ピーク時には、ダオ・ヴァン・ハ氏の家族の生産施設では、1日あたり約2,000トレイのカタツムリソーセージが販売されます。 |
1991年生まれのダオ・ヴァン・ハさんは、多くの人が夢見るような土地を既に所有しています。広大な庭では、レモングラスや唐辛子など、カタツムリ加工用のスパイスを作るための様々な植物が栽培されています。広々とした風通しの良い家は、カタツムリ加工工場に隣接しており、最新の機械設備を備え、食品の安全と衛生基準を満たしています。
ダオ・ヴァン・ハー氏は、来賓を迎えるために熱いタイグエン茶を注ぎながら、「私は2012年にベトドゥック大学を卒業し、その後サムスン電子ベトナム・タイグエン社に勤務しました。仕事は安定していましたが、それでも起業してお金持ちになりたいという夢を抱いていました。」と語った。
調査を進める中で、ハ氏は料理市場で素朴な料理がますます人気を集めていることに気づき、中でも詰め物をしたカタツムリは多くの人々に愛されている料理の一つです。新たな旅の準備として、彼はヴォーニャイ県、ダイトゥ県、フービン県（タイグエン省）、さらにはバクザン省やバクニン省など、多くの場所を訪れ、経験から学びました。
彼は、旅のたびに、品種の選択、飼育方法からカタツムリの健康に影響を与える環境要因まで、あらゆる情報を細かく記録し、ビジネスを始めるという夢の実現に取り組み始めました。
ハ氏は自身の貯金をはたいて、機械や池掘りの作業員を雇い、さらに約2,000平方メートルの土地を借りて、10万匹以上のカタツムリを放流しました。事業開始当初の苦労について、彼はこう語ります。「大雨の夜は、池の堤防が決壊してカタツムリが出てくるのではないかと心配で、眠れないことが何度もありました。天候が変わると、カタツムリが病気になって死んでしまうのではないかと心配で、24時間体制で監視しなければなりませんでした。」
これほど慎重に育てていたにもかかわらず、彼は何度も失敗を経験しました。例えば、2021年の雨期に3回目のカタツムリ栽培をしたところ、洪水で農場のカタツムリがすべて流されてしまい、種苗購入に投じた1億ドン以上を失いました。ハさんはこう打ち明けます。「何度も諦めようと思った辛い時期もありましたが、いつも私を励まし支えてくれた妻がいました」
カタツムリ養殖場を復興させ、新しい品種を購入して放流するという決意のおかげで、ハ氏の家族はカタツムリの養殖に成功しました。当時、市販のカタツムリの価格は1kgあたり8万～9万ドンで変動していました。1回の養殖は約5ヶ月で、経費を差し引いた後、ハ氏の家族は年間約2億ドンの収入を得ていました。
カタツムリ養殖は高い経済価値をもたらすだけでなく、カタツムリ料理の加工による利益も大きい。2023年、ハ氏はカタツムリ加工業への転換を決意し、海当食品の竹筒カタツムリソーセージを市場に投入した。彼は60平方メートルの工場建設に投資し、8～10人の季節労働者を雇用した。彼はSNSを通じて、自らが作った製品を積極的に宣伝した。
売上は好調で、彼は顧客の注文に応えるために工房を200平方メートルに拡張し、カタツムリ加工作業員約50人を雇用している。
現在、ハ氏の家族が経営する生産施設では、ピーク時には約2,000枚のカタツムリパティを販売しています。従業員への給与は1日あたり約30万ドンです。年間売上高は20億ドン近くに上ります。
ソンコン市バクアン地区青年組合書記のトラン・ドアン・ゴック氏は次のようにコメントした。「ダオ・ヴァン・ハ氏は経済発展の輝かしい手本であり、自身を豊かにし、多くの地元労働者に雇用を創出しているだけでなく、組合活動にも積極的かつ熱心です。」
ダオ・ヴァン・ハ氏は自身についてこう語りました。「安全地帯に留まるのは好きではありません。常に突破口を開き、自分の能力を試したいと思っています。努力し、ベストを尽くせば、成功は必ず訪れると信じています。」
出典: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202504/hanh-trinh-but-pha-cua-doi-vo-chong-tre-79e0ce2/
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