イスラエル、培養牛肉の販売を許可

[広告_1]

これを受けてイスラエル保健省は、アレフファームズ社が研究室で培養された牛肉細胞から作られた世界初のステーキの販売を政府から承認されたと発表した。

イスラエル保健省は、この肉の承認は食品リスク管理局が実施する「代替タンパク質」と呼ばれる試験プログラムの一環であると述べた。

同省は、「人工由来製品」に対する世界的な需要が高まっていると述べ、代替食品の承認に向けて積極的に取り組んでいると付け加えた。イスラエルのベンヤミン・ネタニヤフ首相は、この動きを「世界的な躍進」であり、「食料安全保障、環境保護、そして動物福祉にとって重要なニュース」だと称賛した。

食品技術分野で事業を展開する細胞農業企業アレフ・ファームズは、ライセンスを取得後、カリフォルニア州の牧場で飼育されている黒アンガス牛ルーシーの受精卵から得た細胞から牛肉を生産する予定だ。

しかし、規制当局が同社のラベルを承認し、最終検査を行う必要があるため、製品が一般消費者に提供されるまでには数か月かかる可能性がある。

「食料安全保障のような共通の課題に取り組むことが、中東だけでなく、食料輸入に大きく依存している世界の他の地域、特にアジア地域の繁栄を確保する最善の方法となるだろう」とアレフファームのCEO、ディディエ・トゥビア氏はイスラエル・タイムズ紙に語った。

支持者たちは、「細胞培養」肉、つまりラボで培養された肉を作ることで、従来の食肉生産による環境への影響を軽減できると主張している。しかし、専門家は、そのような肉を大規模に生産するには高額なコストがかかると指摘している。

耕作地の乏しい国であるイスラエル政府は、2022年に人工肉生産のソリューションと技術の先進国となるための5カ年計画を発表し、食品技術を5つの優先投資分野の1つに挙げました。

イスラエル革新庁は、培養牛肉生産技術の開発を目的とした研究センター建設に5000万シェケル（1400万ドル）の支援を決定した。食肉用に牛を飼育・屠殺する代わりに、牛の幹細胞を屋内で培養・培養・発酵させ、赤身牛肉に似た筋肉組織を合成する。

2023年4月、イスラエル政府はスタートアップ企業Remilkに対し、国内市場向け人工乳製造の初のライセンスを付与した。同社によると、発酵プロセスで生産される乳タンパク質には、牛乳や乳製品と「化学的に同一」な成分が含まれているという。

現時点では、米国とシンガポールが人工鶏肉の販売を許可した世界初の2カ国です。AP通信の統計によると、現在、世界中で150社以上の企業が培養肉の生産計画を持っていると言われています。