唐辛子の価格は激動の一週間を過ごした。

ベトナム産唐辛子にとって激動の一週間だった。

先週（8月5日～11日）のコショウ市場では価格が大きく変動し、8月6日には1kgあたり14万～14万1千ベトナムドンまで急落しました。特に、 ダクラク省、ダクノン省、ドンナイ省、バリア・ブンタウ省、ビンフック省では、8月6日のコショウの価格は1kgあたり14万1千ベトナムドンで、前日比6千ベトナムドン下落しました。同様に、ザライ省でも価格は1kgあたり14万ベトナムドンで、6千ベトナムドン下落しました。これは約2か月ぶりの大幅な下落です。

ピーマンの価格は激動の一週間を過ごした。（イメージ画像）

8月7日も下落傾向が続き、一部地域では前日比で1kgあたり1,000～4,000ベトナムドン下落し、1kgあたり137,000～139,000ベトナムドン前後の取引が記録された。ダクノン省、ダクラク省、 ザライ省での最高購入価格は1kgあたり139,000ベトナムドンだった。

8月8日、南東部地域では、コショウの価格が前日比で一部地域で1kgあたり2,000ベトナムドン下落し、1kgあたり135,000～137,000ベトナムドン前後で取引された。最高価格はダクノン省、ダクラク省、ザライ省で記録され、1kgあたり137,000ベトナムドンだった。

その後、コショウ市場はやや回復し、週末にかけて1kgあたり14万1000～14万2000ベトナムドンの範囲で推移した。コショウ価格は激動の一週間を過ごした。

季節的な状況や他国のコショウ生産状況は、国内のコショウ価格に大きな影響を与えている。ベトナムコショウ・スパイス協会によると、ブラジルでは11月もエスピリトサント州とパラ州でコショウの収穫が続いており、全国でさらに6万トンの収穫が見込まれている。さらに、インドネシアが8月に収穫期を迎える（例年は7月に始まっていた）というニュースも、国内のコショウ価格の下落に寄与していると考えられる。

しかし、供給不足が続いているため、価格に圧力がかかっている。具体的には、2024年6月末時点で、ベトナムは様々な種類のコショウを約14万3000トン輸出している。2024年の収穫量が約17万トンであるのに対し、残りの生産量は約2万8000トンと推定されている。2023年の収穫分からの在庫と2024年の輸入分を合わせると、約4万～4万5000トン（非公式輸入分を含む）となる。

予測によると、コショウの価格は今後も不規則に変動し続ける見込みだ。

新しい週の初日（8月12日）には、コショウの価格は緩やかな上昇傾向を続け、主要な生産地では1kgあたり3,000～4,500ベトナムドン上昇し、1kgあたり145,000～146,500ベトナムドン前後で推移した。

ベトナムでは、コーヒーの収穫期は1月初旬に始まり、旧正月後には収穫のピークを迎えます。そのため、次の収穫期（旧正月後、2025年2月以降と予想）まではまだ7～8ヶ月あり、農家、販売業者、企業が保有するコーヒーの量は限られています。 世界のコショウ産業の全体像を見ると、市場は供給不足に直面しています。これは、国内のコショウ価格をさらに押し上げる可能性が高いでしょう。

産業貿易新聞の記者とのインタビューで、チューセ胡椒協会の常任副会長であるホアン・フオック・ビン氏は、胡椒の価格は今年も上昇したが、コーヒーやドリアンの価格も上昇しているため、農家は例年のように早期に販売するプレッシャーを感じておらず、多くの世帯が安定した収入を得ていると述べた。先週は胡椒の価格が異常な変動を見せたものの、その後も回復し上昇を続けており、これは生産者にとって大きな希望となる明るい兆しである。今後も胡椒の価格は異常な変動を続けると予測されている。

専門家によると、国内のコショウ産業は成長を続けており、輸出売上高を増やす機会が広がっている。企業は、市場のニーズを満たすために、品質向上に注力し、前処理と加工工程に注意を払う必要がある。これは、農家が企業と協力して有機農法で輸出基準を満たすコショウを集約的に生産し、品質と経済的価値を高めるためのインセンティブとなる。

この件に関して、ベトナム胡椒香辛料協会のホアン・ティ・リエン会長は、ベトナムは現在世界最大の胡椒輸出国であり、世界の胡椒輸出総量の約55%を占めていると述べました。年間14万トンの加工能力を持つベトナムは、加工品輸出の割合をさらに高める可能性を秘めています（現在、加工品の割合はわずか30%です）。高度な加工を増やすことで、製品の多様化、品質と価値の向上、バリューチェーンへのより深い参画が可能になります。これらは、胡椒産業を活性化させるための解決策です。

ベトナム胡椒香辛料協会（VPSA）が発表した暫定統計によると、2024年7月、ベトナムは様々な種類の胡椒を21,771トン輸出し、輸出総額は1億2,990万米ドルに達した。

全体として、今年最初の7か月間のコショウ輸出量は164,357トンに達し、内訳は黒コショウが145,330トン、白コショウが19,027トンでした。輸出総額は7億6,420万米ドルで、黒コショウが6億5,200万米ドル、白コショウが1億1,220万米ドルを占めました。

2023年の同時期と比較すると、輸出量は2.2%減少しましたが、輸出額は40.8%増加しました。最初の7ヶ月間の黒コショウの平均輸出価格は1トン当たり4,568米ドル、白コショウは1トン当たり6,195米ドルに達し、それぞれ前年同期比で黒コショウは32.7%、白コショウは25.0%上昇しました。

米国はベトナムにとって最大のコショウ輸出市場であり、最初の7か月間で48.4%増加し、市場シェアの26.4%を占め、43,349トンに達した。米国に続くのは、97.3%増の10,941トンのドイツ、39.2%増の10,897トンのUAE、39.7%増の8,744トンのインド、そして84.6%減の8,059トンで4位の中国である。

出典：https://congthuong.vn/gia-ho-tieu-chung-kien-mot-tuan-song-gio-338401.html