伝統工芸の保存
柔らかくて歯ごたえのある美味しいライスペーパー
昼間は太陽の下で乾燥され、夜は露にさらされます。
トランの土地の人々はとても親切で愛情深いです。
すべての道に沿ってケーキを追う。
（ブイ・ティ・ゴック・ディエップ）
タイニン省といえば、多くの人がすぐにチャンバンの天日干しライスペーパーを思い浮かべます。素朴でありながら風味豊かなこの料理は、国家無形文化遺産にも指定されています。長年にわたり、ロック・ドゥ地区（チャンバン区）は、この工芸の「ゆりかご」とされ、家伝の秘伝を携えた職人たちが集まる場所とされてきました。時の流れとともに多くの職人が職を離れ、今もなおこの工芸に携わる家々の数も減少しましたが、この工芸の灯火は今もなお消えることはありません。
トランバン工芸村でライスペーパーを乾燥させる様子（写真：グエン・フイン・ドン）
ある晴れた朝、アンフー地区に住むグエン・ティ・ルアンさんは、小さな台所で薄いライスペーパーを手際よく広げながら、夫に朝から干していたライスペーパーを室内に取り込んで日陰で自然乾燥させるよう促していました。数十年前にトラン家に嫁ぎ、義母と義姉がライスペーパーを作る様子を見てきたルアンさんは、家伝の伝統技術を継承するための「秘訣」を習得しました。彼女にとって、この技術の秘訣はシンプルです。忍耐力、熟練の手、そして小麦粉、火、太陽、そして露をコントロールする経験です。「我が家では今でも籾殻コンロを使っています。籾殻で作ったライスペーパーは、薪で炊いたご飯のような独特の風味があり、電気コンロで炊いたご飯よりもずっと香りがよく、甘いのです」と彼女は笑顔で語りました。
晴れた日には、20kg以上のライスペーパーを作ることができます。天日干ししたライスペーパーは市場で常に人気があり、何よりもトランバンの職人たちの心にこの工芸への愛情が深く根付いているため、仕事は大変ですが、安定した収入を得ています。
トラン家に嫁いだグエン・ティ・ルアンさん（アンフー地区在住）は、天日干しのライスペーパーを作るという家族の伝統的な工芸を今も守り続けています。
今日では、多くの家庭が利便性と生産性の向上のために電気オーブンを使用していますが、どのような方法であれ、この職人技の真髄は、ライスペーパーに均一で美しい衣をつけ、太陽と露で適度に乾燥させ、柔らかく、もちもちと、しっとりとした食感に仕上げる職人の熟練の手と献身にあります。こうして生まれた香り高くもちもちとしたライスペーパーは、お客様の多様な嗜好に応えるべく、様々な新しい種類を生み出しています。
天日干しのライスペーパー以外にも、トランバンでは職人の創造性により、さまざまな種類のライスペーパーが作られています。
トランバン区人民委員会副委員長のフイン・ティ・トゥイ・トラン氏によると、この地域は常に伝統工芸の保存と振興に重点を置いています。トランバン天日干しライスペーパー文化観光フェスティバルは、伝統を称え、地元料理のブランドを広め、 社会経済の発展に貢献する機会です。
フェスティバルのハイライト
チャンバンが天日干しのライスペーパーという伝統工芸を誇っている一方、タムヴーではラムチャイ祭が受け継がれています。ラムチャイ祭は、国のために犠牲になった人々への感謝の気持ちから生まれた、独特の文化的伝統です。長年にわたり、この祭典は信仰が交差する場となり、様々な宗教の儀式が調和し、「水を飲み、源を思い出す」という理念を体現し、慈悲と寛容の精神を育んでいます。
ブイ・ヴァン・ビエット氏（タンスアン寺管理委員会）は次のように語りました。「この祭りでは、カオダイ教と仏教の儀式が常に行われ、殉教した英雄や殉教者の霊に祈りを捧げます。村人たちの平和と豊作を願ってのことです。」ラムチャイ祭では、様々な宗教の儀式が調和して融合しており、それは今日まで受け継がれています。これは、地域社会の結束と慈悲の心を示す証です。宗教や職業に関わらず、タムヴーの人々は祖国と祖先への共通の信仰を持ち、祭りのあらゆる活動やプログラムを通して、常に寛容と優しさに満ち溢れています。
タムヴー村のラムチャイ祭りは、祖国への誇りであるだけでなく、ベトナム人にとって「水を飲む際に水源を思い出す」という伝統でもあります。この祭りは地元の人々や遠方からの観光客を魅了するだけでなく、海外在住ベトナム人にとっては故郷への回帰の場ともなっています。10年以上海外に住んでいるにもかかわらず、ファム・テ・フン氏（タムヴー村出身）は、毎年恒例のラムチャイ祭りの主要メンバーとして活躍しています。
フンさんはかつて、テト（旧正月）に帰省できない年もあったが、必ず祭りに参加していたと話してくれました。親戚は皆海外に住んでいますが、故郷とルーツとの繋がりを感じ、隣人や親戚と会うために、ラムチャイ祭りに参加するために帰国したいと思っています。
ラムチャイ祭の儀式や儀礼は今日まで受け継がれています。
ラムチャイ祭は、時を経て、民俗遊戯、パレード、民俗芸能など、大勢の観客を惹きつける様々な催し物を展開し、数万人もの参加者を集めています。祭りの独特の雰囲気と人々の喜びを守るため、地元当局は、あらゆる催し物が過剰になったり、危険なものになったり、マイナスイメージを生み出したりしないよう、啓発活動と秩序維持に尽力してきました。
レ・ティ・タン・イエン氏は、「ベトナムにおける祭りの価値の保存と促進 ― 現状と解決策」という記事の中で、祭りは過去と現在をつなぐ架け橋であり、若者に民族の伝統と文化を教える最良の環境の一つであり、誰もが大切にすべき正当な精神的欲求であると述べています。祭りは民族文化を映し出す鏡であるだけでなく、民族文化の価値を保存、強化、促進するための環境でもあります。
伝統工芸、集落、祭り、あるいは歴史的遺跡の価値を保存・促進することは、地域社会によって何百年にもわたって育まれ、洗練されてきた美しい文化的価値を維持することを意味します。これらは地域社会の中核となる価値観であり、地域社会や国家に結束と強さを生み出す絆です。
近年、文化スポーツ観光局は、省の優れた文化的価値を保存・促進するため、地域観光の発展と連携してタイニン省の無形文化価値の保存と促進に関する助言と実施を主導してきました。具体的には、歴史遺跡の広範な宣伝、地域観光の発展と連携したタイニン省の正月祭りなどの伝統的な祭りの保存と促進、ロンホア区での「クメール文化遺産の探訪」をモデルとしたクメール文化体験観光商品の立ち上げ、地元と連携したトランバンの天日干しライスペーパー作りの技術やタイニン省のベジタリアン料理の調理技術を称えるプログラムやイベントの定期的な開催などです。
さらに、同省では、ラムチャイ祭り、ロントゥオン五行女神祭り、国民的英雄グエン・チュン・チュック記念式典など、祭り観光商品の開発を目的とした活動も数多く行われています。重点は、歴史的・文化的遺物価値の発展に向けられており、同時に同省の祭り観光を代表する祭りの企画の質の向上にも努めています。
今日、タイニン省は新たな発展の道を歩み始めていますが、生活のあらゆる側面、あらゆる慣習、あらゆる祭りにおいて、伝統の「精神」は今も息づいており、シンプルでありながら神聖な独自のアイデンティティを生み出しています。こうした貴重な価値を守り、広めていくことは、過去、現在、そして未来を繋ぐものであり、民族共同体の核心的な文化的価値を守ることにも繋がっています。
祭りはコミュニティから生まれ、コミュニティが主体となるため、祭りの運営はコミュニティによって担われます。コミュニティが祭りを企画し、守り、楽しむのです。しかし、国家による運営には国家の支援が不可欠です。祭りの規模に応じて、国家は安全、秩序、食品の安全と衛生の確保、コミュニティによる資金の効率的な管理の指導など、祭りの本質と価値を歪め、資金の濫用を防ぐための不測の事態を回避するために、組織に参画します。国家は常に、人々が自ら祭りを企画し、楽しむためのあらゆる条件を整えます。 文化スポーツ観光局副局長グエン・タン・クオック |
モクチャウ
出典: https://baolongan.vn/giu-gin-va-lan-toa-gia-tri-van-hoa-qua-tung-di-san-a203205.html
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