夏には、体を冷やすのに役立つ美味しい果物がたくさんあります。その一つが「果物の宝庫」として知られるキンカンです。キンカンの果肉は甘酸っぱく、ジューシーです。熟したキンカンの外皮は黄色に変わるため、「黄金の果実」とも呼ばれています。キンカンは皮も種も丸ごと食べられます。キンカンはビタミンC、糖分、有機酸、ペクチンが豊富で、消化を助け、胃に良いとされています。
伝統医学によれば、キンカンの皮は咳の治療に非常に効果的です。咳に悩む人は、キンカンを少量の氷砂糖と一緒に蒸して飲み物にすることができます。あるいは、水に浸して保存したり、キンカンジャムを作って咳の時に食べることもできます。お腹が張ったり、食べ過ぎたりしたときは、少量の黄色い皮を食べると胃が落ち着き、膨満感や消化不良を軽減するのに役立ちます。
キンカンの種は、苦味、辛味、刺激的な味があり、体を温める性質があります。鎮痛作用と消化促進作用があり、胃痛、上腹部痛、腹部痙攣の治療に用いられます。キンカンの果肉は甘酸っぱい味で、油分を取り除き、喉の渇きを癒し、食欲を増進させる効果があり、スープやその他の料理にも使えるため、夏の美味しいおやつになります。
キンカンには、肝臓や胃の不快感、血行不良などによる痛みを和らげる鎮痛作用があります。健康効果も豊富なキンカンは、旬の時期にはジャムにしたり、蜂蜜や氷砂糖シロップに漬けたりして保存できます。さらに、家族の健康にもっと良い効果をもたらすために、キンカンを使った美味しくて個性的なスープを作ってみてはいかがでしょうか。このスープは、栄養補給、腸内環境の保湿、便通促進、喉の渇きを癒す、肌の老化防止、咳止めなど、様々な効能があります。さあ、キンカンを使ったスープの作り方を学びましょう！
キンカンと蓮の実入り豚スペアリブスープの材料
豚スペアリブ300g、キンカンの皮100g、茯苓丸7～9錠、乾燥みかんの皮少々、蓮の実50g、赤ナツメ2個、生姜のスライス数枚。
キンカンと蓮の実入り豚スペアリブスープの作り方
ステップ1：豚スペアリブを購入したら、よく洗います。次に、少量の塩と大さじ1杯の小麦粉を混ぜた水にスペアリブを浸します。約5分間浸した後、余分な血や臭いを取り除くためによくすすぎます。すすいだ後、スペアリブを冷水を入れた鍋に入れ、生姜のスライス数枚と大さじ1杯の料理酒を加えて沸騰させます。アクをすくい取り、スペアリブを取り出して温水を入れたボウルに入れ、よくすすぎます。
ステップ2：付け合わせの材料をいくつか用意し、よく洗って水気を切ります。これらの材料は体を冷やす効果があり、夏の健康にとても良いものです（アスパラガス、茯苓、高麗人参、蓮の実、赤ナツメ2個、生姜のスライス、みかんの皮）。
茯苓には、むくみを軽減し、心臓を養い、心を落ち着かせる効果があります。また、脾臓を強化し、湿気を取り除くのにも役立ちます。茯苓には抗酸化物質が含まれており、肌の老化を防ぎ、肌を滑らかで生き生きとさせます。解毒作用と抗菌作用のおかげで、茯苓は肌を白くし、シミ、そばかす、ニキビを薄くするのに使われます。高麗人参は陰を養い、肺を浄化し、胃を養います。どちらも夏にスープを作るのに最適な材料です。それぞれの材料はたくさん必要ありません。それぞれ少しずつ加えるだけで十分です。
ステップ3：すべての材料を洗った後、キンカンとナツメ以外の材料をシチュー鍋に入れます。次に、十分な量の水を加えます。このスープは、電気シチュー鍋を使って湯煎で調理できます。調理時間は約1時間半です。鍋に蓋をして、弱火で煮込みます。
ステップ4：スープを約1時間煮込んだら、キンカンとナツメを加えます。ナツメは小さく切っても構いません。鍋に蓋をして、弱火で煮込み続けます。最後に、塩と鶏がらスープで味を調えます。
完成した料理：キンカンと蓮の実入りの豚スペアリブスープ。
キンカンと蓮の実が入ったこの豚スペアリブスープは、簡単な手順で手軽に作れます。夏にぴったりのヘルシーなスープで、体を冷やし、脾臓と胃を養い、咳止めにも効果があります。さっぱりとして甘く、どなたにも喜ばれる味わいです。ぜひご家族で作ってみてください！
キンカンと蓮の実入りの豚スペアリブスープで、皆様が成功と喜びを味わえることを願っています！
出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-qua-chi-co-vao-mua-he-dung-nau-canh-giup-duong-da-day-tri-ho-dep-da-lai-vo-cung-ngon-mieng-172240729073901129.htm
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