家族全員で楽しめるベジタリアンチキンフォーのレシピ

材料：

- ヒカマ、ニンジン、ラディッシュ、リンゴ

- ドライフォー

- エリンギ、スペアリブ、豆腐皮

- タピオカ澱粉、ベジタリアンフォー調味料、ターメリックパウダー

- ネギ、コリアンダー、ハーブ、エシャロット

- 食用油、調味粉末、オイスターソース、砂糖

制作：

- 野菜の皮をむき、洗って水を切り、一口大に切ります。鍋に入れ、水をたっぷり注ぎ、弱火で30分煮込みます。その後、野菜を取り出して、スープを澄ませて美味しくします。鶏肉のフォー用のベジタリアン調味料を加えて沸騰させ、味を調えます。

- ネギとパクチーを洗って細かく刻みます。

- ベジタリアン リブを柔らかくなるまで浸し、洗ってからナイフを使って半分に切ります。

- エリンギを洗って薄切りにする

- 玉ねぎを油で香りが立つまで炒め、スペアリブとエリンギ茸を加えて味を調えます。

- 乾燥したフォー麺を沸騰したお湯に3～5分浸し、柔らかくします。冷ましてから、くっつかないように少量の食用油を加えます。

- 豆腐シートを広げ、タピオカ澱粉をまぶし、スペアリブを乗せ、タピオカ澱粉をまぶします。エリンギを乗せ、しっかりと包みます。ボウルにターメリックパウダーを入れ、食用油と少量の精進魚醤を加えてよく混ぜ、巻いた豆腐シートに塗ります。30分蒸します。冷めたら一口大に切ります。

- ボウルにフォーを盛り、ベジタリアンチキン、ネギ、コリアンダー、ネギの先端の千切りを加え、スープを注ぎます。

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/goi-y-mon-pho-ga-chay-cho-ca-nha-172240816091541379.htm