おいしいフライドチキンの胸肉ボールの作り方

鶏の胸肉のフライは、毎日の食事にも家族のパーティーにも最適です。外はカリッと、中は柔らかく香ばしいこの料理は、大人も子供もずっと大好きです。

鶏むね肉のフライドボールの材料

おいしい鶏むね肉のフライドボールを作るには、次の材料を準備する必要があります。

鶏の胸肉のフライボール。 （写真：フードネットワーク）

- 鶏胸肉：500グラム

- パン粉：100グラム

- コーンスターチ：50グラム

- 鶏卵：2個

- 紫玉ねぎ：1個

- ニンニク：3片

- コリアンダー：数本

- 塩、コショウ、MSG：各小さじ1/2

- 魚醤：大さじ1杯

- 食用油：揚げるのに十分な量。

鶏むね肉のフライドボールの作り方

まず、鶏の胸肉を洗って完全に乾かし、細かく切ってブレンダーに入れます。

エシャロットとニンニクの皮をむき、みじん切りにします。コリアンダーを洗って刻みます。

鶏ひき肉を大きなボウルに入れ、みじん切りにした玉ねぎとニンニク、みじん切りにしたコリアンダー、塩、コショウ、MSG、魚醤を加えます。すべての材料を滑らかで弾力が出るまで混ぜ、スパイスを吸収させるために約 15 分間放置します。

ボウルに卵2個を割り入れて、かき混ぜます。コーンスターチとパン粉を2つの別のボウルに用意します。

専用のナイロン手袋をはめて食用油を塗り、鶏肉の混合物を少量取って一口大の小さなボール状に丸めます。チキンボールをコーンスターチに浸し、卵にくぐらせ、パン粉をまぶします。

深めのフライパンに食用油を入れ、中火で熱します。油が熱くなったら、衣をつけたチキンボールを一つずつ加え、きつね色になりカリカリになるまで揚げます。チキンボールが外側が焦げず、内側まで均等に火が通るように中火で揚げます。

チキンボールがきつね色になったら取り出し、余分な油を取り除くために吸水紙の上に置いてください。揚げたチキンボールを皿に並べ、コリアンダーの小枝や生野菜を添えて美しく飾ります。揚げた鶏の胸肉団子は、好みに応じてチリソース、マヨネーズ、または甘酢魚醤につけてお召し上がりいただけます。

グリルチキンの作り方

鶏むね肉のフライボールを作るだけでなく、グリル料理にもこの材料を使うことができます。

おいしいグリルチキン胸肉。 （写真：キングスフォード）

材料: 鶏胸肉 500g、青ネギ 3 本、ニンニク数片、生姜小片 1 片、トマトソース。調味料はオイスターソース大さじ1、醤油大さじ1、料理酒大さじ1、コショウ、砂糖、塩です。

鶏の胸肉は塩水、生姜で洗い、水気を切り、薄く大きめにスライスする必要があります。ネギは洗ってみじん切りにし、ニンニクは皮をむいて薄切りにし、ショウガは皮をむいて薄切りにする。

大きめのボウルに薄切り鶏むね肉をすべて入れ、醤油、オイスターソース、料理酒、挽いたコショウ、トマトソース、生姜、ニンニク、みじん切りにしたネギを加えてよく混ぜ、冷蔵庫で2～3時間ほど漬け込みます。

焼く前に、生姜、ネギ、ニンニクを肉から取り除き、トレーに均等に並べます。

オーブンを約180℃に予熱し、鶏の胸肉を入れて10分間焼きます。取り出して肉を裏返し、両面が黄金色になるまでさらに約10分間焼きます。エアフライヤーで鶏肉を焼くこともできます。

鶏むね肉をフライパンから取り出し、一口大に切り、香りづけに挽いたコショウと少量の炒りゴマを上に振りかける。

柔らかくて香ばしいグリルチキンの胸肉は、温かいご飯、サラダ、サンドイッチと一緒にお楽しみいただけます。

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/huong-dan-lam-mon-uc-ga-vien-chien-la-mieng-172240819092619957.htm