ダナン料理は、その豊富な品揃え、リーズナブルで安定した価格、そして観光地や住宅街で美味しいレストランを見つけやすいことから、国内外の観光客から高く評価されています。さらに、店主たちは熱心でフレンドリーで、食品の安全と衛生面にも配慮しています。
観光客が旅行中に参考にして楽しめるダナンの特産品 5 つをご紹介します。
クアン麺
クアン麺はダナンの人々だけでなく、全国的に有名です。柔らかくコシのある麺と濃厚なスープに、豚肉、エビ、鶏肉、カエル、ライギョなどを添えたクアン麺は、様々な味が絶妙に絡み合い、強烈なインパクトを与えます。生野菜、パリパリのゴマライスペーパー、そして少量の魚醤を添えて食べると、さらに美味しくなります。
クアン麺は人気の日常料理で、ダナンのほぼすべての通りで1食25〜50,000ドンで売られています。
豚肉入りライスペーパーロール
ライスペーパーで巻いた豚肉は、ダナンの代表的な料理の一つで、ほぼすべての地域の人々の好みに合います。茹でた豚肉を薄切りにし、ライスペーパー、生野菜、そして特に辛くて塩辛い魚醤を添えていただきます。巻くとそれぞれの具材が溶け合い、柔らかくもコクのある食感を生み出します。
ダナンでは、豚肉巻きも非常に人気があり、MauレストランやTranレストランチェーンといった伝統的で手頃な価格のブランドが、多くの主要エリアで一日中販売されています。さらに、Trung Nu Vuong通りやHai Phong通りなどにある豚肉巻き専門店は、多くの来店客からSNSで「レビュー」されています。
魚の麺スープ
魚介ヌードルスープは、海の幸をたっぷりと味わいたい方に最適です。魚の骨から煮込んだ澄んだスープに、新鮮なサバやマグロで作った歯ごたえのあるフィッシュケーキが加わり、自然な甘みが口いっぱいに広がります。チリサテや青唐辛子を少し加えれば、ダナンの魚介ヌードルスープの風味を存分に味わえます。
フン・ヴオン通り、グエン・チー・タン通り、レ・ホン・フォン通りなどは、有名な魚麺の店が集中している場所で、地元の人々も食事に行く朝が一番混雑します。
バインセオ、ネムルイ
バインセオとネムルイは異なる料理ですが、どちらもライスペーパーとハーブ、生野菜で巻いて食べるため、レストランでは一緒に売られていることがよくあります。バインセオはカリカリの皮の中にエビ、肉、もやしが入っています。ネムルイは肉をレモングラスで包んで焼いたもので、脂っこくて香り高いです。丁寧に作られたソースは、酸味、辛味、塩味、甘味が絶妙にブレンドされており、濃厚でありながら脂っこくない味わいです。
ダナンの有名なバインセオレストランは、ホアンディウ通り、チャウティヴィンテ通りなどにあります。また、コン市場、バクマイアン市場、ヘリオナイトマーケットのフードコートなどの市場でも、この料理を簡単に試すことができます。
魚醤入り春雨
マムネム（マムカイとも呼ばれる）は、ダナンを含む中部地域で人気の魚醤です。 ダナン風魚醤春雨の材料は、生春雨、ローストポーク、牛肉ソーセージ、発酵豚肉巻き、茹でた若いジャックフルーツ、千切りにした若いパパイヤ、キュウリ、ハーブ、魚醤、ニンニク、唐辛子などです。中でも特筆すべきは、シェフそれぞれが独自のレシピで作る魚醤です。
初めて食べる場合は、店主に魚醤を別にしてもらい、自分で加えてよく混ぜて味を整えてください。ブン・マム・ネムは素朴な料理で、一日中食べられます。地元の市場はもちろん、グエン・ヴァン・トアイ通りやフイン・トゥック・カン通りなどの有名な老舗レストランでも見つけることができます。
上記の 5 つの素晴らしい料理に加えて、ダナンには、ライギョのヌードルスープ、ビーフステーキ、ライスペーパーで巻いたサバ、ローストポークパン、ターメリックで揚げた春雨、ナムオーフィッシュサラダ、ビーフヌードルスープ、ライスペーパー入りポークヌードルスープ、バインロックなど、他の典型的でおいしい料理もたくさんあります...
ユニークな食材を使った地元料理や周囲の文化的な物語を発見することは、ダナン旅行をより充実した思い出深いものにすることでしょう。
出典: https://nhandan.vn/goi-y-5-mon-an-da-nang-nen-thu-cho-du-khach-lan-dau-ghe-tham-post889682.html
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