市場でのスペアリブ1キロの価格は18万ドン、豚バラ肉は15万ドンで、年初と比べて30％上昇し、過去4年間で最高値となっている。
ハンさん（ゴー・ヴァップ）によると、ベビーバックリブの価格は2か月前は1kgあたり12万～14万ドンだったが、現在は18万ドンにまで値上がりしているという。この価格は2020年の最高値と同程度だ。
注記 VnExpress 伝統的な市場における豚肉の価格も、豚肉価格の高騰を物語っています。豚バラ肉は1キログラムあたり14万～16万ドン、スペアリブは15万～18万ドンで推移しており、年初比で20～30%、前年同期比で10%上昇しています。豚もも肉、赤身、ランプ肉、肩肉も3か月前比で2万ドン、2023年の同時期比で約1万ドン上昇しています。
ファン・ヴァン・ハイ市場（タンビン）の商人であるロアンさんは、豚肉価格の高騰により購買力が急激に低下したと語った。過去2週間、彼女は豚を丸ごと輸入する代わりに、3分の2か半分程度しか輸入していないという。
ファム・ヴァン・チエウ通り（ゴー・ヴァップ）で豚肉を売るホンさんは、豚肉の価格がここ3週間継続的に上昇しており、4年前の最高値に戻ったと語った。
豚肉価格の上昇は主に枝肉価格の高騰による。 ホックモン卸売市場の最新報告によると、7月8日、ベトナム株式会社市場における生きた豚の価格は、グレード1品目が1kgあたり67,000ドン、グレード2品目が1kgあたり65,000ドンだった。
一部の地域では、生豚の価格が1キログラムあたり7万ドンまで高騰しています。生豚の価格上昇に伴い、屠畜された豚肉の価格も上昇し、スペアリブは1キログラムあたり14万ドン、豚バラ肉は1キログラムあたり11万5000ドンに達しています。
卸売市場の責任者は、供給量の減少により生豚の価格が上昇したと述べた。今年は消費の法則に反して生豚の価格が上昇し、夏場は継続的に上昇した。
卸売市場の豚肉販売業者であるタン氏は、2023年を通して豚肉価格が低すぎたため、農家は損失を被り、生産量を減らし、現在の生産量が急激に減少したと述べた。昨年の豚肉価格は1kgあたりわずか4万8000～5万2000ドンで、農家は1kgあたり5000ドンの損失を被った。豚1頭を販売するごとに、農家は500万～1000万ドンの損失を被り、数千頭を飼育している多くの世帯は数十億ドンの損失を被り、豚群を再建するための資金が残らない状況に陥っている。
農家だけでなく、大規模畜産企業も損失を回避するために家畜の頭数を減らさざるを得なくなっています。現在、家畜の頭数回復は進んでいるものの、市場への供給量は昨年ほど多くありません。
ドンナイ省畜産協会のグエン・トリ・コン会長は、小規模畜産世帯と大規模企業に対する予備調査で、畜産頭数が30～40％減少し、場所によっては70％も減少していることが明らかになったと述べた。
農業農村開発省は、豚肉の供給量は今後再び増加すると予測している。しかし、複雑な感染症の状況により、豚肉価格は高値を維持し、2025年に再び下落する可能性がある。
ファム・ヴァン・チウ通りの商人ホンさんも、数カ月後に学生たちが学校に戻れば需要が増加し、価格が上昇し続けるだろうと認めた。
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