鶏肉価格の高騰は、農家が鶏の飼育数を補充する動機付けとなっている。

8月に入ってから鶏肉価格は上昇を続け、好調な市場環境のおかげで、長らく赤字が続いていた養鶏農家は利益を上げることができた。農家は事業拡大や家畜の補充を加速させ、年末の食糧市場に向けて準備を進めるなど、多くの農場に喜びが戻ってきた。

約6ヶ月前、養鶏場での鶏肉の価格は1kgあたり37,000～45,000ベトナムドン（VND）の間で推移し、時にはそれ以下になることもあったため、多くの農家が大きな損失を被っていました。現在、鶏肉の価格は急激に上昇し、品種や飼育期間にもよりますが、1kgあたり55,000～80,000ベトナムドンに達しており、農家は大きな利益を上げています。

鶏肉価格の高騰に伴い、多くの養鶏農家は鶏の補充に意欲を燃やしている。

スアンクアン村の養鶏場は、活気に満ち溢れている。飼料の袋が鶏舎に運び込まれ、餌箱には絶えず餌が補充され、鶏たちの楽しげな鳴き声は、豊作が近づいていることを告げている。

ヴイ・ティ・トゥイさんの家族は現在、主に交雑種である7,000羽以上の鶏を飼育しています。彼女は毎日、鶏小屋でほとんどの時間を過ごし、床、敷き藁、餌入れを点検し、飼育エリア全体を掃除しています。家族は、鶏が肥育期に入る前に健康状態を良好に保つため、生後5日から1ヶ月以上まで全ての鶏にワクチン接種を行っています。

ヴイ・ティ・トゥイさんは、新しく飼い始めた鶏たちの世話をしている。

ヴイ・ティ・トゥイさんは次のように語った。「2月、我が家では鶏7,000羽を1kgあたりわずか37,000ベトナムドンで販売し、約5億ベトナムドンの損失を出しました。前回は1kgあたり55,000ベトナムドンで販売し、約2億ベトナムドンの利益を得ました。昨年は鶏の価格が低迷した期間が長く続き、農家にとって非常に厳しい状況でした。今は価格が上昇しているので、年末商戦と旧正月に向けて新たな鶏の飼育を始め、以前の損失を少しでも補填できるよう、高値を維持したいと考えています。」

喜びはトゥイさんの家族だけにとどまらない。スアンティエン畜産協同組合の理事長であるファン・ニャット・クアン氏の農場では、現在5万羽の鶏を飼育しており、生産能力の上限に達している。2025年半ばから鶏肉市場は好転し始め、価格は数ヶ月にわたり高値で安定している。

「当農場では主にハイブリッド種のリー鶏と1番ミア鶏を飼育しています。現在、1番ミア鶏の販売価格は1kgあたり7万8千～8万ベトナムドンで、入荷するとすぐに売り切れてしまいます。ハイブリッド種とホー鶏は1kgあたり6万～6万2千ベトナムドンです。年初と比較すると、価格は1kgあたり約2万5千～3万ベトナムドン上昇しました」と、スアンティエン畜産協同組合のファン・ニャット・クアン理事長は述べています。

ファン・ニャット・クアン氏は、販売準備が整った鶏を検査している。

現在、宣田畜産協同組合は5名の組合員で構成され、年間2回の繁殖で1回あたり8万頭以上の家畜を飼育しています。同組合は、生産量の安定化と価格リスクの回避のため、企業や卸売市場との販売連携を強化しています。

スアンクアン村は、総飼育羽数87万羽以上を誇る養鶏業において大きな優位性を有しています。村全体では現在、200以上の中規模農場と家族経営農場があり、集約的な発展を遂げるとともに、効率性の向上と疾病リスクの最小化を図るため、生物学的安全対策を実施しています。

スアンクアン村人民委員会のドー・ホン・クアン副委員長は、「私たちは、生産規模の拡大だけでなく、良好な獣医衛生と疾病予防の確保、そして安定した市場を確保するためのサプライチェーンへの参加を人々に指導しています。特に年末年始には、村は関係機関と連携して供給のバランスを取り、豊作による価格下落を回避しています」と述べました。

経験豊富な養鶏農家によると、需給バランスにより、今後しばらくの間、鶏肉の価格は比較的安定すると予想されている。しかし、多くの農家は依然として慎重な姿勢を示しており、供給過剰を防ぐため、旧正月期間中の大規模な補充作業を避け、小規模な段階的な補充を行うべきだと提言している。鶏肉価格の上昇は、2024年末の価格低迷により多くの農家が補充をためらい、供給量が減少したことが原因とされている。さらに、汚染食品や出所不明の輸入品に対する規制強化により、国産鶏肉製品の消費に有利な状況が生まれている。

農業業界は畜産農家に対し、選択肢を慎重に検討し、製品の安定した販路を確立する前に急激な事業拡大を避けるよう助言している。

州農業環境局の統計によると、2025年の最初の9か月間の家禽総数は1300万羽を超え、年間計画のほぼ100%に達し、2024年の同時期と比較して7%以上増加した。この増加は、多くの世帯が積極的に飼育モデルを転換し、アフリカ豚熱の発生後に放棄された鶏舎を利用して鶏、アヒル、ガチョウを飼育することで、安定した収入源を維持していることに起因する。

同時に、疾病予防・管理対策が精力的に実施されている。多くの地域では定期的に消毒剤を散布し、鳥インフルエンザ予防のため2万リットル以上の薬剤を配布している。効果的な疾病管理のおかげで、省内の畜産は徐々に回復し、着実に発展している。多くの農家が畜舎の改修、バイオセキュリティ技術の導入、繁殖用家畜と栄養管理への注力などを行い、生産性と肉質の向上に努めている。

獣医官は、家畜の疾病予防に関する情報を提供し、各家庭に指導を行う。

年末にかけて、特に旧正月期間中は、鶏肉の需要が増加するのが通例です。地方自治体は、市場の需要と価格の安定を確保するため、住民に供給準備を促すことに注力しています。しかし、農業部門は畜産農家に対し、販売ルートが確立されていない段階で急激な事業拡大を避けるよう、選択肢を慎重に検討するよう助言しています。

鶏肉価格の上昇は、農家に利益をもたらすだけでなく、雇用創出や農村経済の安定化にも貢献する。市場が安定し、疾病予防対策が適切に実施されれば、同省の養鶏産業は好調なシーズンを迎え、年末年始や旧正月期間中の消費者への安全で豊富な食料供給に貢献することが期待される。

出典: https://baolaocai.vn/gia-ga-tang-nguoi-chan-nuoi-phan-khoi-tai-dan-post883741.html