鶏肉価格が上昇、農家は鶏の群れの回復に期待

約6ヶ月前、農場で販売される鶏肉の価格は1kgあたり37,000～45,000ドンの間で変動し、時にはそれ以下になることもあったため、多くの農家が大きな損失を被っていました。現在、鶏肉の価格は急騰し、品種や飼育期間に応じて1kgあたり55,000～80,000ドンに達し、農家は大きな利益を得ています。

スアン・クアン村の養鶏場は、以前より活気に満ち溢れています。飼料袋が鶏小屋に運び込まれ、給餌器には絶えず餌が補充され、鶏たちの楽しげな鳴き声が豊作の到来を告げています。

ブイ・ティ・トゥイさんの家族は現在、7,000羽以上の鶏を飼育しており、そのほとんどはハイブリッド種です。彼女は毎日、鶏小屋でほぼ全ての時間を過ごしています。床、敷料、餌箱の点検、飼育エリア全体の清掃などです。家族は生後5日目から1ヶ月以上まで鶏にワクチン接種を行い、肥育期に入る鶏の健康を確保しています。

ブイ・ティ・トゥイさんはこう語りました。「2月、私の家族は7,000羽の鶏を1kgあたりわずか37,000ドンで販売し、約5億ドンの損失を出しました。しかし、最後のバッチは1kgあたり55,000ドンで販売し、約2億ドンの利益を上げました。昨年は鶏肉価格の低迷が長く続き、農家にとって非常に厳しい状況でした。しかし、価格が上昇した今、年末市場と旧正月に向けて新たなバッチを生産し始めています。良い価格を維持することで、以前の損失を少しでも補填できればと思っています。」

喜びはトゥイさんの家族だけではない。スアンティエン畜産協同組合の理事長、ファン・ニャット・クアン氏の農場では現在、5万羽の鶏を飼育しており、飼育能力は限界に達している。2025年半ばから鶏肉市場は回復し始め、価格は数ヶ月にわたって高値で安定している。

「当農場では、主にハイブリッド種のリ鶏と1号ミア鶏を飼育しています。現在、1号ミア鶏の販売価格は1kgあたり7万8千～8万ドンで、入荷次第完売しています。ハイブリッド種とホー鶏は1kgあたり6万～6万2千ドンです。今年初めと比べると、1kgあたり2万5千～3万ドンほど価格が上昇しました」と、スアンティエン畜産協同組合のファン・ニャット・クアン理事長は語りました。

現在、シュアンティエン畜産協同組合は5人の組合員を擁し、1バッチあたり8万頭以上の家畜を飼育し、年間2バッチの飼育を行っています。協同組合は、生産量の安定化と価格リスクの回避のため、企業や卸売市場との販売連携を強化しています。

スアンクアン村は養鶏業において大きな強みを有し、総飼育数は87万羽を超えています。現在、村全体では200以上の中規模農場と家族経営農場が集中的に発展し、バイオセキュリティ対策を適用することで効率性の向上と疾病リスクの最小化に努めています。

スアンクアン村人民委員会副委員長のド・ホン・クアン氏は、「生産規模の拡大だけでなく、良好な獣医衛生と疾病予防の確保、そして安定した市場を確保するためのサプライチェーンへの参加を住民に指導しています。特に年末と旧正月には、村は関係部署と連携して供給のバランスを取り、豊作による価格下落を回避しています」と述べた。

経験豊富な養鶏農家によると、鶏肉価格は需給バランスにより、今後は比較的安定すると見込まれています。しかし、多くの農家は依然として慎重な姿勢を崩しておらず、供給過剰を防ぐため、春節期間中の大規模な補充は避け、段階的に補充を行うべきだと主張しています。鶏肉価格の上昇は、2024年末の価格低迷により、多くの農家が補充をためらい、供給量が減少したことが原因と考えられます。さらに、汚染食品や原産地不明の輸入品に対する規制強化により、国産鶏肉の消費にとって好ましい状況が生まれています。

農業部門は畜産農家に対し、選択肢を慎重に検討し、生産物の確実な市場を確立しないまま急激に拡大することを避けるようアドバイスしている。

省農業環境局の統計によると、2025年の最初の9か月間の家禽総数は1,300万羽を超え、年間計画のほぼ100%に達し、2024年の同時期と比較して7%以上増加しました。この成長は、アフリカ豚コレラの発生後に放棄された納屋を利用して鶏、アヒル、ガチョウを飼育するなど、多くの世帯が積極的にモデルを切り替え、安定した収入源を維持していることに起因しています。

同時に、防疫対策も積極的に実施されています。多くの地域では、鳥インフルエンザの予防のため、定期的に消毒剤を散布し、2万リットルを超える薬剤を配布しています。効果的な防疫のおかげで、省内の畜産は徐々に回復し、着実に発展しています。多くの世帯が畜舎の改修、バイオセキュリティ技術の導入、繁殖用家畜の飼育と栄養管理に投資し、生産性と肉質の向上に努めています。