi Yen Sao Group Company Limited（ホーチミン市タンビン区）の法定代表者でもあります。

しかし現在、アカウント「The World of Bird's Nest - Nguyen Thuy」のTikTokショップカートでは、調理済みのツバメの巣製品がすべて削除され、自分で調理するツバメの巣セットのみが販売されている。 Quyen Leo Daily氏とその妻のTikTokチャンネルでこの製品を宣伝するいくつかの動画にもアクセスできない。

出典: https://dantri.com.vn/suc-khoe/gia-dinh-quyen-leo-ban-yen-sao-20000-donghu-chuyen-gia-noi-gi-20250515015701962.htm