ホアンチャウ村の養殖モデルの効率性

ホアンチャウ村の養殖場にある屋根付き池で、シラミエビを収穫している。

馬江堤防の外側の畑は、ホアンチャウ村の「エビ養殖の首都」とされています。堤防の上に立つと、広大な養殖場の真ん中に巨大なキノコのように出現した、白と緑の屋根で覆われた数十の工業用エビ養殖タンクが目に入ります。以前は、この地域の人々は主に粗放的なエビ養殖を行っていましたが、気候変動、環境汚染、そして病気の防除の難しさにより、過去5年間で多くの家庭が徐々にハイテク技術を用いた集約型エビ養殖モデルへと転換しました。多額の投資資金と適切な技術プロセスの適用により、いくつかのモデルは高い経済効率をもたらしています。

ハイテクなシロエビ養殖モデル構築の先駆者の一人であるチャウチュウ村のグエン・ヴァン・スオット氏の家族は、広大なエビ養殖場全体を大胆に改造し、面積500平方メートルを超える12基の屋根付きエビ養殖水槽システムを構築しました。同時に、養殖水槽内に水処理システム、給水設備、空調設備も設置しました。スオット氏は次のように語っています。「モデルの改造を始めた当初は、新しいモデルのプロセスと技術を十分に理解していなかったため、最初のエビを放流した直後に失敗しました。その後、屋根付き水槽でのエビ養殖を学ぶために各地を巡りました。経験という「資本」を蓄積した後、彼はエビ養殖システムの改修を続け、エビと共に「寝食を共にする」生活を送るようになりました。」屋根付き水槽でのエビ養殖は、従来の養殖方法に比べて天候に左右されにくく、多くの優れた利点があります。

養殖エビの世話と保護のため、彼の家族は良質な餌を与えるだけでなく、水槽の底の処理、水源の浄化、池の環境改善、病原菌の繁殖防止のためにプロバイオティクスも使用しています。好天時には年間3～4回の収穫が可能で、高い生産性により年間数億ドンの収益を上げています。また、月収1,000万ドンの常勤労働者3名と、池の清掃やエビの収穫のたびに数十名の季節労働者を雇用しています。

ホアンチャウ村では、エビ養殖だけでなく、カニも養殖業の代表的な産物の一つです。各家庭では主に間作と収穫によってカニを養殖しており、市場に供給されるのは主に肉用カニで、脱皮カニはごく稀です。しかし、脱皮カニは多くの消費者に好まれ、高値で取引されています。

市場の需要と地元養殖地域の利点を認識し、SH79 Company Limitedの取締役であるLe Van Chau氏は、ディンロン村で、屋根付きのハウス、頑丈な養殖タンク、水処理システム、冷蔵倉庫を使用して、約1ヘクタールの面積でプラスチック製の箱でソフトシェルクラブを養殖するモデルに投資しました。カニは養殖前に150～250グラムのものを慎重に選別し、消毒し、毎日の世話のために別のプラスチック製のケージに入れ、脱皮できるように環境条件を監視および確保します。毎日、カニには配給量に応じて餌が与えられ、主な餌はニシン、アサリ、ムール貝、カタツムリです。ソフトシェルクラブは高級食材とみなされており、製品価格は現在、サイズに応じて80万～100万ドン/キログラムと高額です。SH79 Company Limitedの生産規模は現在、カニ約5トン/年です。これはホアンチャウ村初のソフトシェルクラブ養殖モデルです。同社の製品は2023年に三つ星OCOPに認定されました。

沿岸地域のコミューンにおいて、水産養殖は重要な経済セクターとみなされており、その割合はますます大きくなっています。ハイテクなエビ・カニ養殖モデルは、ホアンチャウコミューンの水産養殖セクターに新たな展望と方向性をもたらすでしょう。しかしながら、養殖地域における環境問題と水資源保護への懸念も存在します。そのため、養殖地域の開発は持続可能な方法で計画・管理される必要があります。これは、ハイテク技術を適用して生産量、品質、経済効率を向上させるという方向性で、集約型水産養殖地域の開発における画期的な進歩を生み出すと同時に、水産養殖の潜在力と利点を持続的かつ長期的に活用するための環境要因を厳格に確保することを意味します。

文と写真：ミン・ヒエン

出典: https://baothanhhoa.vn/hieu-qua-tu-mo-hinh-nuoi-trong-thuy-san-o-xa-hoang-chau-253872.htm